Kjúklingabringur rúlla í blaðlauk

Út á við líta kjúklingabringurúllur með gulrótum í lauk mjög eins og hefðbundinn japanskur sushi og til að smakka það er blíður kjúklingskotelettur með sneið af gulrótum í sætum blaðlaukum. Hægt er að útbúa rúllur fyrirfram og bera fram sem létt snarl í stað hefðbundinnar pylsu, það er fallegt, hollt eða, eins og nú er í tísku að segja, rétti maturinn.

Ég bjó til mincemeat fyrir rúllur úr pre-súrsuðum kjúklingabringu flökum með quail eggjum og lítið magn af lauk. Blaðlaukunum, sem rúllunum er vafið í, er venjulega annað hvort hent út af húsmæðrunum (græni hluti blaðlaukans er nokkuð harður), eða bætt við seyði fyrir lit og bragð, og þú getur notað þessi lauf til að búa til rúllur eða hvítkálrúllur, sem manni líkar hvað heitir.

Þú ættir að vita að blaðlauk grænmetið er mjög viðkvæmt og þolir ekki langtíma hitameðferð, svo gerðu rúllurnar þunnar (í þykkt ætti að vera svipuð stilk blaðlaukanna), svo að þær eldist fljótt.

Matreiðslutími: 30 mínútur
Skammtar: 4

Innihaldsefni fyrir blaðlauk kjúklinga rúlla:

300 g kjúklingur;
4 Quail egg;
50 g af lauk;
50 g gulrætur;
70 g blaðlaukur;
30 g sellerí;
salt, krydd.

Innihaldsefni í kjúklingabringur með gulrótum í blaðlauk

Aðferð til að útbúa rúllu af kjúklingabringu í lauk minna.

Ég mæli alltaf með að súrna kjúkling fyrirfram, svo ef þú hefur tíma, saltaðu kjúklingabringuna, krydduðu með hvítlauk, kryddi og láttu vera í kæli. Hægt er að súrsuðum hana frá 10 til 24 klukkustundir, eftir það saxið kjúklinginn með beittum hníf eða saxið í kjöt kvörn. Kjötbollur, kjötbollur, kjötbollur úr súrsuðum kjúklingaflökum verða alltaf safaríkar og blíður.

Saxið kjúkling

Hitið ólífuolíu til steikingar í potti, bætið við smá smjöri, saxuðum blaðlauk, saxuðum sellerístöngli, lauk. Saltið grænmetið, látið malla þar til það er blátt, og þegar það kólnar, bætið grænmeti og quail eggjum við hakkið.

Bætið stewuðu grænmeti og eggi við hakkað kjöt.

Hnoðið kjötið hakkað vel, bætið við einni matskeðju eða malað kex ef nauðsyn krefur og myndið litla tortilla úr hakkakjötinu. Skerið ferskar gulrætur í þunnar sneiðar, kælið í sjóðandi vatni í 3-4 mínútur til að gera gulræturnar mjúkar. Setjið kældu gulrótarstöngina í miðri kökunni.

Settu soðnar gulrætur á hakkað flatkökur

Vefjið hakkað kjúklingabollur í blaðlauk

Aðgreindu stærstu grænu blaðlaukanna. Setjið þá í sjóðandi vatn í nokkrar sekúndur, kælið síðan og skerið úr laufblöndunum sem henta að stærð við hakkakökurnar. Setjið kjötið með blaðlauknum með gulrótum og veltið rúllunni varlega.

Það er best að gufa rúllu af kjúklingabringu í lauk

Að gufa kjúklingabringur rúlla lauk er best að gufa. Til að gera þetta mun fjölþvottur eða tvöfaldur ketill gera, í sérstöku tilfellum, setja nokkrar bambusstönglur fyrir sushi á botni pönnunnar, hella vatni og setja rúllurnar svo þær komist ekki í snertingu við vatn. Eldið rúllurnar í 5 mínútur, vertu viss um að blaðlaukurinn haldi birtustigi, melti laukurinn fái brúnleitan blæ.