Tómatsafauppskriftir fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn hjálpar þér að undirbúa alvöru skemmtun fyrir sjálfan þig og ástvini þína. Þessi drykkur hjálpar til við að hlaða rafhlöðurnar í miklum kulda. Það inniheldur mikinn fjölda vítamína og steinefna sem eru nauðsynleg fyrir heilsuna. Að búa til safa er mjög einfalt, aðalatriðið er að selja upp ferska tómata og velja réttu uppskriftina.
Klassísk uppskrift
Það er auðvelt að búa til drykk með kunnuglegum smekk. Uppskriftin að tómatsafa fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn felur í sér notkun eftirfarandi innihaldsefna:
- Tómatar - 10 kg.
- Sykur - 100 gr.
- Salt eftir smekk.
Búðu til ferska tómata til vinnslu. Skolið þá vandlega með rennandi vatni til að gera þetta. Klippið út alla spillta bletti og stilkar.
Skerið tómatana í litla teninga.
Farðu í gegnum kjöt kvörn. 
Best er að nota sérstakt forskeyti. Ef það er ekki, verður þú að sía súrrunar sem myndast auk þess með sigti. Svo þú getur losað safann úr fræjum og afhýðið.
Hellið safa í stóran ílát og setjið á loga. Bætið við salti og kornuðum sykri. Þegar þú hrærir stöðugt skaltu bíða þar til vökvinn sjóða.
Tómatsafi er geymdur í gegnum kjöt kvörn allan veturinn í lokuðum glerkrukkum. Áður en þeim er hellt yfir safa á að sótthreinsa þá vandlega. Vinnslutími tveggja lítra krukku er um það bil 20 mínútur. Ekki gleyma að sótthreinsa og hylja.
Að hella safa er best í einni eða tveggja lítra krukkum.
Eftir að safinn byrjar að sjóða, fjarlægðu froðuna úr honum. Sjóðið í tvær mínútur í viðbót. Hellið í tilbúnar krukkur. Korkur með húfur. Settu dósirnar með hetturnar, settu þær í heitt teppi og láttu kólna í þessu ástandi.
Eftir að dósirnar hafa kólnað alveg skaltu setja þær í geymslu. Best er að geyma tómatsafa í gegnum kjöt kvörn heima í kjallara eða köldum skáp.
Krydd- og edikuppskrift
Drykk með ríkur kryddaður bragð er hægt að búa til með annarri uppskrift. Eftirfarandi íhlutir eru nauðsynlegir til matreiðslu:
- Tómatar - 11 kg.
- Sykur - 500 gr.
- Salt - 180 gr.
- Allsmerki - 32 ertur.
- Malað kanil - 3 tsk.
- Carnation - 8 buds.
- Múskat er klípa.
- Hvítlaukur - 3 negull.
- Rauð malaður pipar - 0,5 tsk.
Skolið tómatana í rennandi vatni. Fjarlægðu allar stilkar og svæði þar sem sjást merki um skemmdir. Skerið tómatana í litlar sneiðar.
Flettu þeim í gegnum kjöt kvörnina. Álag með sigti.
Hellið tilbúnum safa í pott og eldið í 30 mínútur í litlum loga. Sláðu inn salt og sykur. Eldið aðrar 10 mínútur. Eftir það skaltu slá inn alla aðra hluti. Eldið aðrar 10 mínútur.
Hellið tilbúnum safa í for-sótthreinsaðar krukkur. Innsiglið húfur þétt. Vefjið í heitt handklæði eða teppi og látið kólna.
Bættu þessa uppskrift af tómatsafa fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn með því að bæta hakkaðri papriku við. Úr þessu mun smekk drykkjarins verða mýkri og ríkari.
Geymið dósirnar á köldum stað.
Basil uppskrift
Ef þér líkar vel við klassíska ítalska samsetninguna af basilíku og tómötum, þá er þessi safi örugglega þér til geðs. Til að undirbúa það skaltu undirbúa íhlutina:
- Tómatar - 5 kg.
- Græn eða fjólublá basilika - 1 stór búnt.
- Saltið um 100 gr.
- Sykur - 100 gr.
Skolið alla tómatana vel. Fjarlægðu alla spillta hluta og stilkar. Teningar. Skrunaðu í gegnum kjöt kvörnina og malaðu í gegnum sigti.
Hellið tilbúnum safa á pönnuna og sjóðið í 20 mínútur. Bætið síðan við salti, sykri og saxaðri basilíku.
Fyrir þessa uppskrift geturðu notað þurrkaða basilíku, en það er betra að gefa ferskum kryddjurtum val.
Hellið tilbúnum safa í vandlega sótthreinsaðar krukkur og hertu hetjurnar þétt. Settu dósirnar lokkar. Vefjið í teppi. Bíddu þar til það kólnar alveg.
Tómatsafi með lauk og pipar
Þeir sem vilja vita hvernig á að búa til tómatsafa í gegnum kjöt kvörn meira bragðmiklar ættu að taka eftir þessari uppskrift. Það þarf eftirfarandi þætti:
- Tómatar - 9 kg.
- Bell paprika - 3 stk.
- Hvítlaukur - 5 negull.
- Laukur - 1 höfuð.
Skolið grænmeti og fjarlægið alla spillta hluta. Fjarlægðu fræin úr paprikunni. Afhýðið tómatana og saxið þá í teninga. Malið lauk og papriku.
Til að fljótt skrælda tómata, dýfðu þeim í sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur og kældu strax í ísvatni.
Snúðu öllu grænmetinu í gegnum kjöt kvörn. Mala slurry sem myndast í gegnum málmsigt. Hellið safa í pönnuna. Bíðið á lítinn loga og bíðið eftir því að sjóða.
Hellið fullunna safa í sótthreinsaðar krukkur og innsiglið með hettur. Vefjið með teppi og leyfið því að kólna alveg. Eftir það geturðu sett safann í geymslu í köldum herbergi.
Veldu viðeigandi uppskrift fyrir þig og búðu til dýrindis og hollan safa fyrir alla fjölskylduna.
