Kjúklingakjöt með sveppum og kúrbít

Kjúklingakjöt með sveppum og kúrbít - uppskrift að sumri og haustdögum, þegar grænmeti þroskast í garðinum, dregur sveppasand úr skóginum, og í kvöldmat á landinu vil ég elda eitthvað einfalt, en bragðgott. Svo að hnetukökurnar falli ekki í sundur, haltu lögun sinni vel, vertu viss um að kreista safann vandlega úr rifnum kúrbítnum og bæta einnig við innihaldsefni sem gleypir raka. Þetta geta verið augnablik hafriflögur, bran úr höfrum eða hveiti, brauðmola, venjulegt hvítt brauð. Ef þú hefur ekkert af þessum innihaldsefnum, þá mun semolina eða hveiti gera.

Sjóðið villta sveppi þar til það er soðið, en hægt er að steikja sveppina úr búðinni með lauk, þeir þurfa ekki langtíma hitameðferð.

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Magn: 10 stykki

Innihaldsefni til að elda kjúklingabrauð með sveppum og kúrbít:

500 g af kjúklingabringu;
250 g kúrbít;
60 g af rauðlauk;
150 g soðnir skógarsveppir;
egg;
50 g haframjöl;
fullt af steinselju;
teskeið af malaðri papriku;
15 g smjör;
matarolía til steikingar.

Aðferð til að útbúa kjúklingabrauð með sveppum og kúrbít.

Ung kúrbítskýli, þrjú á grófu raspi. Bætið við hálfri teskeið af salti, nuddið með höndunum. Látið standa í 5-7 mínútur, svo að saltið dregi úr raka, kreistið síðan. Þú getur sett rifið grænmeti í ostdúk og kreist vel með höndunum.

Við nuddum kúrbítinn og bætum við

Við fjarlægjum kjúklingakjöt úr beinum, fjarlægjum húðina. Farðu í gegnum kjöt kvörn eða saxaðu kjöt með beittum hníf beint á skurðarborðið. Blandið hakkað kjöt og rifið grænmeti.

Hakkað kjúklingablanda með rifnum kúrbít

Við brjótum kjúklingaleggið í skál, það þjónar sem nokkurs konar sement - mun binda saman öll innihaldsefni.

Drifið kjúklinginn í hakkað kjöt

Við kryddum með malaðri sætri papriku og þú getur haldið áfram að sveppahlutanum í réttinum okkar.

Bætið við maluðum papriku

Rauðlaukur eða skalottlaukur saxaður fínt. Steikið þar til það er gegnsætt á pönnu í blöndu af grænmeti og smjöri.

Steikið saxaðan rauðlauk eða skalottlauk

Sjóðið boletus og boletus, fínt saxað, bætið á pönnu við laukinn, steikið yfir miðlungs hita í 5-7 mínútur, þar til rakinn gufar upp.

Steikið soðið og hakkað sveppi með lauk

2-3 mínútum áður en þú ert tilbúinn, köstum við fínt saxaðri steinselju á pönnuna, miðað við smekk þinn, hægt er að skipta um það með korítró eða dilli.

2-3 mínútum áður en það er soðið bætið hakkaðri grænu við

Bætið sveppum steiktu í skál, hellið haframjöli, eða einhverju öðru filleri sem gleypir raka, salt eftir smekk, hnoðið fyllinguna. Við setjum það í kæli í 20 mínútur.

Það er ekki nauðsynlegt að láta hakkað kjöt vera í kæli, þú getur steikt það strax, en eftir að hafa staðið svolítið í kuldanum er innihaldsefnið auðveldara að blinda, þar sem haframjöl er liggja í bleyti í safa og bólgið.

Blandið sveppum steiktum og hakkaðri kjúklingi með kúrbít

Við búum til snyrtilega litla skútu. Við hitum pönnu með þykkum botni, smyrjum hana með jurtaolíu. Steikið í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til þau eru gullinbrún. Síðan settum við allt saman, lokum lokinu, færum reiðubúin á kyrrláta eldinn í 10 mínútur.