Bókhveiti með sveppum er ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegur réttur sem hefur mikið af próteinum, fitu og vítamínum úr hópi B. Sumir elda það salt, aðrir bæta við sykri, og sumir kjósa korn með mjólk og kotasælu. En bókhveiti með ferskum sveppum skipar sérstakan stað. Til að útbúa slíkan rétt þarftu ekki sérstaka hæfileika, lítið sett af íhlutum og grauturinn er tilbúinn.
Einföld og bragðgóð bókhveitiuppskrift með sveppum í potti
Diskur eldaður í ofninum er verulega frábrugðinn því sem eldaður er á eldinum. Bókhveiti sem steðjuð er í leirpotti hefur óvenjulegan smekk og ilm. Núverandi bókhveitiuppskrift með sveppum er einfaldasta og ljúffengasta. Til þess að búa til ógleymanlegan rétt þarftu að nota lágmarks sett af hráefni sem er að finna í eldhúsinu á hvaða hostess sem er.
Til að búa til bókhveiti graut sem þú þarft:
- 300 grömm af bókhveiti;
- 150 grömm af ferskum sveppum;
- 2 laukur (miðlungs);
- 6 tsk sólblómaolía;
- pipar, dill;
- saltið.
Groats ættu að hernema þriðja hluta pottsins.
Röð aðgerða:
- Þvoið og saxið sveppi vandlega. Þú getur notað hvaða sneiðaraðferð. Ef það eru engir ferskir sveppir, þá getur þú notað ís. Það getur verið smjör, champignons, ostrusveppir, sveppir.
- Sveppir settir í upphitaða pönnu með sólblómaolíu og steikið þar til það er hálf soðið.
- Þá þarftu að afhýða laukinn, skera í hálfa hringi eða litla teninga. Bætið saxuðu grænmeti við sveppina og látið malla allt við lágum hita. Fjarlægðu úr eldavélinni eftir 3-5 mínútur.
- Búðu til grjónin. Kornið flokkað varlega, fjarlægið allt rusl. Skolið bókhveiti í köldu vatni nokkrum sinnum. Færðu það síðan yfir í puttann. Setjið steiktu sveppina ásamt lauk ofan á bókhveiti. Hellið köldu vatni yfir allt. Vökvinn ætti að vera tvöfalt stærri en kornið sjálft.
Þegar öll innihaldsefni eru í pottinum geturðu bætt við salti og pipar. Hitið síðan ofninn í 200 ° C og settu ílát inni. Stew í 50 mínútur.
Til að gera bókhveiti með ferskum sveppum og laukum mjó og loftgóður, að lokum eldunartímans, láttu diskinn standa í 10 mínútur.
Bókhveiti með sveppum í hægum eldavél - myndbandsuppskrift
Bókhveiti með þurrkuðum sveppum
Þetta er mjög nærandi og ánægjulegur réttur. Í samanburði við ferska sveppi hafa þurrkaðir bjartari og mettuðri ilmur. Þetta er það sem veitir bókhveiti óvenjulegan smekk.
Hráefni
- bókhveiti - 1 glas;
- þurrkaðir porcini sveppir - 70-80 grömm;
- lítið salt - 1 tsk;
- sykur - hálf teskeið;
- sólblómaolía - 1 msk. skeið;
- krydd (valfrjálst).
Skolið sveppi undir rennandi vatni. Settu þær í djúpa skál og bættu við köldum vökva í 30 mínútur. Þessa málsmeðferð verður að framkvæma til að hreinsa sveppina úr rusli og sandi.
Flyttu þá yfir á pönnuna, helltu vatni og bættu á hana. Eldið sveppi þar til það er hálf soðið.
Eftir það skaltu raða bókhveiti og skola það undir rennandi vatni. Settu ristina á pönnuna. Korn hella 400 ml af vatni. Bætið salti, sykri eftir smekk þínum í blönduna. Eldið í 15 mínútur.
Taktu pönnu með sveppum af hitanum, tæmdu vatnið. Hellið síðan smá jurtaolíu á pönnuna og bætið smá kryddi í hana.
Setjið soðna sveppi í upphitaða olíu. Mala ef þörf krefur. Steikið yfir lágum hita. Það er mikilvægt að tryggja að þau þorna ekki.
Sameina síðan bókhveiti grautinn með sveppum og blandaðu vel saman. Diskurinn er tilbúinn. Stráið smá hakkað grænu yfir þegar það er borið fram.
Leggið sveppi aðeins í bleyti í köldu vatni.
Bókhveiti með sveppum, lauk og gulrótum
Þessi eldunaraðferð er mjög einföld. Slíka graut er hægt að borða í föstu og fyrir fólk sem borðar ekki kjöt. Diskur er útbúinn bæði á eldavélinni og í ofninum.
Til þess að bókhveiti hafragrautur öðlist óvenjulegan smekk skaltu setja lítinn smjörstykki í lok eldunarinnar.
Til að undirbúa þig þarftu að nota:
- 100 grömm af þurru korni;
- 300-350 grömm af ferskum kampavíni;
- einn miðlungs laukur;
- lítill gulrót;
- einhver sólblómaolía (til að steikja grænmeti);
- salt og grænu.
Stig eldunar:
- Þvoið og afhýðið laukinn. Skerið í meðalstóra teninga. Þú getur einnig mala í formi stráa eða hálfs hringa. Afhýddu síðan gulræturnar og rasptu það á gróft raspi. Hellið pönnu með miklu af olíu og setjið grænmeti í það.
- Settu steikarpönnuna á lítinn eld. Steikið lauk með gulrótum í 7 mínútur, meðan hrært er. Lokið grænmeti er haft í huga þegar það verður mjúkt. Helst ætti laukurinn að fá gullna lit og gulrótin ætti að vera gul.
- Skolið og saxið sveppi. Auk champignons fara ostrusveppir vel með bókhveiti. Ef það er mögulegt að nota skógarsvepp, þá er það jafnvel betra. Ekki þarf að sjóða þær. Undantekningin eru kantarellur. Svo að þeir gefi ekki beiskju ættirðu að setja þær á pönnu og elda á lágmarkshita í 5 mínútur.
- Setjið síðan sveppina í steikt grænmeti og saltið aðeins. Elda ætti ekki að vera meira en 7 mínútur. Þessi tími dugar þeim til að gefa lauk og gulrótum allan sinn safa og ilm.
- Sjóðið grjónin. Fyrst þarftu að skola það vel. Þetta ætti að gera þangað til vatnið er tært. Korn sett á pönnu og hella vökva. Fyrir 0,5 bolla af bókhveiti þarftu að taka 1 bolla af vatni. Eldið í 15-20 mínútur, hrærið öðru hvoru. Ef grauturinn er soðinn og vatnið enn í pönnunni, þá þarftu að auka gasið. Með miklum hita eru líkurnar á því að hópurinn brenni. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist er nauðsynlegt að trufla það stöðugt þar til raki gufar alveg upp.
- Þegar morgunkornið er soðið þarftu að senda það á steiktu grænmetið með sveppum. Blandið öllu vel saman og látið malla aðeins yfir lágum hita. Ef það er lítið salt eftir smekk geturðu bætt við smá.
Berið fram réttinn betur með saxuðum kryddjurtum. Bætið einnig smá smjöri við heitan bókhveiti.
Ef gulrótin er ekki safarík, bættu þá smá köldu vatni á pönnuna í lok steikingarinnar. Þetta gerir henni kleift að verða mýkri.
Bókhveiti með lauk og sveppum í örbylgjuofninum
Verið er að undirbúa slíka graut mjög fljótt. Jafnvel barn getur eldað bókhveiti á þennan hátt.
Nauðsynlegir þættir:
- 200 grömm af korni;
- 600 ml af hreinu vatni;
- laukur - 2 stykki (meðalstór);
- 300 grömm af sveppum (ferskir);
- 50 grömm af smjöri;
- joð salt, malað alls konar krydd.
Röð aðgerða:
- Til að hreinsa korn úr rusli. Settu tilbúin korn í skál eða stewpan og bættu vatni við. Í þessu ástandi skaltu skilja það eftir í 2 klukkustundir.
- Saxið laukinn og steikið hann á pönnu með jurtaolíu.
- Þvoðu síðan sveppina í köldu vatni og saxaðu. Þú getur malað þær með sneiðum, stráum eða teningum. Setjið í lauk og steikið þar til umfram raki hefur gufað upp að fullu.
- Eftir að bókhveiti hefur frásogað allan raka alveg geturðu sett það í örbylgjuofn ílát. Efst með lauk og sveppum. Saltið aðeins og bætið smjöri við. Blandið öllu vandlega saman við og hellið í vatn. Vökvinn ætti að hylja kornið alveg. Hyljið pönnuna og setjið í ofninn.
Til þess að umfram raka gufi upp úr grautnum er nauðsynlegt að opna lokið örlítið áður en kerið er sett í örbylgjuofninn.
Hver af ofangreindum uppskriftum fyrir bókhveiti með sveppum hefur sinn einstaka smekk. Að fylgja röð aðgerða og ábendinga mun rétturinn reynast ilmandi og góður.
