Furðu blíður forréttur gengur vel með kjötréttum, alifuglum, pasta og grænmeti. Hvernig á að útbúa graskerkavíar fyrir veturinn? Uppskriftin að hverju stykki sem lýst er í þessari grein er auðvelt að búa til heima.
Grasker Kavíar
Þessi einfaldi réttur hefur súrsætt bragð og fallega bjarta lit. Það er geymt í kæli eða búri í langan tíma.
Hráefni
- graskermassa - eitt kíló;
- jurtaolía - 100 grömm;
- edik (9% hentar) - 50 ml;
- tveir laukar;
- gulrætur;
- vatn - 100 ml;
- tómatmauk - þrjár stórar skeiðar;
- salt - matskeið;
- hvítlaukur - þrjár negull;
- papriku - tvær skeiðar;
- malinn svartur pipar - hálf matskeið.
Fyrir þennan rétt er betra að velja þroskaðan en ósykraðan grasker. Þú getur breytt kryddi eftir hentugleika. Taktu til dæmis chilipipar í stað papriku.
Hvernig á að elda graskerkavíar fyrir veturinn? Skyndibitauppskriftin er lýst hér að neðan.
Til að byrja skaltu vinna úr grænmetinu, afhýða það og skera kjötið í teninga. Eftir það skaltu bæta gulrótum og grasker við botninn á pottinum eða gulleitinni. Bætið smá jurtaolíu við.
Látið malla í fjórðung klukkutíma yfir lágum hita, ekki gleyma að hræra í þeim reglulega. Sameinaðu tómatmaukið með vatni og helltu síðan sósunni sem myndaðist út í grænmetið. Eldið matinn í annan hálftíma og sláið þá með hendi blandara þegar hann verður mjúkur.
Steikið laukinn saxaðan í litla tening, í hinni olíu sem eftir er. Þegar það fær gullna lit, setjið það á pönnu.
Bætið hakkað hvítlauk, salti, ediki og kryddi strax við. Láttu eggin sjóða aftur og leggðu síðan sótthreinsuðu krukkurnar út og veltu þeim upp.
Graskerkavíar með gulrótum
Upprunalega forrétturinn verður þeginn allan veturinn, svo þú getur borið hann fram í hádegismat eða kvöldmat hvenær sem er.
Að þessu sinni þarftu eftirfarandi vörur:
- grasker án fræja og hýði - 700 grömm;
- gulrætur - 350 grömm;
- laukur - 300 grömm;
- ferskir tómatar - 150 grömm;
- hvítlaukur - 40 grömm;
- salt, þurrkað basilika og malað pipar - eftir smekk;
- jurtaolía - 60 ml;
- 9% edik - tvær matskeiðar.
Svo útbúum við kavíar úr grasker fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn. Unnið úr grænmeti, afhýðið og skerið í miðlungs sneiðar.
Malið þær til skiptis með kjöt kvörn og steikið í jurtaolíu.
Sendu fyrst lauk á pönnuna, síðan gulrætur og settu alveg graskerinn í lokin.
Afhýðið tómatana og saxið á kvoða.
Í staðinn fyrir ferska tómata geturðu notað tómatsósu eða tómatmauk.
Bætið kartöflumús, salti, hvítlauk, ediki og kryddi við grænmetið.
Þegar öll innihaldsefnin eru mjúk skaltu leggja þau í fyrirfram unnar krukkur og hylja með soðnum lokum. Graskerkavíar er tilbúinn fyrir veturinn. Ekki gleyma að snúa því á hvolf og hylja það vel. Og daginn eftir er hægt að geyma dósir í búri.
Grasker kavíar og kúrbít
Á haustin, þegar kemur að uppskeru í landinu, gleymdu ekki að elda dýrindis grænmetiskavíar. Það mun lengi geyma fyrir þig minningu liðins sumars og sólríkra daga.
Hráefni
- skrældar grasker - tvö kíló;
- kúrbít (kvoða) - eitt kíló;
- laukur - 500 grömm;
- tómatmauk - 300 grömm;
- majónes - 250 grömm;
- jurtaolía - 125 grömm;
- sykur - 100 grömm;
- salt - 60 grömm;
- ediksýra 70% - ein matskeið;
- malinn svartur pipar og lárviðarlauf eftir smekk.
Við byrjum að elda skvass kavíar með grasker fyrir veturinn. Uppskriftin með majónesi er mjög einföld, svo hver sem er getur endurtekið hana.
Afhýddu grænmetið og fræin og láttu það síðan fara í gegnum kjöt kvörn. Settu þær á pönnu, bættu við smjöri, kryddi, salti og majónesi. Sjóðið vörurnar á lágum hita í eina og hálfa klukkustund, ekki gleyma að hræra þær reglulega.
Ef þú vilt að forrétturinn sé mjög blíður, þá geturðu á þessu stigi slá grænmetið aftur með blandara.
Bætið edikinu við og eldið í tíu mínútur í viðbót. Leggja þarf fljótt kúrbítkavíar með grasker og lauk í bökkum og rúlla upp.
Graskerkavíar „Sleikið fingurna“
Crock-pottur er hagnýt eldhúsbúnaður sem nútímakonur nota oft til að útbúa bragðgóður grænmetisundirbúning. Það er hann sem mun hjálpa okkur við að útbúa sætan kavíar úr grasker fyrir veturinn. Uppskriftin „Þú munt sleikja fingur“ fékk nafn sitt af ástæðu - forrétturinn hverfur í raun af borðinu fyrst og gestir biðja alltaf um viðbót.
Fyrir þennan rétt þarftu eftirfarandi vörur:
- grasker - 500 grömm;
- gulrætur - 150 grömm;
- laukur - 200 grömm;
- tómatar - 120 grömm;
- jurtaolía - sex matskeiðar;
- hvítlaukur - fimm negull;
- lárviðarlauf - þrjú stykki;
- salt og malinn pipar - eftir smekk;
- jörð túrmerik - hálf teskeið.
Lestu leiðbeiningar okkar vandlega áður en þú byrjar að elda graskerkavíar fyrir veturinn. Uppskriftin í hægum eldavél hefur sín sérkenni og er aðeins frábrugðin öðrum eldunaraðferðum.
Afhýðið gulræturnar og graskerið og raspið síðan á gróft raspi. Þvoðu tómatana og skera í sneiðar, fjarlægðu stilkarnar samtímis. Afhýðið laukinn og saxið fínt.
Stilltu á „Gufu“ og hellið olíu í skálina. Fyrst skaltu steikja laukinn þar til liturinn breytist, bæta svo gulrætunum við, og eftir tíu mínútur og graskerinn. Hyljið grænmetið með loki og látið það í friði í stundarfjórðung. Eftir það skal blanda afurðunum og bæta við tómötunum, saxuðum í þunnar hvítlaukssneiðar, salt, lárviðarlauf og allt kryddið.
Ef þér líkar vel við maukakavíar skaltu mala stewaða grænmetið með blandara.
Kveiktu á „súpa“ og látið malla grænmetið í 15 mínútur í viðbót. Þegar tilgreindur tími líður er hægt að bera fram kavíar á borðið með brauði og kjöti. Ef þú ákveður að halda meðlæti fram á vetur skaltu bæta við tveimur matskeiðum af ediki, setja grænmetið í krukkur og rúlla því upp.
Vídeóuppskrift fyrir grasker og eggaldin kavíar
Vertu viss um að prófa að búa til graskerkavíar fyrir veturinn! Uppskriftirnar sem safnað er á þessari síðu munu hjálpa þér að koma þessari hugmynd til lífs. Fyrir vikið færðu útboð og ánægjulegt snarl sem gleður þig með löngum vetrarkvöldum.
