Aðdáendur sætt og súrt bragð munu örugglega taka mark á uppskriftum af rauðrófum salat fyrir veturinn. Rík burgundy blanda mun höfða til allra fjölskyldumeðlima. Hægt er að nota slíkt ákvæði sem meðlæti, smurt á brauð og jafnvel notað sem innihaldsefni í aðrar uppskriftir. Slíkur réttur með niðursoðnum rófum getur verið borsch, plokkfiskur, ýmis salöt. Hér að neðan er skref-fyrir-skref lýsing með myndum af því hvernig á að elda rauðrófusalat. Þess vegna mun jafnvel óreyndur kokkur geta fundið út óbrotið stig eldunarinnar.
Rauðrófuréttur er gagnlegur vegna þess að þetta grænmeti kemur í veg fyrir hættu á krabbameini og hjartasjúkdómum. Einnig, vegna nærveru fólínsýru, hefur líkaminn getu til að yngjast.
Rauðrófusalat - Alenka
Salat „Alenka“ frá rófum fyrir veturinn er rauðbleikt, eins og kinnar frá fallegu Alyonka. Sætur og súr bragð mun höfða til allra fjölskyldumeðlima svo hægt sé að borða salatið ekki aðeins með meðlæti, heldur setja það einfaldlega á brauð. Til viðbótar við 4 kíló af rófum á lyfinu þarftu 1,5 kg af tómötum, 0,5 kg af sætum pipar, sama magni af gulrótum og lauk. Tilbúið 200 grömm af hvítlauk og 1 heitum pipar sem viðbótarefni. Fyrir eldsneyti þarf að taka 200 grömm af sykri og sama magn af ediki, einnig 1,5 bollar (150 grömm) af jurtaolíu, 60 g af salti. Til að elda blönduna þarftu 5 lítra enameled pönnu. Þetta rauðrófusalat fyrir veturinn án dauðhreinsunar - þetta er kosturinn við minnkaðan eldunartíma.
Stig undirbúnings:
- Afhýðið ferskar rófur og saxið á gróft raspi.
- Gerðu sömu aðferð við gulrætur.
- Helminga hreina piparinn og losna við frækjarnann. Saxið í litla ræma.
- Snúðu laukum í meðalstóra teninga.
- Afhýðið tómatana og hvítlaukinn. Rauð paprika laus við lítil fræ. Settu öll þrjú innihaldsefnin í blandara og malaðu.
- Hellið jurtaolíu í pott, setjið laukubita og steikið létt. Hellið stráum af gulrótum og pipar, blandið og steikið allt saman í 5 mínútur.
- Bætið rófunum við steiktu grænmetið og steikið í 5 mínútur.
- Bætið við hinum innihaldsefnum, þ.mt ediki. Samkvæmt uppskriftinni, plokkfiskur í 45 mínútur, hrærið rauðrófusalatið út í vetur.
- Raðið heitu blöndunni í krukkur og stingið strax þétt með hettur. Snúðu við, settu í þéttan klút. Bíðið eftir kælingu og setjið í venjulega stöðu í búri.
Bon appetit!
Rauðrófur og kúrbítasalat
Salat af kúrbít og rófum fyrir veturinn er mjög handhægt við föstu og bara á venjulegum dögum. Marínering kúrbít er hröð, en hér þurfa rófur langan tíma. Í þessu tilfelli, áður en eldað er, er kíló af rófum soðið. Niðursuðuferlið fylgir venjulegum skrefum. Fyrir uppskriftina þarftu 1,25 kg af kúrbít, 5 negulnaglauk, 5 lauk (helst fjólubláan lauk, sætan). Krydd eftir smekk þurfa slíkt: dill, engifer, kóríander, timjan. Eldsneyti þarf 10 msk. matskeiðar af ediki, sama magn af jurtaolíu og 2,5 tsk af salti.
Stig undirbúnings:
- Þvoðu stóru rófurnar vandlega og sendu þær á pönnuna í sjóða sem varir í 40 mínútur. Eftir að hafa kannað hvort rófurnar séu með tannstöngli, fjarlægðu það úr vatninu, láttu það þorna og kólna. Afhýðið óþarfa berki og malið með stórum götum á raspi.
- Kúrbít þarf ekki flögnun. Í hvaða formi á að mala það - valið er þitt. Þetta er hægt að gera með raspi, sem leiðir strá. Hægt er að ná sömu áhrifum með hníf. Lögun teninganna mun einnig nýtast vel. En í þessari uppskrift er kúrbít saxað þökk sé þunnu skurðargrænmetisskútunni.
- Skerið afgangs grænmetið: laukur - hálfur hringur, hvítlaukur - á hvítlaukspressu.
- Sameina innihaldsefnin: beets, lauk, hvítlauk og kúrbít.
- Efst með kryddi, kryddi, ediki og jurtaolíu.
- Samkvæmt þessari uppskrift fyrir veturinn þarf rauðrófusalat að gera ófrjósemisaðgerðir. Þess vegna þarftu að blanda öllum íhlutunum, pakka í 0,5 lítra krukkur, hylja aðeins með hettur og senda í pott með vatni til ófrjósemisaðgerðar, í 10 mínútur.
- Fjarlægðu úr sjóðandi vatni og stífluðu. Snúðu við í einn dag, vafinn í teppi. Eftir kælingu, sendu í geymslu. Bon appetit!
Þú getur bætt tómötum og papriku við þetta salat. Niðursoðunarferlið mun ekki breytast.
Rauðrófur og gulrótarsalat
Til að útbúa salat fyrir veturinn úr rófum og gulrótum mun það taka 1,5 klukkustund. Sem hluti af salatinu þarftu að útbúa 3 kg af rófum, 1 kg af gulrótum, sama magni af tómötum, 100 grömm af hvítlauk. Til eldsneytistöku þarftu 2 bolla (150 grömm) af jurtaolíu, 1 msk. matskeið af ediki kjarna (70%), hálfur bolli sykur, 3 msk. matskeiðar af salti. Fyrir unnendur sterkan - 1 msk. skeið af rauðum jörð pipar. Af öllum þessum íhlutum ættu að fara 5 lítrar af salati.
Stig undirbúnings:
- Þvoið rótargrænmeti, afhýðið. Malaðu hráar gulrætur og rófur með handvirkum raspi.
- Ekki þarf að skrælda tómata heldur skera þær einfaldlega í litla teninga.
- Saxið hvítlaukinn fínt.
- Hellið jurtaolíu í stóra skál eða pönnu. Hitað það aðeins, settu rauðrófustráið með sykri og látið malla þar til það mýkist. Svo er hægt að bæta við gulrótum, sem grænmetið er steikt við, þar til það er soðið. Bætið við tómötum, hvítlauk, salti, edik kjarna. Stew allt í 10 mínútur.
- Heitt rauðrófusalat fyrir veturinn með gulrótum komið fyrir á bökkunum og stíflast strax. Vefjið í heitan klút og bíðið eftir kólnun í um það bil einn dag. Daginn eftir skaltu tæma krukkurnar úr teppinu og flytja í búrið. Bragðgóður vetraruppskera fyrir þig!
Ef það er enginn tími til að nudda innihaldsefnin á raspi, geta þau öll borist strax í gegnum kjöt kvörn.
Rauðrófur og hvítkálssalat
Fyrir salat af rófum og hvítkál fyrir veturinn þarftu pund af rófum og 1 kg af hvítkáli. Viðbótarþættir salatsins verða: 2 laukar og 2 gulrætur. Eldsneyti inniheldur 100 grömm af jurtaolíu, 1 msk. matskeið af salti og 1 tsk af sykri, sítrónusýru, sinnepsdufti.
Stig undirbúnings:
- Afhýðið hrár rófur og, þökk sé raspi, gerið það í strá.
- Saxið hvítkál og hyljið með salti og sykri. Kreistið grænmetið með höndunum til að láta safann fara.
- Skerið laukinn í hálfa hringi og skrælið gulræturnar í gegnum gróft raspi.
- Blandið öllu innihaldsefninu saman við olíu, sinnepsduft og sítrónusýru.
- Settu rauðrófusalat vel fyrir veturinn í 0,5 lítra krukkum, hyljið með hettur. Sendu í pott með vatni til ófrjósemisaðgerðar, sem mun taka um það bil 35 mínútur.
- Fjarlægðu dósirnar varlega af heitu vatni og stinga strax upp. Snúðu ákvæðunum á hvolf og settu þau í þétt teppi. Hældu það aftur eftir 24 tíma og settu það í skápinn. Gæði eyðurnar fyrir þig!
Það er betra að nota dökkar rauðrófur í salatinu, svo að vetraruppskeran öðlast fyrirhugaðan smekk og lit.
Hér að ofan eru salöt fyrir veturinn ljúffenga rauðrófu. Á grundvelli þeirra geturðu eldað rauðrófusalat með mismunandi innihaldsefnum. Ekki gleyma að dauðhreinsa dósir með innihaldi ef rófurnar eru ekki soðnar áður en niðursoðnar eru.
Bragðgóður og þægilegur fyrir þig rauðrófuundirbúning fyrir veturinn!
