Einföld súpa með niðursoðnum baunum er dýrindis þykk súpa, ég elda hana venjulega af afganginum af grænmeti sem þarf að festa einhvers staðar. Oft eru litlir skammtar af matnum eftir í ísskápnum, þar af, eins og þeir segja, þú munt ekki elda hafragraut. Í slíkum tilvikum hentar þessi uppskrift.
Notað verður grænmeti nema rófur. Hvítkál, blómkál, spergilkál, kartöflur, kúrbít - allar þessar vörur eru soðnar um svipað leyti. Fjölbreytni þeirra gaf uppskriftinni annað nafn - „Litrík súpa“. Þeir eru venjulega settir saman á pönnu og grænar baunir sameina smekkinn.
Niðursoðinn ertsúpaSvo, ef það er krukka af niðursoðnum baunum í birgðum þínum, þá geturðu búið til súpu með niðursoðnum baunum í kvöldmat á innan við klukkutíma.
Sjá einnig nákvæma uppskrift okkar fyrir heimabakaðar niðursoðnar baunir.
Til að fá ríkan smekk verðurðu fyrst að elda grænmetið - láta laukinn liggja með gulrótum og sellerí, síðan steikið hvítkálið. Eftir það skaltu henda kartöflum og baunum, hella öllum afurðum með seyði. Pasta gerir fyrsta réttinn góðar, þú þarft aðeins litla handfylli af pasta, sem er bætt á pönnuna ásamt kartöflum.
- Matreiðslutími: 40 mínútur
- Servings per gámur: 6
Innihaldsefni í niðursoðnum ertsúpu:
- 1,5 lítra nautakjöt;
- 350 g niðursoðnar baunir;
- 100 g laukur;
- 150 g gulrætur;
- 150 g sellerí;
- 150 g af hvítkáli;
- 100 g af frosnum spergilkál;
- 150 kartöflur;
- 50 g pasta;
- 1 fræbelgur af rauðum chilipipar;
- lárviðarlauf, þurrkaðar kryddjurtir (dill, steinselja), salt, smjör, jurtaolía.
Aðferðin við undirbúning niðursoðins ertsúpu.
Í gegnsætt ástand berum við lauk í blöndu af grænmeti og smjöri.
Ekki allir elska lauk í súpu, en án þess á nokkurn hátt! Lítil matreiðslubragð mun gera það mögulegt að elda lauk svo að fastir matargestir gefi ekki eftir því.
Við berum laukBætið við 2 msk af vatni eða seyði ásamt smjöri. Meðan á eldunarferlinu stendur, gufar raki upp, laukurinn brennur ekki, en hann verður gegnsær, blíður og bragðgóður.
Bætið rifnum gulrótum út á pönnuna.Þegar laukurinn er tilbúinn skaltu bæta við ferskum gulrótum rifnum á gróft raspi á pönnuna.
Steikið sellerístilkar með gulrótum og laukSaxið sellerístöngulana fínt, setjið í pott. Steikið grænmetið í um það bil 8 mínútur, svo að sautéið verður alveg mjúkt.
Setjið hakkað hvítkál og spergilkál á pönnuNúna settum við hakkað fínt hvítkál og litlar blómkálarblómstrandi. Lokaðu pönnunni, láttu malla grænmetið á kyrrlátum eldi í 10 mínútur.
Bætið kartöflum og niðursoðnum baunum við stewað grænmetiSettu síðan kartöflurnar, skerðu í litla teninga og pasta. Kastaðu niðursoðnu baununum á sigti, bættu við afganginum af innihaldsefnunum.
Hellið grænmetinu með seyði, bætið við kryddi og setjið á eldiðHellið innihaldi pönnunnar með nautakjötinu, bætið lárviðarlaufi og þurrkuðum kryddjurtum eftir smekk - timjan, dill, steinselja eða sellerí. Fyrir halla matseðil skaltu skipta nautakjötinu með sveppum.
Elda súpu þar til grænmetið er tilbúiðLátið malla þar til kartöflurnar eru soðnar. Það tekur 10 mínútur í viðbót. Tilbúin súpa til að smakka salt.
Niðursoðinn ertsúpaVið hreinsum fræbelginn af chili úr skipting og fræjum, skera í litla hringi. Hellið hluta af heitu súpunni í súpuplötu, stráið chilihringjum yfir, berið að borðinu með sneið af fersku brauði. Niðursoðna ertsúpan er tilbúin. Bon appetit!
