Baka með kjöti og sveppum í ofninum

Baka með kjöti og sveppum í ofninum úr ósýrðu deigi á jógúrt. Fyllingin er flókin, en ekki vera hrædd. Erfiðleikarnir eru ekki í framkvæmd, heldur í magni af einföldum hráefnum. Reyndar, í þessari fyllingu eru kartöflur og steiktir sveppir, svínakjöt og niðursoðinn korn. Þú getur bætt við þennan lista allar aðrar viðeigandi vörur sem eru eftir í litlu magni í ísskápnum - stykki af skinku eða pylsu, ólífum, baunum. Því fjölbreyttari sem fyllingin er, þeim mun smærri er baka.

Matreiðslutími: 1 klukkustund og 30 mínútur
Servings per gámur: 8

Ofnefni til að búa til baka með kjöti og sveppum í ofninum.

Til að fylla tertuna:

400 g af svínakjöti;
100 g af rauðlauk;
100 g af hvítum lauk;
150 g kampavín;
200 g af kartöflum;
100 g niðursoðinn korn;
30 g steinselja og sellerí;
salt, ólífuolía.

Fyrir prófið:

220 ml ósykrað jógúrt;
3 egg;
35 ml af ólífuolíu;
320 g hveiti;
8 g lyftiduft;
5 g af matarsóda;
saltið.

Aðferðin við að elda tertu með kjöti og sveppum í ofninum.

Gerir fyllinguna. Hitið hreinsaður ólífuolía á pönnu, kastaðu fínt saxuðum hvítum lauk, haltu þar til þær eru gegnsæjar í um það bil 6 mínútur, bættu síðan fínt saxaðri champignons við. Stew í 5-7 mínútur, salt að lokum. Síðan færumst við yfir í örgjörva, kveikjum á púlsstillingu, mala. Maukaður sveppir er ekki nauðsynlegur, höggva aðeins.

Malið laukad lauk og sveppi í blandara

Skerið svínakjötið stórt, bætið hausnum af rauðlauk, fullt af grænu steinselju og sellerí.

Saxið svínakjöt, lauk og grænu

Við förum kjötið með lauk og kryddjurtum í gegnum kjöt kvörnina, steikjum á vel hitaðri pönnu í nokkrar mínútur.

Við snúum kjötinu í hakkað kjöt og steikjum

Sjóðið kartöflurnar þar til þær eru soðnar, hnoðaðar, saltar eftir smekk.

Hnoðið soðnar kartöflur

Að búa til deigið. Blandið ósykraðri jógúrt án aukefna með tveimur eggjum og klípu af salti. Við skiljum eftir eitt egg til smurningar.

Blandið jógúrt með egginu

Bætið sigtuðu hveiti, lyftiduði og lyftidufti við fljótandi innihaldsefnin. Hellið vönduðu ólífuolíu.

Bætið við hveiti, matarsóda, lyftidufti og jurtaolíu

Hnoðið ansi flott deig, bætið við smá hveiti ef þörf krefur. Safnaðu saman í com, láttu standa í 10-15 mínútur í skál. Við hyljum skálina með handklæði eða hertu filmuna svo að deigið sé ekki þakið skorpu.

Hnoðið svalt deigið

Skiptið deiginu í tvennt, veltið stykki sem er um það bil 1 sentímetra á þykkt. Við settum lak af pergamenti á bökunarplötu, á það - valsaða köku.

Veltið deiginu út og setjið það á bökunarplötu

Blandið steiktu kampavíni með kartöflumús, dreifði á köku, dreifið í jafnt lag.

Við dreifðum fyllingunni á deigið

Svo settum við steiktu kjötið úr svínakjöti, við leggjum það líka út í jafnt lag.

Dreifið hakkað kjöt á kartöflur með sveppum

Hellið niðursoðnu korni í kjötið.

Við rúlluðu út deiginu sem eftir er í hring aðeins meira en fyrstu kökuna, hyljum fyllinguna.

Dreifðu korninu yfir og hyljið með deigblaði

Tengdu brúnir kökunnar, í miðju gerum við gat til að gufan fari út.

Blandið egginu í skál, sláið ekki, tengið bara próteinið við eggjarauðuna.

Smyrjið yfirborðið með eggi.

Smyrjið deiginu ofan á eggið

Oft prjónum við deigið með gaffli til viðbótar loftræstingar og sendum það í ofninn hitað í 170 gráður. Eldið í 35-40 mínútur.

Við bökum baka með kjöti og sveppum í ofninum

Kakan með kjöti og sveppum í ofninum reynist bragðgóð og ánægjuleg. Það er hægt að bera fram í kvöldmat með bolla af kjötsoði. Bon matarlyst, útbúið dýrindis mat með ánægju!