Heimalagaðir safar með kotasælu

Rauðleitur, safaríkur, ilmandi - þetta eru þeir, safar með kotasælu ... Mundu að svo gómsætir hrokkið „bökur“ með ostakjötsfyllingu voru seldar í sovéskri matargerð og jafnvel nú eru þær gefnar í mötuneytum skóla? En heimabakað safarí er miklu smekklegra! Prófaðu það - bæði fullorðnir og sérstaklega börn munu kunna vel við það. Að auki, á svo ljúffengan hátt er hægt að fæða kotasæla til krakkanna. Svo eru safarnir ekki aðeins bragðgóðir, heldur einnig hollt kökur.

Fylgstu með! Ef þú ert að leita að uppskrift að "sömu" safum "frá kaffistofunni í skólanum" - skoðaðu nýju uppskriftina okkar fyrir safa með kotasælu.

Vörur fyrir heimabakað kotasæla

Kotasæla (ekki þurrt, miðlungs blautt) - 400g;
Sykur - 7 matskeiðar;
Egg - 2 stk .;
Sýrðum rjóma - 0,5 bollar + 1 msk;
Smjör - 75g;
Mjöl - 2 og ¼ bolli;
Serminiu - 1-2 matskeiðar;
Salt - klípa;
Vanillusykur - 1 skammtapoki;
Lyftiduft fyrir deigið - 1 tsk.

Innihaldsefni fyrir heimabakað kotasæju

Hvernig á að elda heimabakað safa með kotasælu

Matreiðsla fylling fyrir safi

Okkur vantar 300 g kotasæla fyrir fyllinguna. Til að gera það blátt þarftu að snúa kotasælu í kjöt kvörn eða berja í blandara. Þú getur líka beitt flýtimeðferðinni - hnoðið kotasælu vel með höndunum til að molna molana.

Bætið 4 msk af sykri í kotasælu, skeið af sýrðum rjóma og semolina, próteini úr einu eggi. Láttu eggjarauða eftir að smyrja safana. Ef þér líkar vel við ilminn af vanillíni skaltu bæta vanillusykri við fyllinguna.

Blandið innihaldsefnum vel saman. Ef fyllingin er svolítið fljótandi geturðu sett auka skeið af semolina.

Blandið kotasælu fyrir fyllinguna

Komdu því með einsleitni

Elda deig fyrir safi

Búðu nú til deigið. Sláið með hrærivél 1 egg, 3 msk af sykri og hálfu glasi af sýrðum rjóma þar til það er slétt, um það bil hálf mínúta á meðalhraða.

Bætið við mjúku smjöri og sláið í 20-30 sek.

Opnaðu 100 g af kotasælu sem eftir er í deigið og slá aftur í hálfa mínútu.

Sláið egg, sykur og sýrðan rjóma út í deigið

Bætið við olíu

Hnoðið deigið fyrir safana

Sigtið síðan hveiti með lyftidufti í skál, bætið klípu af salti og hnoðið deigið.

Það ætti að vera mjúkt, en ekki festast við hendurnar. Taktu fyrst 2 bolla af hveiti og helltu ¼ bolla um leið og þú hnoðar, með hliðsjón af samræmi deigsins.

Deig fyrir safi er tilbúið

Stráðu smá hveiti yfir á borðið, veltið ostdeiginu í köku, um það bil hálfan sentímetra þykka, og skerið mönnurnar út. Það er betra að skera þær út ekki með glasi, heldur með einhverju stærra, til dæmis með hálfs lítra dós eða gourd.

Veltið deiginu út og skerið formin fyrir safana

Settu heila teskeið af fyllingu fyrir hvern hring með toppnum. Og til þess að safarnir verði hrokkið, eins og raunverulegir, munum við gera efri brúnina bylgjaða með hjálp hrokkið hnífs. Þó að þú getir jafnvel bakað jafnt - mun það ekki hafa áhrif á smekkinn!