Kryddað sósa "Chili með kirsuber"

Nú er aftur orðið smart að gefa ástvinum handgerðar gjafir. Ég legg til að þóknast körlum, unnendum krydduðra réttar, sósu „Chili með kirsuber.“ Búðu til bjarta, kryddaða, eldheita sósu, settu hana í fallegar krukkur, búðu til gjafaplímmiða og trúðu mér, gjöf þín verður vel þegin. Þegar öllu er á botninn hvolft gæti það verið betra við ástina á soðnum mat!

Fyrir heimabakað sterkan sósu „Chili með kirsuber“ þarftu nokkrar belg af rauð heitum pipar og kryddi. Vertu viss um að prófa það áður en þú bætir pipar við sósuna til að ofleika ekki með krydduðum smekk. Ef þú bætir við ferskum chili og maluðum pipar án þess að smakka þá geturðu fengið sósuna, sem mun taka fyrsta sæti á Scovilla brennandi kvarða, sem jafnvel alvöru menn geta varla flutt.

Kryddað sósa "Chili með kirsuber" er góð vegna þess að þú getur eldað hana hvenær sem er á árinu, óháð garðræktinni. Þú getur skipt kirsuberinu út fyrir venjulega tómata, en reyndu að velja þroskaða og skærustu ávexti, litur þeirra mun hafa áhrif á lit fullunna sósu.

Matreiðslutími: 50 mínútur
Magn: 300 g

Innihaldsefni til að búa til heita chilisósu með kirsuberi

300 g af kirsuberjatómötum;
4 belg af rauð heitum chilipipar;
4 meðalstór laukur;
1-2 höfuð hvítlaukur;
1 tsk túrmerik
1 tsk karrý
2 tsk sætar paprikuflögur;
1 tsk heitt rauð pipar;
ólífuolía, salt, sykur.

Innihaldsefni til að búa til heita chilisósu og kirsuberjatómata

Aðferðin við undirbúning heitrar sósu "Chili með kirsuber"

Byrjaðu að gera. Við höggva laukinn og hvítlauksrifin eftir geðþótta, bætum við teskeið af salti svo safinn byrjar að skera sig úr grænmetinu. Hitið um 5 matskeiðar af ólífuolíu til steikingu í breiðbotna steikipönnu, bætið lauk og hvítlauk við, látið malla, þekjið með loki, þar til laukurinn verður mjúkur.

Saxið og lauk lax

Við undirbúum laukinn, við gerum kirsuber og chili. Með tómötum er allt einfalt, skorið í tvennt, fjarlægið stilkinn. Ég ráðlegg þér að höggva heitan pipar í læknishanska til að gera það án afleiðinga, þar sem auga eða nef sem óvart er nuddað með hendi í pipar láta sig líða í langan tíma. Fjarlægðu fræ og himnu úr pipar, saxaðu fínt, bættu við kirsuberinu ásamt sykri. Sykurmagnið fer eftir smekkvalkostum þínum og sýru tómatanna, venjulega bæti ég við 3-4 msk.

Blandið söxuðum kirsuberjatómötum og heitum chilipipar saman við sykur

Bætið kirsuberinu og chilíinu við mýkta laukinn og stráið síðan kryddi yfir. Við settum jörð túrmerik, kornsætt paprika og indverskt karrý grænmetis krydd. Lokaðu stewpan með loki, eldaðu sósuna á lágum hita í um það bil 30 mínútur, grænmetið ætti að vera næstum alveg soðið.

Bætið saxuðu grænmeti með sykri og kryddi í steikta laukinn. Stew saman

Þegar fullunna sósan kólnar svolítið, malaðu hana með handblöndu, smakkaðu hana, bættu við sykri og salti ef nauðsyn krefur.

Malið tilbúið sósuefni með blandara

Sósan er geymd vel vegna mikils innihalds heitra pipar sem, eins og þú veist, er frábært rotvarnarefni. En ég ráðlegg, bara í tilfelli, að setja það í sæfðar og þurrar krukkur og gerilsneyddar (við um það bil 80 gráður) í um það bil 10 mínútur, þetta tryggir áreiðanlega geymslu á verkstykkinu.