Páskakaka með hunangi og kandýruðum ávöxtum

Páskakaka með hunangi og kandýruðum ávöxtum, skreytt með próteinn gljáa, verður aðalpersóna páskaborðsins þíns. Deiginu fyrir páskakökuna má skipta í nokkra skammta og gera skemmtilegar gjafir fyrir ástvini, því það er gömul hefð - að útbúa sætar páskatré sem gjöf fyrir páskana. Ég baka venjulega litlar kökur. Í fyrsta lagi þarftu ekki að hernema ofninn í langan tíma, í öðru lagi eru litlar kökur vel bökaðar og brenna ekki og í þriðja lagi er alltaf framboð af fallegum meðlæti fyrir gesti sem koma skyndilega.

Matreiðslutími: 4 klukkustundir;
Magn: 2 páskakökur á 350 g hvor

Innihaldsefni til að búa til páskaköku með hunangi og kandíneruðum ávöxtum

Deigið

330 g af hveiti úr aukagjaldi;
200 ml af mjólk;
50 g smjör;
22 g ger;
40 g af hunangi;
kjúklingaegg;
2 tsk malinn kanill;
2 g vanillín;
100 g kerti ávextir.

Frosting

40 g af duftformi sykur;
1 tsk hrátt eggjahvítt.

Aðferð til að útbúa páskaköku með hunangi og kandíneruðum ávöxtum

Búðu til smjördeig. Við sigtum hveiti í hæsta bekk til að baka í gegnum sigti 2-3 sinnum til að auðga það með súrefni og losum okkur um leið við mögulega erlenda innifalið. Bætið maluðum kanil og vanillíni við hveitið, svo og hálfa teskeið af fínu salti.

Blandið hveiti, maluðum kanil og vanillíni, svo og hálfa teskeið af fínu salti

Hitið mjólkina í stewpan, bræðið smjörið í það, bætið hunangi við. Þegar blandan kólnar niður í 35 gráður á Celsíus, leysið ger upp í henni. Ég nota venjulega ferska ger við bakstur, en þú getur bætt við þurru geri, framleiðandi gefur til kynna nauðsynlega magn á pakkningunni.

Í ger með smjöri og hunangi bruggum við ger

Þegar gerinu er alveg blandað saman við heita mjólk, hellið blöndunni í skál af hveiti.

Bætið kjúklingalegginu út í deigið, blandið saman hráefnunum

Bætið kjúklingalegginu út í deigið, blandið innihaldsefnunum fyrst í skál og setjið það síðan á skjáborðið. Hnoðið deigið í 10 mínútur þar til það verður teygjanlegt, einsleitt, notalegt að snerta og ekki klístrað.

Hnoðið deigið og látið hækka

Settu deigið aftur í skálina, smyrjið með ólífuolíu eða jurtaolíu, látið standa í 2 klukkustundir. Ekki setja deigið á mjög heitum stað, það er nauðsynlegt að það vex hægt.

Upprisið deig

Rétt hnoðað deig og fersk ger gera kraftaverk - lítil „bolli“ vex næstum þrisvar sinnum.

Bætið kandídduðum ávöxtum við risið deigið.

Skerið kandíneraðan ávexti í litla teninga, bætið við risið deigið. Þú getur bætt öllum kandídduðum ávöxtum við bakstur kökur - ananas, pomelo, almennt, því fjölbreyttari, bragðmeiri.

Skiptið deiginu ef þörf krefur

Vigtið deigið með kandídduðum ávöxtum, skiptið í tvo hluta. Þetta er ekki nauðsynlegt, ég er bara með smá form fyrir páskakökur sem ekki þarf að geyma í ofninum í langan tíma.

Setjið deigið í eldfast mót

Við setjum deigið á formið, látum það standa í 50 mínútur svo að gerið byrji að virka aftur, og deigið hækkar, smyrjið síðan toppinn á kökunni með eggjarauða þynnt í vatni. Við hitum ofninn í 220 gráður.

Við tökum út fullunna kökuna úr forminu og látum hana kólna

Við setjum Kulich í rauðhita ofn, bökuðum í um það bil 15 mínútur. Bakstími er mjög breytilegur (á bilinu 12 til 22 mínútur), fer eftir stærð kökunnar og eiginleikum ofnsins.

Þegar kakan er kæld þarf að skreyta hana

Þegar páskakaka með hunangi og kandýruðum ávöxtum kólnar þarf að skreyta hana. Til að gera þetta, blandaðu teskeið af eggjahvítu með duftformi sykri og settu síðan kökuna varlega á páskakökuna. Á meðan gljáðið er hrátt skaltu skreyta toppinn með fínt söxuðum kandídatum.

Páskakaka með hunangi og kandýruðum ávöxtum er tilbúin. Bon appetit!