Elsta menningin - baunir eru með meira en 200 tegundum, mismunandi að lit á kjarnanum, notkun fræbelgsins eða lögun plöntunnar. Algengasta gerðin sem notuð er við korn er hvítar baunir. Það hefur framúrskarandi smekk, er burðarefni með hærra innihald matar trefja og aðal uppspretta próteina fyrir fólk sem af einhverjum ástæðum neytir ekki dýraafurða.
Næringargildi og kaloríuinnihald hvítra bauna
Með hverri fæðuafurðinni fær einstaklingur ekki aðeins orku fyrir líkamann til að vinna, heldur einnig efni sem örva vinnu og er krafist af kerfinu í litlu magni. Þau eru vítamín, steinefni og lífræn virkjun lífsnauðsynlegra ferla. Baunir eru svo ríkar af næringarefnum að eitt glas af baunum veitir þriðjung af kaloríuþörf líkamans. 100 g af vöru inniheldur:
- prótein - 21 g, 84 kkal;
- fita - 2 g, 18 kcal;
- kolvetni - 47 g, 188 kkal.
Í þessu tilfelli er heildar kaloríuinnihald hvítra bauna 298 kkal. Burtséð frá miklu magni kolvetna, er mælt með vörunni fyrir sjúklinga með sykursýki þar sem trefjar hindra frásog glúkósa og blóðsykur minnkar.
Baunir innihalda lífsnauðsynleg vítamín úr B, C, A, K, PP. E-vítamín er sérstaklega mikilvægt fyrir næringu hornfrumna. Arginínið sem er til staðar í baununum virkar sem insúlín og fólínsýra hámarkar virkni hjartavöðva og blóðrásar.
Fæðubótaefni í mismunandi magni eru táknuð með 23 þáttum. Til viðbótar við grunnþættina sem finnast í öðrum plöntuafurðum, eru hvítar baunir:
- títan og nikkel, hver um sig 150 og 173 μg;
- ál - 640 míkróg;
- kísill - 92 míkróg;
- bór - 490 míkróg;
- kopar - 580 míkróg;
- brennisteinn - 159 míkróg.
Það er ekki hægt að skrá alla þætti. Samt sem áður hafa þau öll saman jákvæð áhrif á líkamann. Að útiloka baunadisk frá matnum þýðir að svipta sjálfan þig efni sem hjálpa til við að vera heilbrigð.
Baunar gagnlega eiginleika og frábendingar
Hagstæð áhrif baunanna eru vegna samsetningar þess. Vítamínin sem eru í vörunni örva vinnu allra líffæra. Og efni eins og brennisteinn hjálpar til við að endurheimta örflóru í þörmum, veikt með meðferð með sýklalyfjum eða meltingarfærasjúkdómum. Járn tekur þátt í myndun rauðra blóðkorna, stuðlar að aukningu á framleiðslu rauðra blóðkorna.
Árangur járns er meiri, því fleiri grænmetisafurðir sem eru ríkar í askorbínsýru eru samtímis notaðar með baunum. Á sama tíma kemur magnesíum og fólínsýra inn í verkið, hjálpar til við að endurheimta æðar og styrkja hjartavöðvann.
Á sama tíma hámarka aðrir þættir starfsemi nýrna og þvagblöðru, lungna, flýta efnaskiptaferlum og koma í veg fyrir myndun kólesteróls. Vísindamenn sem hafa rannsakað ávinning og skaða af baunum hafa komist að þeirri niðurstöðu að það að borða baunir tvisvar í viku muni vernda konu gegn brjóstakrabbameini.
Sannarlega verða baunir til hjálpræðis á föstu dögum, þegar trúuðum er sagt að borða ekki dýraafurðir. Það er þá sem plöntuprótein er nauðsynlegt fyrir líkamann að virka. Fjölmargir réttir lærðu að elda úr þessari menningu.
Frábendingar eru með öllum hagkvæmum eiginleikum baunanna. Með varúð þarftu að nota vörur úr hvítum baunum eða yfirgefa þær alveg:
- fólk á langt aldri;
- verkir magabólga með hátt sýrustig eða magasár;
- með þvagsýrugigt;
- með vandamál í þörmum.
Sérstaklega ber að huga að því að ekki er hægt að borða baunir hráar, þar með talið spíra. Hitameðferð ætti að vera löng til að eyða skaðlegum efnum sem eru til staðar frá öllum tegundum belgjurtum í baunum.
Uppþemba með notkun á nokkrum réttum úr baunum er óheppileg. Til að draga úr gasmyndun ætti að liggja í bleyti á baunum og breyta vatni oft. Notaðu ferskan hluta af vatni til matreiðslu, bættu dilli við, láttu malla án þess að hræra. Eftir baunadiskana þarftu að drekka meiri vökva til að metta trefjarnar með því.
Notkun baunaglaða til lækninga
Baunaflappar eru lyfjahráefni sem eru eftirsótt í hefðbundnum lækningum. Fyrir sykursjúka er innrennsli laufs notað til að lækka blóðsykur. Undirbúið drykk í hitamæli, takið hálfan lítra af sjóðandi vatni 3 msk af spón og látið gefa í nokkrar klukkustundir. Þeir drekka innrennsli og decoctions einnig með bjúg.
Þú ættir aldrei að taka sjálf lyf. Aðeins læknir eða grasalæknir getur þekkt aðferðina við að nota skammtaform, styrk þeirra og skammta. Sjálflyf geta aðeins skaðað líkama sem þegar er veikur.
Að lokum skal tekið fram að hvítar baunir eru meindýr sem hafa mest áhrif á, ertavíg. Þess vegna ætti að geyma vörubirgðir í lokuðum umbúðum eða í kuldanum.
