Valhnetusultu er nokkuð vinsæl vara á stöðum þar sem tréð sjálft vex. Það er metið meðal margra sælkera og nýtur mikilla vinsælda vegna einkennandi bragðs og góðra eiginleika. Til að njóta eftirréttsins er ekki nauðsynlegt að kaupa slíka sultu í búðinni, það er hægt að útbúa það heima, ef þú hefur fyrir hendi öll þau efni sem nauðsynleg eru til þess.
Grænn valhnetusultu: uppskrift
Í fyrsta lagi skal tekið fram að við undirbúning á sultu eru eingöngu notaðar ungar hnetur sem eru enn grænar að lit og hafa aðeins náð mjólkurþroska. Þeir eru aðgreindir með mjúkri skel. Ferlið við að uppskera ávexti til beinnar undirbúnings hefur nokkur næmi. Þetta stafar af sérkennilegri beiskju fóðursins. Til að losna við óþægilega bragðið er ómótuðum hnetum komið fyrir í köldu vatni og látið liggja í bleyti í um það bil tvo daga. Þar áður eru þeir hreinsaðir af grænum skorpu.
Ekki gleyma að setja í hanska meðan þú skera græna hnetur. Vegna mikils styrks joð í samsetningu þeirra verður húð fingranna mjög fljótt dökk.
Í gegnum bleyti ætti að skipta um vatn reglulega - að minnsta kosti þrisvar á dag. Síðan sem þú þarft að tæma vatnið og hella hnetunum með kalklausn. Notaðu kalt vatn og vökva kalk til að undirbúa það. Í lausninni sem fæst, láttu hneturnar standa í að minnsta kosti fjórar klukkustundir. Silnið þá svo að hægt sé að útrýma biturri smekk fóðursins. Á lokastigi, skolið hneturnar vandlega undir rennandi vatni.
Sultu úr valhnetum hefur enn eitt litbrigði - eftir öll meðhöndlun sem gerð hefur verið þarf að gata hneturnar með gaffli á nokkrum stöðum og setja þær síðan aftur í kalt vatn, en í tvo daga. Þá er sírópið útbúið þar sem hneturnar verða soðnar í. Til að undirbúa það er venjulegur sykur og vatn notað, þú getur bætt við kanil eða negull ef þess er óskað.
Lítum nánar á hlutfallshlutföll:
- 40 stk. óþroskaðir hnetur;
- 3 bollar sykur;
- 1,75 l af vatni í bleyti og eitt glas þegar til að framleiða síróp;
- 1 tsk sítrónusýra - bætt við ef óskað er í vatni til að uppskera hnetur;
- negull, kanill - eftir smekk.
Þegar sírópið er tilbúið skaltu sjóða hneturnar í það í um það bil tíu mínútur og láta það vera í þessu ástandi í um það bil einn dag. Svo þeir geta fengið nægan sykur og fengið gott smekk. Ennfremur verður að halda áfram eldunarferlinu. Hálftími dugar til þessa, en nákvæmara merki um að hneturnar séu þegar tilbúnar verður svarta ljóma þeirra. Ekki gleyma að henda poka af jörðu kryddi í vatnið meðan það er að sjóða. Þetta gefur sultunni skemmtilegri eftirbragð. Svo ætti að hella því í bankana meðan það er enn heitt.
Ef þú vilt að grænar valhnetur fái óvenjulegan smekk geturðu fært þig frá klassísku uppskriftinni. Svo taka sumir fram að sultu fær skemmtilega eftirbragð ef þú bætir appelsínugult rjóma eða vanillu við það ásamt venjulegu kryddi.
Hvað eldhúsáhöld varðar er mjög mælt með því að nota ekki kopar eða álvörur í þessum tilgangi. Þegar þessi efni fara í upphitun byrja þau að brjóta niður, sem mun leiða til þess að málmagnir komast í sultuna. Besti kosturinn er notkun enameled gáma, svo og ryðfríu stáli. Áður en haldið er beint til eldunar skal þvo alla diska og loki. Fyrir þetta er vatn með viðbót við bakstur gos notað. Skíldu síðan ílátin með sjóðandi vatni og þurrkaðu vandlega.
Ávinningurinn og skaðinn af valhnetusultu
Það að valhnetur hafa ýmsa gagnlega eiginleika er öllum kunn. En margir velta því fyrir sér hvort ávinningurinn sé áfram í sultunni, sem er gerð úr valhnetum. Jafnvel eftir langa matreiðslu halda ómógaðir hnetur öllum lækniseiginleikum. Þess vegna er mælt með því að búa til slíka sultu, ekki aðeins af matreiðsluástæðum. Það inniheldur mörg verðmæt efni, en joð er mikilvægust þeirra.
Almennt skiptir ávinningur slíkrar sultu máli og ef nauðsyn krefur, eykur friðhelgi. Það er oft notað ef vandamál eru með skjaldkirtilinn. Einnig eru valhnetur, jafnvel soðnar, gagnlegar fyrir heilaskip. Varan er hægt að neyta af konum sem eru með fóstur. Þetta er heilbrigð skemmtun fyrir börn sem og fólk með óstöðugan blóðþrýsting. Með mikilli andlegri vinnu mun sultu úr ilmandi grænum hnetum einnig hjálpa.
En það er bakhlið þess að ávinningurinn er - farðu ekki of mikið með þessar vörur, sérstaklega fólk sem er of þungt, þar sem valhnetur einkennast af miklu kaloríuinnihaldi.
