Physalis salat með tómötum og spínati

Physalis grænmetissalat (uppskrift með lauk, tómötum og spínati) - léttur, hollur, lágkaloría forréttur á fersku grænmeti, hentugur fyrir grænmetisrétti og magra matseðla, auk meðlæti fyrir kjöt- og fiskrétti.

Physalis birtist á matseðlinum okkar fyrir ekki svo löngu síðan, margir held ég, þar til nýlega töldu þessa plöntu vera skrautlega, við the vegur, ég var líka meðal þeirra. Ég man hvernig appelsínugulir kassar festust í garði ömmu, þar sem ber var í felum, amma mín bannaði afdráttarlaust að borða þessa ávexti. Ég smakkaði physalis þegar á fullorðinsárum og elskaði það virkilega. Hvaða ár í röð hef ég verið að undirbúa mig - margs konar grænmeti, vetrarsalöt, eða bara að útbúa létt salöt fyrir meðlæti. En ekki aðeins er hægt að útbúa grænmetisrétti úr þessari mögnuðu plöntu, einhvern veginn mun ég deila uppskriftinni að physalis sultu - frábærlega ljúffengur!

Matreiðslutími: 15 mínútur
Servings per gámur: 4

Innihaldsefni til að búa til physalis salat með tómötum og spínati:

500 g af grænmetisfisalis;
50 g af rauðlauk;
200 g af tómötum;
100 g spínat;
50 g kílantó;
sjávarsalt, sykur eftir smekk.

Fyrir eldsneyti:

10 g af sinnepi;
25 g auka jómfrú ólífuolía;
15 ml af vínediki;
3 g reykt papriku;
1 fræbelgur af heitum pipar.

Aðferð til að búa til physalis grænmetissalat með tómötum og spínati

Fjarlægðu hlífðar möttulinn frá physalis - undir því er þétt kringlótt ber, svipað og tómatur. Þurrkaðu berin með þurrum bómullarklút til að fjarlægja vaxhúðina og síðan með rennandi vatni.

Skerið berin í fjóra hluta, skerið innsiglið nálægt stilknum.

Afhýðið og saxið physalis berin

Fjarlægðu hýðið frá höfðinu á rauðum sætum lauk. Skerið laukinn í þunna hálfa hringa, sendið hann í salatskálina.

Skerið laukinn í þunna hálfhringa

Við skera litla þroska rauða tómata í hringi og henda líka í salatskálina.

Saxið tómata

Með köldu vatninu mínu, slatta af kórantó og fersku spínati, rífðu laufin af stilkunum, saxið grænu, fínið, bætið við restina af innihaldsefnunum.

Saxið grænan kórantó og spínat

Stráið nú grænmetinu yfir gróft sjávarsalt og kornaðan sykur eftir smekk, blandið vel saman. Undir áhrifum salts og sykurs mun safa skera sig úr grænmeti, þeir mýkjast svolítið, grænmetissafi blandast saman.

Bætið við salti og sykri eftir smekk. Blandið salati saman við

Við búum til salatdressingu. Í skál settum við borð sinnep, bætum við vínediki, vandaðri auka jómfrú ólífuolíu, hellum klípu af reyktri papriku og slepptu afhýddri og fínt saxaðri bitur pipar fræ.

Blandið innihaldsefnum með skeið þar til það er slétt.

Búðu til salatdressingu

Hellið dressingu í skál með hakkað grænmeti, blandið þannig að sósan hylji öll innihaldsefnin. Sósan, blandað við úthlutaðan grænmetissafa, verður ótrúlega bragðgóð!

Bætið dressingu við hakkað grænmeti og blandið saman

Berið strax fram salat af physalis með tómötum og spínati að borðinu, fyrir létt snarl, steikið bara stykki af heilkornabrauði í brauðrist. Bon appetit!

Physalis grænmetissalat með tómötum og spínati

Nýlega útbúið þetta salat af physalis í svínakjötsspjótum, það reyndist bara ljúffengt. Sætt og súrt grænmeti bætti fitu kjötið vel við - áhugi gesta fór af stærðargráðu og þetta þrátt fyrir að physalis berin væru einmana á borði í sérstakri plötu, sem margir skoðuðu með varúð.