Meðal suðrænum ávöxtum eru ananas þriðja sætið miðað við ræktunarrúmmál. Í suðrænum löndum er ræktun ananas að verða ein mikilvægasta landbúnaðarafurðin. Þess vegna, bókstaflega um allan heim, getur þú hitt plantekrur þar sem ananas vaxa, en í náttúrunni getur þú varla séð sætu ávextina sem þekkja úr hillum verslana.
Staðreyndin er sú að allir ananas sem ætlaðir eru til að borða tilheyra undirtegundinni Ananas comosus var. comosus, sem í dag samanstendur af nokkrum tugum afbrigða og ræktaðra blendinga. Í náttúrunni finnast ananasplöntur þessarar undirtegundar ekki. Auk comosus fjölbreytninnar er tegundin Ananas Comosus fulltrúi í fjórum tilbrigðum í viðbót: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis og Bracteatus. Allir fulltrúar tegundanna eru algengir og tengjast bromeliad fjölskyldu suðrænum svæðum í Suður-Ameríku.
Aftur á forkólumbískum tíma ræktuðu heimamenn og notuðu ananas. Þar að auki var ekki aðeins um að ræða ætta ávexti, heldur einnig hörð lauf og stilkar af ananasplöntum, þaðan sem þeir fengu sterka trefjar til framleiðslu á fötum, reipum, mottum og fiskinetum.
Hvernig lítur þessi áhugaverða planta út og hvað táknar þekktur hitabeltisananasávöxtur?
Botnísk lýsing á ananasplöntu
Þegar þú sérð ananasplöntu í náttúrunni eða á plantekru gætirðu haldið að hún gefi safanum ávöxtinn allan raka sem rótin dregur út. Ævarandi plöntan, sem hefur venjulegt búsvæði, en frekar þurr sléttum, lítur mjög sterk út og prikly. Ananashæð, allt eftir fjölbreytni og vaxtarskilyrðum, getur orðið 0,6-1,5 metrar. Stöngulinn er stuttur, þéttur þakinn stífu, aflöngri sm.
Rosette fullorðins plöntu er mynduð úr 30 eða meira holdugum, íhvolfum, oddhvöddum laufum með lengd 20 til 100 cm. Það er athyglisvert að smiðið þykknar þegar stilkur vex í spíral. Í sumum afbrigðum og undirtegund ananas má sjá skarpa bogna þyrna meðfram brún laufanna.
Til eru undirtegundir með jafnt litað lauf og fjölbreytt afbrigði. En hjá öllum fulltrúum ættarinnar er laufið þakið þykkt vaxkenndum lag, sem gerir það næstum grátt eða grátt.
Hvernig blómstra ananas?
Fáir sem eru vanir að njóta suðrænum ávöxtum ímynda sér hvernig ananas blómstrar. Engu að síður er athyglisvert ekki aðeins hvernig blómið sjálft lítur út, heldur einnig hvernig ananasplöntur eru tilbúnar til flóru á iðjuverum.
Venjulega er uppskeran tilbúin til að blómstra 12-20 mánuðum eftir gróðursetningu. Þar sem hægt er að seinka myndun blómstöngla í þessari tegund verulega eru nokkrar brellur notaðar til að fá vinalega uppskeru á plantekrum þar sem ananas vaxa. Plöntur eru ýmist fumigated með reyk, eða, sem gerist mun oftar, meðhöndlaðir með asetýleni. Slíkur mælikvarði örvar plöntur til að mynda blómaknappana og eftir nokkra mánuði geturðu tekið eftir því hvernig efri hluti stilkur lengist og blómablóm birtist á honum.
Lengd blóma inflúensunnar er frá 7 til 15 sentímetrar. Á sama tíma nær það frá 100 til 200 litlum, spíralformuðum blómum sem sitja þétt á stilknum og eru umkringd belg.
Litur kórallanna getur verið, háð fjölbreytni, mismunandi tónum af hindberjum, lilac eða fjólubláum.
Þar sem fræ myndun sem myndast við kross frævun endurspeglast neikvæð, að mati framleiðenda suðrænum ávöxtum á ananas og eiginleikum þeirra, eru blómstrandi gróðurplantar mjög verndandi. Til þess eru blómstrandi þaknir húfum, og á Hawaii, þar sem kolbrambýr eru frævandi ræktunarinnar, verður að verja gróðursetningu stranglega gegn þessum örlitlu fuglum.
Á stilknum er blómunum og síðan einstökum ávöxtum ananasplöntanna raðað í samræmi við röð Fibonacci tölur og mynda tvær samtengdar þyrlur.
Um leið og eggjastokkarnir myndast og vöxtur þeirra byrjar, sameinast einstök ber þannig að þar af leiðandi birtist ávöxtur í hillunum með safaríkum staka kjarna og þéttum priklyktum hýði.
Vegna þess að nánast engin fræ eru í ávöxtum ræktaðra afbrigða fer æxlun eingöngu fram með gróðuraðferðinni. Eftir uppskeru eru gömlu ananasplönturnar fjarlægðar og nýjar, fengnar úr hliðarferlum, myndaðar í gnægð í öxlum laufanna og við rótina, gróðursettar á sínum stað. Fyrir vikið er fjölbreytni tengd plöntum viðhaldið og vexti þeirra hraðað.
Augljóslega var nútíma ræktunartækni ekki þekkt hvorki á tímum pre-Columbian, né síðar, þegar fyrstu Evrópubúar komu fram í Suður-Ameríku. Hver er uppruni ananas? Hvenær, af hverjum og hvar fannst ananassinn fyrst?
Saga uppgötvunar og uppruna ananas
Samkvæmt vísindamönnum í dag getur fæðingarstaður ananas talist svæði sem nær frá Suður-Brasilíu til Paragvæ.
Plönturnar næst nútímategundinni Ananas comosus fundust í byrjun síðustu aldar í Parana ánni.
Frá þessum svæðum dreifðu augljóslega staðbundnar ættkvíslir sem lærðu að borða safaríkan ávaxtaávexti ananas um flesta Suður-Ameríku allt til Karabíska hafsins og Mið-Ameríku. Það er vitað að ananasplöntur voru ræktaðar af Aztec og Maya ættkvíslunum. Evrópumenn uppgötvuðu suðrænum ananasávöxtum árið 1493 þegar Columbus tók eftir áhugaverðum plöntum á eyjunni Guadeloupe. Með léttri hönd sjófarandans var ananasinn kallaður „Pina de Indes“.
Ef Spánverjar uppgötvuðu ananas á Hawaii, fundu Portúgalar ekki síður sláandi plöntur sínar í Brasilíu. Og eftir nokkra áratugi birtust fyrstu gróður af ananas í indversku og Afríku nýlendunum. Hitabeltisávöxturinn, sem ört nýtur vinsælda, hélt nafninu sem fæst frá innfæddum Suður-Ameríkumönnum, vegna þess að „nanas“ á Tupi indíána þýðir „stórkostlegur ávöxtur“. Forskeytið comosus, það er að segja crested, birtist árið 1555.
Ananas ræktun: suðrænum ávöxtum í Evrópu
Sem framandi suðrænum ávöxtum náðu ananas fljótt vinsældum í Evrópu. En afhending þeirra frá erlendum nýlendum til Evrópuríkja var ekki aðeins dýr, heldur einnig afar löng. Meðan sjóferð var spillt flestum ávöxtum vonlaust. Þess vegna, þegar 1658, var fyrsti evrópski ávöxturinn ræktaður og árið 1723 var reist mikið gróðurhús í enska Chelsea, eingöngu ætlað fyrir þessa hitabeltismenningu.
Ananas varð svo vinsæll og smart að myndir þeirra birtust á andlitsmyndum af konunglegum einstaklingum og ráðamenn vildu að þeirra eigin útlanda "högg" yrðu ræktuð í eigum þeirra. Sem dæmi má nefna andlitsmynd með ananas af Henry II konungi, árið 1733 birtist ananas frá eigin gróðurhúsi í Versailles á borði Louis XV. Og Catherine II til dauðadags fékk ávexti frá heimilunum í Pétursborg.
En þrátt fyrir þá staðreynd að ananas óx ekki í náttúrunni, en þegar í Evrópu, urðu þeir ekki ódýrari og hagkvæmari. Til að fá dýrmæta ávexti var þess krafist að bíða í að minnsta kosti tvö ár og viðhald gróðurhúsa og rækta hátíðlega menningu var dýrt. Þess vegna voru ananas taldir tákn um lúxus og við kvöldmatarveislur voru þær oft ekki borðaðar, heldur notaðar sem skraut og sönnun fyrir auð. Sami ávöxtur var notaður til að skreyta borðið mörgum sinnum þar til það rotaði.
Stílfærðar myndir af ananas, suðrænum ávöxtum fyrir ríku, voru sífellt notaðar til að skreyta innréttingar og föt. Og á seinni hluta 18. aldar, í eigu fjórða jarlsins af Dunmore, John Murray, sem stundaði ræktun ananas fyrir enska aðalsmanna, birtist gróðurhús, aðdráttaraflið var gríðarstór hvelfing í formi ímyndaðs steinananas 14 metra hár.
En hvorki bygging gróðurhúsa né þróun iðnaðar gæti gert ræktun suðrænum ávöxtum í Evrópu stórfellda. Að gera það þar sem ananas vaxa í náttúrunni reyndist vera hraðari og arðbærari.
Um síðustu aldamót birtust stór iðnfyrirtæki af þessu tagi á Hawaii, en þá voru settar upp plantekjur í mörgum löndum Suður-Ameríku, Afríku og Asíu. Framtakssamir framleiðendur hafa komið ekki aðeins á framfæri ávöxtum á skipum heldur einnig náð tökum á framleiðslu niðursoðinna ávaxtar. Úr lúxusvöru hefur ananas orðið hagkvæm og hagkvæm vara.
Frá því að ávöxtur aldarinnar uppgötvaðist hefur ekki aðeins gildi hans breyst, heldur einnig útlit hans. Ef villtar ananas í náttúrunni mynda ávaxtarækt sem vegur 200 til 700 grömm, gleður ræktunarafbrigði neytendur með ananas upp að 2-3 kg að þyngd. Þar að auki hefur kvoðinn í ávöxtunum orðið sambærilegari sætari.
