Hvernig á að rétt elda silung sem er bakaður í ofni í fjölskyldumáltíð

Að deila mat er talin mikilvægasta hefðin sem á sér að eilífu rætur í samfélagi okkar. Fyrir slíkan atburð bakuðu margir silungar í ofninum. Þessi stórkostlegi fiskur hefur einstakt bragð og fjöldi gagnlegra þátta. Jafnvel eftir hitameðferð er það ríkt af vítamínum, sinki, fitusýrum, magnesíum. Að auki er fiskur talinn lágkaloríu mataræði vara.

Silungur, bakaður í ofni, þjónar oft sem aðalréttur fjölskyldumeðferðar. Næstum allir elska hana - fullorðna og börn, fyrir framúrskarandi ilm og ávaxtastig kjöts. Matreiðslusérfræðingar hafa þróað mikinn fjölda valkosta til að elda silung. Eftir að hafa skoðað sumar þeirra tókst mörgum að búa til ótrúlega bragðgóðan rétt í eldhúsinu sínu.

Ef matreiðslusérfræðingur kaupir ferskan silung í verslun, bakaðu hann eins fljótt og auðið er.

Þegar tíminn er að renna út

Lífshraði dagsins hvetur upptekið fólk til að verja sem minnstum tíma í matreiðslu. Ég vil gera allt fljótt, en með framúrskarandi smekk. Nokkrar uppskriftir af silungi bakaðar í ofni henta slíku fólki.

Lemon bragðbættur fiskur

Til að búa til fat þarftu að setja upp innihaldsefni:

silungsskrokkur;
meðalstór sítróna;
dill;
rósmarín;
jurtaolía;
pipar;
saltið.

Ferlið byrjar frá því að undirbúa fiskinn. Skerið kviðinn með beittum hníf og fjarlægið innan frá. Eftir það skal þvo innan og utan vandlega. Síðan er skrokknum nuddað með virkum hætti með salti og svörtum pipar.

Blað af filmu er sett á breiða bökunarplötu. Smyrjið það með sólblómaolíu. Sítrónu er skorið í þunna hringi og síðan lagt út á pappír. Settu fiskinn ofan á, settu um og bakaðu í 10 mínútur. Síðan er það opnað og haldið eins mikið í ofninum. Svo einföld uppskrift að bakaðri silung í ofni í filmu, er hægt að nota þegar tíminn rennur út og heimabakað svöng.

Konunglegur fiskur með rjómasósu

Til að útbúa réttinn sem þú þarft að taka:

rauðfiskflök;
smjör;
fituríkur rjómi;
hvítlaukur
sinnep
sítrónu fyrir safa;
laukur;
salt;
pipar;
steinselja.

Ef kokkurinn veit hvernig á að baka heilan silung í ofninum verður það ekki erfitt fyrir hann að elda hann fljótt. Engin furða að þeir segja að þekking sé mikill kraftur.

Fyrsta skrefið er að hita ofninn að hámarki 200 ° C. Hreinsaður, þveginn fiskur er nuddaður á báða bóga með pipar blandað með salti.

Í sérstakt ílát settu rjóma, smjör, sinnep, salt, pipar, hvítlauk (farið í gegnum pressu). Öllum innihaldsefnum er blandað saman til að fá einsleitan massa.

Rauðfiskur dreifður á bökunarplötu. Stráið ríkulega yfir fínt saxaða lauk og hellið sósunni út í. Ofninum er haldið í um það bil 15 mínútur. Berið fram silung, bakaðan í rjóma, með kvisti af steinselju, sneiðri sítrónu, hellið sósunni sem eftir er.

Svo að fiskurinn missi ekki ráðvendni sína er mælt með því að fylgjast með bökunarferlinu. Ef árvekni tapast getur rétturinn breyst í graut.

Fast efni í réttinum - harður ostur

Reyndir húsmæður nota oft harða ost til að gera góðar kvöldverði. Með því að sameina það með rauðum fiski færðu óvenjulegan smekk sem einfaldlega er ómögulegt að gleyma. Uppskriftin að bakaðri silung með osti inniheldur einföld efni:

silungs kjöt;
harður ostur af einhverju tagi;
rjóma
meðalstór sítróna;
Tómatar
krydd fyrir fisk;
feitur
saltið.

Stig eldunar:

Hreinsaði silungurinn er skorinn í steikur. Að meðaltali er hver um það bil 2 cm þykkur. Síðan eru verkin sett í skál og vökvuð með sítrónusafa.
Rjóma, sítrónusafa og rifnum osti er blandað saman í sérstaka skál.
Bökunarplatan er þakin álpappír. Smyrjið það með fitu.
Neðst á dreifðu tómötunum, stráð salti yfir.
Ofan lá steikin af rauðum fiski og helltu síðan rjómaostablöndunni yfir. Skeið dreift jafnt yfir allt yfirborð fisksins, bætið kryddi við.
Bakið í um það bil 20 mínútur við hámarkshita 200 ° C. Berið fram silung sem er bakaður í ofni með kartöflumús eða hrísgrjónum.

Undir barnum - „Eldað með ást“

Á öllum tímum var talið að ef gestgjafinn bætti ekki dropa af ást á réttinn reynist það bragðlaust. Hver vill borða svona mat reglulega? Til að koma í veg fyrir að þetta gerist skaltu íhuga uppskriftir með ljósmynd af silungi bakaðar í ofninum til að styðja innblástur. Þegar þú ímyndar þér fyrirfram hver lokaniðurstaðan verður gefur það hugrekki og spennu. Engin furða að fólk segir að það sé miklu viturlegra að sjá einu sinni en að lesa hundrað sinnum. Einhver mun segja: endurflutt, en hefur merkingin breyst? Og ef þú veist hversu mikið á að baka silung í ofninum, geturðu eytt tíma skynsamlega.

Rauður fiskur í félagi grænmetis

Til að útbúa þessa matarafurð þarftu einfalt sett af íhlutum:

regnbogasilungur;
Tómatar
laukur;
eggaldin;
jurtaolía;
sítrónu
kóríander;
Laurel;
karrý
rósmarín;
pipar;
marjoram;
basilika;
steinselja;
saltið.

Kryddunnendur geta örugglega notað aðra valkosti vinsælra krydda. Til dæmis fennel - gefur fiskinum ótrúlegt sítrónubragð. Og saffran (dýrasta kryddið) - leggur áherslu á ilm og lit á réttinum.

Búðu til silung, bakaðan með grænmeti, í nokkrum áföngum:

Afhýddu lauknum úr hýði, þvoðu hann undir krananum, þurrkaðu hann létt með pappírshandklæði. Skerið í stóra teninga.
Eggaldin er skolað með rennandi vatni. Tæta í sams konar verkum.
Tómatar, helst þéttir, eru skornir í stóra fjórðunga.
Hallaolía er hituð á pönnu. Dreifið lauknum og steikið yfir miðlungs hita þar til brún skorpa birtist.
Eldið fisk á þessu tímabili. Það er hreinsað af innréttingunum, fins fjarlægðir með skæri, hálsinn, tálknin og öll beinin skorin út.
Silungsskrokkurinn er súrsaður og stráð með safni krydda. Látið standa í nokkrar mínútur.
Eggaldin er bætt við laukinn, á eftir tómötum. Stew í 5 mínútur.
Þegar grænmetið hefur kólnað er það kryddað með þurrkuðum kryddjurtum. Þú getur notað dill, steinselju eða kílantó.
Sítrónusneiðar eru settar í höfuð silungans þannig að hann sé mettaður með safa.
Fyllt grænmeti fyllti kvið fisksins og síðan saumað með þráð.
Unnin kökublanda er sett út á pergament og send í heitan ofn í hálftíma.

Þeir bjóða upp á regnbogasilung, bakaðan í ofni með sneiðri sítrónu og ferskum tómötum. Notaðu kartöflumús til að skreyta.

Framúrskarandi réttur „Uppfylling draums“

Frábær hugmynd fyrir fjölskyldumeðferð er silungur með appelsínum í sojasósu. Samræmda samsetningin af kjöti og sítrónusættinni skapar einstaka smekk á vörunni. Undirbúið það úr eftirfarandi innihaldsefnum:

silungsskrokkur;
eitt stórt appelsínugult;
majónes (mögulega er hægt að skipta um ósykraðan jógúrt);
sinnep
elskan;
sojasósu;
pipar;
saffran (ef til er);
saltið.

Þegar matvöruverslun er til staðar, byrjaðu að búa til fat með rómantíska nafninu „Uppfylling drauma.“

Í fyrsta lagi er appelsínan afhýdd, beinin dregin út. Skerið í sömu hringi. Bökunarplatan er fóðruð með álpappír og appelsínurnar eru lagðar þétt út.

Sojasósu, majónesi, sinnepi og hunangi er blandað saman í lítið ílát.

Stykki af silungi er þétt lagt ofan á appelsínugult. Síðan er það smurað frjálslega með tilbúinni fyllingu.

Silungi er stráð með maluðum pipar og saffran og síðan sendur í ofninn. Diskurinn er borinn fram með kartöflum, hrísgrjónum eða bókhveiti.

Bakaður rauður fiskur með kampavíni

Aðdáendur góðar rétti munu ekki gefast upp á stórkostlegri samsetningu silungs með sveppum og grænmeti. Undirbúðu vöru úr þessu vöruflokki:

meðalstór silungur;
ferskt kampavín;
laukur;
papriku;
Tómatar
hvítlaukur
sítrónu
grænmetisfita;
malinn pipar;
saltið.

Í fyrsta lagi eru hakkaðir laukir steiktir á pönnu þar til brúnn blær birtist. Bætið síðan við sveppum, tómötum og papriku og blandið vel saman. Aðgerðalaus í 15 mínútur.

Láttu hvítlauksrifin í gegnum sérstaka pressu. Blandaðu því síðan saman við jurtaolíu (2 msk. Matskeiðar) og sítrónusafa.

Fiskinum er dreift á bökunarplötu þakið filmu og smurð frjálslega með hvítlauksblöndu á allar hliðar. Næst er silungs kviður fyllt með grænmeti, eftir það er það saumað og vafið í filmu. Bakið við hitastigið um það bil 200 gráður í ekki meira en 30 mínútur. Til að fá stökkan skorpu er pappírinn fjarlægður nokkrum mínútum áður en hann er tilbúinn.

Diskurinn er borinn fram fyrir fjölskyldumáltíð með hvaða hliðarrétti sem er fyrir sætt vín.