Kóríander (Cilantro)

Jurtarréttarplöntan Kóríander sativum, einnig kölluð grænmetiskóríander, er meðlimur í ættinni Kóríander af Umbrella fjölskyldunni. Það er mikið notað sem krydd við matreiðslu og einnig sem bragðefni í sápuframleiðslu, smyrslum og snyrtivörum. Þessi tegund er hunangsplöntur. Nafnið kóríander kemur frá forngríska orðinu, sumir vísindamenn telja að afleiða nafnsins sé orð sem þýðir „galla“. Óþroskaður planta hefur lykt sem svipar til þess sem útstrikað er með gellunni þegar hún er mulin. Annar hluti sérfræðinganna telur að afleidd orð hafi samheiti sem þýðir „Jóhannesarjurt“. Í þessu sambandi er ekki vitað nákvæmlega hvers vegna kóríander var útnefndur þannig. Þú ættir líka að vita að kóríander og kórantó eru ein og sama planta. Hingað til er ekki vitað nákvæmlega hvaðan þessi menning kom, samkvæmt einni útgáfu frá Miðjarðarhafi. Þessi verksmiðja í Bretlandi, Mið- og Vestur-Evrópu kom frá Róm en síðar frá Evrópu var hún flutt til Nýja Sjálands, Ameríku og Ástralíu. Í dag er korítró ræktað víða í Kákasus, Mið-Asíu, Úkraínu og Krímskaga.

Stutt lýsing á vaxandi

Löndun. Til ræktunar innanhúss er fræjum sáð frá byrjun til miðjan mars og í opnum jarðvegi er þeim sáð í maí-mars.
Léttleiki. Skyggða eða vel upplýst svæði.
Jarðvegur. Sandur loamy eða loamy jarðvegur, sem ætti að vera svolítið basískur eða hlutlaus.
Vökva. Skera ætti að vökva mikið og markvisst. Þegar plönturnar birtast verður að draga úr vökvun meðan jarðvegurinn á staðnum ætti að vera svolítið rakur allan tímann. Eftir að runnarnir hafa byrjað virkan vöxt græns massa verður þeim aftur að vökva mikið, annars fara þeir í lit. Meðan á þroska stendur ætti að vera vatnsberans að vökva aftur.
Áburður. Ef nauðsynlegum áburði var bætt við jarðveginn fyrir sáningu, þá er ekki nauðsynlegt að fóðra runnana.
Ræktun. Fræin.
Skaðleg skordýr. Caterpillars, regnhlíf og röndótt galla, vetrarhestar og caterpillars þess.
Sjúkdómar. Ramulariosis, ryð og duftkennd mildew.
Eiginleikarnir. Grænmetið í slíkri plöntu er aðgreind með áhrifum á stungulyf, verkjastillandi, þvagræsilyf, ormalyf og slímberandi áhrif. Cilantro er vinsælt krydd.

Kóríander Lögun

Cilantro er kryddjurtarár. Rótarformið er fusiform, hæð beru uppréttu stöngulsins er frá 0,4 til 0,7 m, sem greinast í efri hlutanum. Basal laufplötur eru langskornar, gróft krufnar, þríhliða með breiðar flísar, meðan brúnin er kvædd og rifin. Neðri stilkurblöðin eru með stuttu blaði tvisvar skild aðskild, en efri og miðju laufin eru leggöng skíruð sundur í línulega hluti. Efst á fótbeinunum eru umbellate inflorescences, sem innihalda 3-5 geislum, sem samanstendur af hvítum eða bleikum litlum blómum. Ávextir eru rifin fast egglos með egglaga eða kúlulaga lögun. Blómstrandi á sér stað í júní-júlí, þroskunartími ávaxta fer eftir loftslagi og sést í júlí-september. Sáningarefni er lífvænlegt í 2 ár. Ilmandi kryddjurtir eru kölluð cilantro og notaðar í þurrkuðu og fersku formi en fræin eru notuð sem krydd, sem kallast kóríander.

Vaxandi kóríander í gluggakistunni

Ef þess er óskað er hægt að rækta kóríander á gluggakistunni þinni, en þá verða fersk grænu stöðugt á borði þínu. Slík grænu innihalda mikið magn af vítamínum og öðrum efnum sem eru mjög gagnleg og nauðsynleg fyrir mannslíkamann. Plöntur eru sáð frá byrjun til miðjan mars. Fræ verður að dreifast jafnt á yfirborð rakaðrar jarðvegsblöndu og fylgjast með um það bil 70 mm fjarlægð á milli þeirra, meðan þau eru grafin í undirlaginu um 10-15 mm. Skera ætti að hylja að ofan með gagnsæju pólýetýleni eða gleri og setja síðan ílátið á heitum og vel upplýstum stað. Ef dagsljósið er enn of stutt yfir ræktunina þarftu að setja phytolamp eða flúrperu í 20 til 25 sentimetra hæð.

Það er mjög einfalt að sjá um plöntur. Vökva ætti aðeins að framkvæma þegar nauðsyn krefur, það ætti að vera loftað kerfisbundið, meðan þétti verður að fjarlægja úr skjólinu. Eftir að plönturnar hafa myndað kotyledonous laufplötur verður að fjarlægja glerið. Fyrsta grænu má skera af eftir 20 daga.

Gróðursetning kóríander utanhúss

Til að rækta kóríander í opnum jarðvegi er nauðsynlegt að velja stað þar sem gúrkur, kúrbít og leiðsögn, svo og skyld ræktun, vaxið áður. Þessi síða ætti að vera sólrík og varin fyrir drög. Þessa menningu er einnig hægt að rækta á skyggða stað, en skugginn hentar ekki þessu, þar sem kórantroinn vex, með lítið magn af laufum, á meðan blómörvar myndast nógu snemma, á meðan ávextirnir vaxa litlir og þroskast í langan tíma. Láglendi hentar ekki til sáningar á kílantó, annars verður runninn í bleyti áður en þeir geta þroskað. Slík menning vex mjög vel á örlítið basískum eða hlutlausum jarðvegi, sem ætti að vera loamy eða sandy loam.

Undirbúa verður vefsvæðið áður en sápuástur er sáður, því að grafa jarðveginn er framkvæmd með því að koma humus (á 1 fermetra af svæðinu ½ fötu), sem ætti að sameina með ekki mjög miklu magni af viðaraska. Í staðinn má bæta flóknum steinefnum áburði (á 1 fermetra frá 20 til 30 grömm) í jarðveginn. Sáning fer fram í mars-maí. Spírur byrja þegar að birtast við jarðvegshita 4 til 6 gráður, en því heitari sem jörðin er, því hraðar munu plöntur birtast.

Á staðnum er nauðsynlegt að búa til ekki mjög djúpa gróp en í þeim verður að setja þurr fræ í 2 eða 3 stykki, þar á milli halda 80 til 100 mm fjarlægð. Fjarlægðin á milli grópanna ætti að vera frá 10 til 15 sentimetrar, í þessu tilfelli munu vaxandi runna ekki hylja hvor aðra frá geislum sólarinnar. Fræ eru grafin í jarðvegi um 15-20 mm. Þá verður að vökva uppskeruna. Útlitartími seedlings fer eftir fjölbreytni kóríander, geymsluskilyrðum og veðri og er frá 7 til 20 dagar.

Kóríander umönnun

Eftir að plönturnar hafa vaxið þurfa þeir að þynna, í því tilfelli mun hver planta hafa nægilegt svæði fyrir eðlilegan vöxt og þroska. Af þeim ungplöntum sem uxu í einu hreiðri ætti að vera sterkasta eftir og rífa það sem eftir er. Næst verður að vökva kóríander, illgresi tímanlega og einnig losa yfirborð jarðvegsins umhverfis runnana.

Hvernig á að vökva

Búa þarf til uppskeru með tíðum og ríkulegum vökva því fræ sem spíra ætti ekki að finna fyrir vökvaleysi. Eftir að plöntur birtast ætti að draga úr vökvun meðan jarðvegurinn á rúminu ætti að vera svolítið rakur allan tímann. Eftir að virkur vöxtur græns massa hefst, er gnægð vatns aukin, ef þetta er ekki gert, þá munu runnurnar fara of snemma að lit. Eftir að þroska ávaxtanna hefst ætti vökva að verða mjög af skornum skammti. Þegar rúmið er vökvað eða það rignir verður að losa yfirborð þess, annars verður lítið um gróður og blómstrandi þroskast nógu snemma.

Toppað cilantro

Mælt er með því að áburður sé borinn á jarðveginn áður en fræ er sáð. Og á vaxtarskeiði er toppklæðning á runnum ekki framkvæmd. Undirbúa ætti lóð til sáningar á haustin, til þess að við grafa er kalíumfosfór áburður og rotmassa sett í jarðveginn og á vorin er köfnunarefnisinnihaldi áburður beittur rétt fyrir fræin.

Grænmeti er safnað þegar þau vaxa. Eftir að stilkarnir hafa myndast verða grænu mun minni, meðan laufið grófar og næringargildi þess minnkar. Ef þú annast ræktunina rétt og fylgir reglum landbúnaðartækni korilrofs, þá geturðu fjarlægt 3 ræktun grænmetis frá einum runna á tímabili.

Á svæðinu þar sem þessi ræktun var ræktað, á næsta ári getur þú plantað eggaldin, svo og aðra fulltrúa næturskuggafjölskyldunnar.

Sjúkdómar og meindýr í kóríander

Sjúkdómur

Ef kóríander er ekki sinnt á réttan hátt eða ekki er farið eftir tæknilegum reglum landbúnaðarins, getur runninn, ramulariosis eða duftkenndur mildew haft áhrif á runnana.

Ramulariosis

Ramulariosis er sveppasjúkdómur sem þróast virkur við mikla rakastig, ef það er mjög kalt á sumrin og mikið dagg fellur á morgnana. Slíkur sjúkdómur getur eyðilagt kóríander runnum. Brúnir blettir myndast á yfirborði laufplötanna, fölgrár húð birtist á þeim með tímanum. Út á við lítur runna út eins og brennt og deyr nokkuð fljótt. Til þess að koma í veg fyrir fræið er nauðsynlegt að súrsuðum súrurnar áður en þeim er sáð með Fitosporin-M lausn, og á sama tíma á svæðinu þar sem korítró ræktaðist á síðasta ári, er ekki hægt að sá þessu tímabili.

Ryð

Annar sveppasjúkdómur er ryð, hann er mjög algengur og getur skemmt mjög þessa menningu. Í áhrifum runnum myndast pustúlur af dökk rauðum lit á yfirborði laufplötanna, þeir rífa með tímanum og sveppa gró leka úr þeim, borin af skordýrum eða vindi. Svo að runnarnir fái ekki ryð er nauðsynlegt að gera sömu fyrirbyggjandi ráðstafanir og í baráttunni við ramulariosis.

Duftkennd mildew

Duftkennd mildew er einnig sveppasjúkdómur. Á lofthluta viðkomandi plöntu myndast hvítleit lag. Eftir smá stund verður þessi veggskjöldur þéttari og breytir litnum í brúnan. Sjúkdómurinn þróast virkast í þurru og sultry veðri með miklum breytingum á hitastigi og raka. Stórt magn af köfnunarefni í jarðveginum getur einnig stuðlað að þróun sjúkdómsins. Fjarlægja skal alla sjúka runnu úr jarðveginum eins fljótt og auðið er og eyða. Til að losna við slíkan sjúkdóm, ef þú vilt, getur þú gripið til alþýðulækninga sem eru ekki eitruð: Meðhöndla þarf sm með lausn af gosaska eða fersku mulleini, hvítri mjólk eða innrenndu gerjuðu illgresi.

Skaðleg skordýr

Á korítró getur röndótt röndótt og regnhlífagalla, rusl, sem og ruslar úr vetrarhnoðri.

Þar sem sérfræðingar ráðleggja ekki að úða runnum með skordýraeitri, til þess að koma í veg fyrir að fræviður komi fram á runnana, verður að etta fræið áður en það er sáð. Á haustin er nauðsynlegt að hreinsa svæðið af öllu plöntu rusli og jafnvel jarðvegurinn á þessum tíma þarf að grafa djúpt.

Ef galla eða ausa rusl birtast á runnunum verður að safna þeim handvirkt. Ef mikið af kórantó er ræktað, er hægt að meðhöndla runnana með lausn af tréaska eða sinnepi, þú getur líka notað innrennsli af laukskal.

Cilantro afbrigði

Hér að neðan verður lýst þeim afbrigðum af kóríander sem eru vinsælastir meðal garðyrkjumanna.

Caribe. Þessi blendingur hollenski fjölbreytni hefur birst tiltölulega nýlega. Á runnunum er mikið lauf sem hefur sterka og skemmtilega lykt. Þessi árlega planta er frostþolin. Blöðin eru mjög blíður og þau eru notuð sem krydd á fyrsta og seinni rétt, svo og sem salöt, og fræin eru notuð við undirbúning sælgætis og marineringar.
Amber. Fjölbreytni er aðgreind með hægum myndatökum. Á runnunum er mikill fjöldi mjög ilmandi laufa. Samsetning slíkrar plöntu samanstendur af mörgum ilmkjarnaolíum, grænu hennar er bætt við fyrsta og annað námskeiðið og einnig í salöt, meðan fræin eru notuð við undirbúning pylsna, konfekt og marineringa.
Borodinsky. Þessa meðalstór þroska fjölbreytni er hægt að neyta ferskt, og kryddað er einnig útbúið úr því. Bragðið af þessum kóríander er mjög notalegt og lyktin er viðkvæm.
Debut. Þessi fjölþroska fjölbreytni er ónæm fyrir stöngull. Það er notað til undirbúnings marineringum og ýmsum réttum.
Hvatning. Fjölbreytnin er miðlungs seint. Bush er með samsæta útrás, sem samanstendur af dökkgrænum glansandi laufplötum, í þvermál nær hann 25-30 sentimetrum. Hægt er að bæta slíkri kórantó við kjötrétti, salöt og súpur.
Venus. Þessi seint þroskaða fjölbreytni er með hækkaða laufgrænu. Grænmeti hafa skemmtilega bragð og stórkostlega lykt, það er bætt við salöt og notað til að skreyta ýmsa rétti, fræin eru notuð til að bragða á brauði og sætabrauð, og einnig við undirbúning marineringa.
Taiga. Seint þroskaður kryddaður fjölbreytni, sem hefur mikinn fjölda sm, máluð í mettaðan lit, þeir hafa óvenjulega lykt. Fræ eru notuð sem krydd og grænu er bætt við ýmsa rétti.
Vanguard. Þessi meðalstór þroska fjölbreytni er undirstrik. Blaðaútfallið er hækkað, það hefur sterka lykt. Fræ er bætt við marineringum og þurrkað og ferskt smjör á ýmsa rétti.

Enn vinsælar eru korítróafbrigði eins og: Alekseevsky, konungur markaðarins, snemma, Kirovograd og október.

Kóríander eiginleika: ávinningur og skaði

Gagnlegar eiginleika korantó

Kóríanderskjótur og sm eru meðal annars rútín, karótín, vítamín, snefilefni og ilmkjarnaolíur og ávextirnir innihalda stera efnasambönd, tannín, súkrósa, frúktósa, glúkósa, pólýfenól, fituolíur, pektín, alkalóíða, sterkju og ilmkjarnaolíu. Slík planta verður enn gagnlegri vegna þess að hún inniheldur blöndu af lífrænum sýrum: línólsýru, olíum, ísóleiki, askorbíum, mýristísku, sterísku og palmitísku.

Kóríander er aðgreindur með sindrandi, verkjastillandi, þvagræsilyf, ormalyf og slímberandi áhrif. Það hjálpar til við að auka matarlyst, lækka blóðþrýsting, sótthreinsa meltingarveginn, bæta hreyfingu og sjón í þörmum, auka styrk, örva nýrnastarfsemi og einnig hjálpar cilantro við svefnleysi, útrýma bólgu og létta taugaspennu, orka og tóna.

Safi slíkrar menningar hjálpar til við að draga úr blæðingum í tannholdinu og styrkja þau, útrýma tannpínu og sótthreinsa munninn með munnbólgu. Grænmeti hjálpar til við að hreinsa mannslíkamann af skaðlegu kólesteróli og hefur einnig jákvæð áhrif á virkni hjarta- og æðakerfisins. Ef þú borðar nokkur kóríanderblöð geturðu dregið úr áhrifum áfengis og losnað við timburmennsheilkenni.

Frábendingar

Ekki er hægt að borða kóríander með sykursýki, kransæðahjartasjúkdómi, segamyndun og segamyndun, eftir hjartaáfall og heilablóðfall, svo og barnshafandi og mjólkandi konur. Ef þú borðar of mikið af grænu kórantó, þá getur það skaðað jafnvel fullkomlega heilbrigðan mann: það er brot á tíðahringnum og svefninum, svo og minni veikingu. Í sumum tilvikum getur of mikið grænu valdið ofnæmi: verkir í kvið, uppköst, kláði í útbroti á yfirborði húðarinnar, ógleði og hægð í hægðum. Um leið og fyrstu einkenni ofnæmis verða vart er nauðsynlegt að taka andhistamín strax, annars geta fylgikvillar eins og Quinckes bjúgur og bráðaofnæmislost komið fram nógu fljótt.