Heimabakað tómatsósa - fyrir makalítið bragðgóður grillmat!

Shish kebab tómatsósa með lauk og sætum pipar - heimabakað valkostur við iðnaðarsósur. Engin rotvarnarefni og aukefni, án edik, án olíu, í orði - þetta er ekki tómatsósu, heldur tómatsmyrkur sem skreytir hvaða lautarferð sem er með grillinu. Það er mjög einfalt að undirbúa sósuna. Til að byrja með söfnum við okkur úr garðinum eða kaupum þroskaða tómata á markaðnum. Til viðbótar við tómata þarftu sætan og kjötmikinn papriku, aftur, rauðan. Og auðvitað laukur - ekki ein krydd getur verið án þess.

Þú getur eldað þykkan tómatsósu - fyrir þetta þarftu að sjóða það í frekar langan tíma, eins og tómatmauki. Ef það er soðið samanlagt innan klukkustundar reynist samkvæmið vera svipað og geyma sósur.

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Magn: 0,7 L

Innihaldsefni fyrir tómatsósu með lauk og papriku

1,5 kg af þroskuðum tómötum;
600 g af rauð paprika;
300 g laukur;
40 g af kornuðum sykri;
17 g af salti;
2.h l huml-suneli;
2 tsk sæt paprika;
1 3 tsk malinn rauð pipar;
1 tsk reykt papriku.

Aðferðin við undirbúning tómatsósu fyrir grillið með lauk og sætum pipar

Við þvoðu tómatana, skera stilkinn, skera gróft. Settu saxaða tómata í djúpa pönnu. Ekki í grundvallaratriðum, en mikilvægt! Úr holduðum þroskuðum og þroskuðum tómötum fæst þykkur tómatmauki - grundvöllur dýrindis krydd.

Við þvoðu tómatana, skera stilkinn, skera gróft

Við hreinsum laukinn, skera í þunna hálfa hringa, bætið við saxuðu tómötunum. Því sætari sem laukurinn er, því smekklegri er fullunninn réttur - þetta eru lögin!

Afhýðið laukinn, skerið í þunna hálfhringa, bætið við saxuðu tómötunum

Við skerum rauð paprika í tvo hluta, fjarlægðu kjarnann, skolum helmingana með rennandi vatni til að þvo fræin af. Settu saxaðan pipar í blandara, breyttu í kartöflumús.

Settu saxaðan pipar í blandara, breyttu í kartöflumús

Bætið maukuðum papriku á pönnunni við hakkaða grænmetið.

Bætið maukuðum piparnum á pönnunni við hakkaða grænmetið

Á þessum tímapunkti þarf ekki að bæta við fleiri innihaldsefnum. Lokaðu bara pönnunni, settu á eldavélina, eldaðu í 30 mínútur yfir miðlungs hita. Ekki þarf að bæta við vatni, raki er nóg í grænmeti.

Stew grænmeti í 30 mínútur á lágum hita

Þurrkaðu nú stewed grænmetið í gegnum þvo eða fínsigt. Þurrkaðu vandlega svo aðeins berki og fræ séu í leifinni. Grænmetis mauki er aftur sett á pönnuna. Sjóðið yfir lágum hita án loks í 15-20 mínútur.

Við þurrkum grænmetið í gegnum sigti og komum aftur á pönnuna

Við mælum sykur, salt, bætum suneli humlum, sætum og reyktum papriku, brenndu jörðu rauðum pipar. Ef grænmeti mauki er mjög soðinn, þá þarftu að draga úr salti og sykri eftir því sem þér hentar.

Við útbúum krydd og krydd fyrir sósuna

Hellið kryddi og kryddi á pönnu með soðnum kartöflumús, blandið, látið sjóða, látið sjóða í 7 mínútur og fjarlægið frá hitanum tilbúna heimagerða tómatsósu til grillmatar.

Bætið maukuðum kryddi við, sjóðið í 7 mínútur

Bankar, hettur og skeið mitt, hellið köldu sjóðandi vatni. Svo þurrkum við dósirnar í ofninum. Áhöld fyrir eyðurnar fyrir veturinn ættu að vera sæfð.

Við sótthreinsum krukkur og hettur

Við hellum heitu sósu í krukkur, lokum lokunum og sendum til ófrjósemisaðgerðar. Við sótthreinsum hálf lítra krukkur 15 mínútum eftir sjóðandi vatn, þétt kork. Snúðu dósunum á hvolf, eftir að hafa kólnað, fjarlægðu þær í búri.

Við sótthreinsum sósuna í krukkur í 15 mínútur og lokum lokunum

Ef þú fylgir öllum ráðleggingunum og sótthreinsar krukkurnar með heimabakaðri tómatshish kebab sósu með lauk og papriku, eru slíkir undirbúningar fullkomlega geymdir í borgaríbúð í venjulegum eldhússkáp.