Baunasúpa með rifbeini

Á köldum, skýjuðum degi, það besta sem hægt er að bera fram í kvöldmatnum er góðar upphitunar súpur. Svo sem baunasúpa með rifbeinum: og borða, og hlýja, og stemningin mun hækka. Súpan okkar er ekki einföld, heldur úr baunablöndu: marglit, ilmandi, rík! Hins vegar getur þú eldað jafn bragðgóða súpu frá venjulegum baunum. Það eru svo margar mismunandi tegundir af því sem selst á markaðnum - hvítar og flekkóttar, og brúnar og appelsínugular, og jafnvel risastórar lilac baunir.

Baunasúpa með rifbeini

Hugsaðu þér hversu yndisleg baunasúpa er gerð úr svona úrvali: ekki aðeins ljúffengur, heldur líka fallegur. Og ef þú bragðbætir það með góðum rifbeini með kjöti ... þá þarftu ekki annað en að elda það seinna!

Innihaldsefni í baunasúpu með rifjum

Fyrir 2,5-3 lítra af vatni þarftu:

• 300-400 g af svínakjöti eða nautakjötsribba;
• hálfan poka af baunablöndu (baunir, ertur, linsubaunir af mismunandi gerðum) eða glas af baunum;
• 3-5 meðalstórar kartöflur;
• 1 miðlungs gulrót;
• 1 miðlungs laukur;
• sólblómaolía - 2 borð. l .;
• salt - 1 borð. l .;
• lárviðarlauf - 2-3 hlutir;
• malinn svartur pipar eða ertur - að þínum smekk.

Baun súpa hráefni

Aðferðin við undirbúning súpu með baunum og rifjum

Í fyrsta lagi, drekka baunir eða belgjurtir í köldu vatni. Eftir að hafa legið í hálftíma eða klukkutíma í köldu vatni eldast baunirnar hraðar.

Leggið baunir í bleyti í köldu vatni

Setjið skolaða rifbeinina á pönnu með köldu vatni og skerið þau í skammtaða sneiðar. Láttu sjóða, saltið fyrsta vatnið og taktu upp nýtt.

Settu rifbeinin með kryddi á pönnuna

Sjóðið rifbeinin í 20-30 mínútur með litlu sjóði undir lokinu og bætið baununum á pönnuna ásamt vatninu sem við lögðum í bleyti í. Eldið í annan hálftíma og á meðan kjötið og baunirnar eru soðnar munum við undirbúa hráefnið.

Hellið vatni, bætið baunum, látið sjóða, afskalið

Skerið laukinn fínt og steikið í sólblómaolíu - ekki fyrr en gullinbrún, heldur þar til hún er aðeins gagnsæ.

Bætið rifnum gulrótum við og steikið í 2-3 mínútur í viðbót þar til þær eru mjúkar.

Afhýðið kartöflurnar, þvoið og skerið í teninga.

Hrærið lauknum í jurtaolíu Bætið gulrótum við sautéed laukinn, steikið Hakkaðar kartöflur

Hellið nú gulrótarlauksteikingu og kartöflum á pönnu yfir baunirnar og rifin.

Bætið kartöflunum við og steikið við soðið.

Saltið, blandið og eldið allt „fyrirtækið“ saman í um það bil 15 mínútur þar til allar vörurnar eru mjúkar.

Eldið baunasúpu í 15 mínútur í viðbót

Bætið síðan við pipar, lárviðarlaufinu og slökktu eftir tvær mínútur.

Baunasúpa með rifbeini er tilbúin!

Ljúffeng baunasúpa með rifbeini er tilbúin. Bon appetit!

Mynd: Lena Tsynkevich