Piparrót er fjölær, frostþolin planta. Rætur þess innihalda ilmkjarnaolíur (sinnep, allyl), sem gefur það brennandi bragð, svo og C-vítamín, sölt af kalsíum, kalíum, natríum og öðrum efnum.
Piparrót, eða sveitar piparrót (Armoracia rusticana) - tegund af fjölærum jurtaplöntum af ættinni Piparrót (Armoracia) af Brassicaceae fjölskyldunni.
Piparrót er dýrmætur grænmetis- og lækningajurt. Það örvar seytingu magasafa, bætir meltingu, hefur þvagræsilyf og örverueyðandi áhrif. Piparrót er notað í rifnum formi með rauðrófusafa, með sýrðum rjóma og borið fram með hvaða kjötrétti sem er.
Piparrótarót. © Spiżarnie PoniatowskichPiparrótarækt
Piparrót fjölgar gróðurs, það er, hluta rótanna. Það er ræktað á frjósömum svæðum, þar sem á þungum leir jarðvegi myndast rætur líknar, mjög bitur.
Undirbúningur jarðvegsins fyrir gróðursetningu piparrót
Á völdum rúmi er sett 1 fötu af humus og 2-3 matskeiðar af viðarösku, 1-2 matskeiðar af nitrophoska á 1 m². Grafa varlega, dýpra, jafna, vökva og byrja að planta.
Langar piparrótarótar eru skornar í 2-3 hluta. Afskurður mest fingraþykktur (1-1,5 cm) og allt að 12-15 cm langur hentar best.Ef gróðursetningu er einnig hægt að taka rótarskurð allt að 5-8 cm
Piparrót líkar ekki við skyggingu, þó að það sé oft ræktað meðal ávaxta- og berjurtaræktar.
Piparrót venjulegt eða piparrót Rustic (Armoracia rusticana). © Christian FischerGróðursetning piparrótar
Besti tíminn til að gróðursetja piparrót er þriðji áratugurinn í apríl en það má planta bæði á sumrin og á haustin. 4-6 plöntur eru ræktaðar á 1 m².
Afskurður rótanna er plantaður á ská, í 45 ° horni, þannig að neðri endi stilkurinnar er þakinn lag af jörðu upp í 12-15 cm, og efri - 3-5 cm frá yfirborði rúmsins. Fjarlægðin milli skurðarinnar er 35-40 cm.
Til að fá jafna, eru sléttar piparrótarætur runnar áður en gróðursettar eru buds í miðjum hluta stilksins með því að nudda þær með burlap.
Aðeins buds eru eftir á efri (1-1,5 cm) og neðri (2-3 cm) endum piparrótskurðarinnar. Blöð vaxa frá toppnum og rætur frá botni.
Piparrót venjulegt eða piparrót Rustic (Armoracia rusticana). © Promesse de fleursPiparrótarækt
Það er djúpt rangt að álitið að piparrótaræktin þurfi enga umönnun. Landanir þurfa ræktun, toppklæðningu og vökva.
Til að fá beina rhizomes nota þeir þessa tækni: þegar lauf plöntanna ná 15-18 cm hæð, ausa þau jörðina vandlega upp frá rótinni og þurrka það út, þurrka það með grófu tusku og brjóta af þér allar hliðarrætur. Þá er piparrótarót ræktað aftur með jörð. Þessi aðgerð er gerð í skýjuðu veðri eða á kvöldin, þá vex rótaræktin stór og jöfn.
Geymið piparrót skorið í sundur 20-25 cm að lengd, 2-3 cm á þykkt. Þau eru hreinsuð af hliðarrótum, bundin, hellt með sandi og geymd í kjallaranum.
