Ef í kæli eftir hátíðarhátíðina eru leifar af ýmsum pylsum og osti geturðu fljótt útbúið dýrindis pizzu frá þeim. Uppskriftin er nokkuð einföld og jafnvel byrjandi í eldhúsbransanum þolir hana.
Að venju er grunnurinn fyrir pizzu gerdeigið og fyllingin sem allir velja eftir smekk hans.
Eiginleikar þess að búa til pizzadeig
Fyrir prófið verður þú fyrst að búa til deig:
- hella ger (þurrt, 1 poki) í ílát;
- hellið smá sykri (ekki meira en 0,5 tsk), blandið saman;
- hella þurru blöndunni með volgu vatni (50 g);
- brotið molana með skeið og setjið til hliðar svo gerið komist aðeins upp.
Ger samkvæmt einhverri uppskrift verður að leysa upp í volgu vatni, en í engu tilviki í heitu vatni.
Hellið hveiti (2 msk.) Í sérstakri skál og hálfri teskeið af salti. Hnoðið deigið varlega meðan þú bætir við smá gergrunni. Það reynist frekar þéttur massi - það er ekki ógnvekjandi, deigið mun „standa“ og verða mjúkt. Hnoðið deigið og myndið bolta. Bætið við meira af hveiti ef þörf krefur - deigið ætti að vera teygjanlegt, einsleitt, án molna og sprungna.
Gott er að smyrja fullunna deigið frá öllum hliðum með ólífuolíu og setja á heitan stað svo það passi.
Pítsa toppað
Til að gera pizzuna safaríkan er mælt með því að bæta tómatsósu við samsetningu þess. Uppskriftin að undirbúningi hennar er heldur ekki flókin:
- skera 1 lítinn lauk;
- saxað þrjú hvítlauksrif;
- steikið lauk smá með hvítlauk í olíu;
- bætið tómatmauk (100 g) við þau og hitið í nokkrar mínútur án vatns, og bætið síðan við vökva í svo miklu magni að þykk sósu fæst;
- krydd: lavrushka, fersk eða þurrkuð basilika, sykur (1-2 msk.), malinn pipar og salt eftir smekk;
- Álagið sósuna í 20 mínútur.
Pizzagerð
Búðu til bökunarplötu og veltu þunnu lagi af deigi eftir stærð þess. Smyrjið formið með smjöri eða setjið pergament, leggið deigið og fletjið aftur út. Settu pönnuna í forhitaða ofninn í 2 mínútur svo að deigið hækki aðeins.
Nú er kominn tími til að byrja að leggja út fyllinguna. Deigið sem kom upp í ofninum er smurt rosalega með tilbúinni sósu, toppað með þunnum sneiðum pylsum og stráð hörðum osti yfir. Ef þú vilt geturðu sett ferska tómata.
Til að láta ostinn teygja sig í pizzu er betra að nota blöndu af tveimur afbrigðum: ostur með traustum uppbyggingu eins og parmesan og mozzarella. Flottur harður ostur og mjúkan ost má einfaldlega saxa.
Settu pizzuna í ofninn í stundarfjórðung þar til gullskorpan birtist. Að síðustu, setjið grænu á tilbúna pizzu.
