Einfaldar leiðir til að gera rauðrófur kaldari - hressandi sælkera súpa

Það eru meira en 250 lönd og landsvæði á jörðinni sem hvert hefur sína eigin þjóðrétti. Þú getur ekki smakkað alla réttina, en þú getur jafnvel eldað nokkra, sérstaklega hvítrússneska rauðrófurnar. Reyndar þróa nágrannar oft vináttubönd og deila áhugaverðum uppskriftum að ljúffengum réttum. Og þessi réttur er talinn mest hressandi súpa hvítrússneska matargerðarinnar.

Hingað til eru margar uppskriftir þekktar fyrir það hvernig á að elda rauðrófum slappað. Hver þeirra er aðgreind með einstökum eiginleikum, þrátt fyrir stöðugt mengi afurða. Útkoman er frábær góðar máltíðir sem koma með hressingu á heitum degi og skemmtilega tilfinningu á rólegu vetrarkvöldi.

Einföld hráefni - lykillinn að velgengni í matreiðslulistinni

Aðalafurðin til framleiðslu á rófukælir eru auðvitað rófur. Upprunalegi liturinn ákvarðar fegurð réttarins. Og smekkurinn er heillandi. Þess vegna er matur svo vinsæll meðal venjulegs fólks. Til að gera það sannarlega frumlegt þarftu þessar einföldu vörur:

rófur;
egg
gúrkur
grænar laukfjaðrir;
sítrónusafi;
salt;
krydd.

Oftast byrja þeir að elda rauðrófur frá steiktu. Sumum líkar það meira í soðnu eða súrsuðu formi. Í öllu falli er grænmetið flett af og nuddað á gróft raspi.

Æskilegt er að baka rófur í filmu svo að þær missi ekki hagstæðar eiginleika, lit og ilm.

Eftir það er grænmetinu dýft á pönnu með köldu soðnu vatni. Til að viðhalda litamettun kaldrar rauðrófusúpu er nokkrum dropum af sítrónusafa bætt við það. Að auki mun þetta gefa réttinum nokkrar ferskar glósur.

Egg eru soðin í sérstökum íláti. Magnið ræðst af þjóðarstærð og óskum unnenda köldu fljótandi snarls. Þeir verða að vera harðsoðnir svo hægt sé að skera þær í tvennt eða í bita. Kæld egg eru skorin í litla bita. Einhver eins og teningur, einhver strá. Í grundvallaratriðum hefur valmöguleikinn ekki áhrif á smekk réttarinnar.

Ferskar gúrkur eru þvegnar undir rennandi vatni. Þurrkaðu eða þurrkaðu með klút. Skerið í litla bita.

Ekki er hægt að afhýða þunnhúðað ungt grænmeti. Þetta mun hjálpa til við að búa til fat með skemmtilegu snertingu af ferskleika.

Í aðalílátinu fyrir réttinn er fínt saxað fjöðrum af grænu lauk og salti malað. Þegar arómatískur safi birtist skaltu setja gúrkur, egg og rauðrófu veig þar. Vörurnar eru vandlega blandaðar. Máltíðin er tilbúin. Eins og þú sérð er uppskriftin að rauðrófukæli mjög einföld, þess vegna er hún fáanleg jafnvel fyrir óreyndan matreiðslumann. Borið fram með sýrðum rjóma og dilli.

Sveigjanleg elda

Sennilega munu margir matreiðslusérfræðingar vera sammála um að matreiðsla sé einstakt svið fyrir sköpunargáfu. Stundum er gefin einföld uppskrift, en kokkurinn bætir við nýju efni, með skoðun. Fyrir vikið birtist nýr réttur sem nýtur fordæmalausra vinsælda. Hér er ein af þessum uppskriftum að rauðrófum köldu vatni.

Hráefni

rófur;
egg
gúrkur
sítrónu
salt;
sykur
steinselja, dill;
Tómatar
pylsa.

Leyndarmálið að elda er undirbúningur. Að kvöldi skaltu sjóða vatn í litla pönnu. Morguninn eftir kólnar það og verður tilbúinn að sökkva grænmeti í það.

Rófur eru soðnar eða bakaðar í ofni fyrirfram. Þetta gerir það mögulegt að spara tíma og flýta fyrir því að vinna í eldhúsinu.

Daginn fyrir fyrirhugaða súpu skaltu sjóða eggin. Þegar þau eru kæld eru þau hreinsuð betur og það er miklu þægilegra að skera á kalda mat.

Hápunktur kalda rauðrófuuppskriftarinnar frá rófum er frumferlið við súrsun á grænmeti. Til að gera þetta er það fyrst flýtt og nuddað á gróft raspi.

Að nota fínt raspi til að mala innihaldsefni gefur frábæra niðurstöðu. Diskurinn reynist fallegur litur og jafnt samræmi. Bragðið er ekki óæðri klassískri útgáfu af undirbúningi hvítrússneskra rétti.

Til að súrsuðum rófur, kreistu safa úr sítrónu í rifinn vökva og bættu við sykri. Blandan er hnoðað vandlega. Látið standa í hálftíma.

Á meðan varan er súrsuð, eru gúrkur þvegnar undir rennandi vatnsstraumi. Ef þeir eru gamlir skaltu afhýða. Ekki er hægt að þrífa unga sýni, það hefur ekki áhrif á smekk Borsch. Saxið síðan grænmetið með stráum eða litlum teningum.

Þegar allar vörurnar eru soðnar er þeim dýft í pott með köldu soðnu vatni. Súrsuðum rófum, saxuðum eggjum og gúrkum eru einnig flutt þangað. Allt blandað vel saman með skeið.

Þegar borið er fram við matarborðið er köldu rauðrófusúpu eða kældu rauðrófukjúklingi hellt út á disk, sett 1 msk af sýrðum rjóma og rifið með kryddjurtum. Steinselja, dill eða vorlaukur gerir það. Til að auka smekkinn geturðu bætt við litlum hluta af tómötum eða pylsum. Hver mun neita svona pikante rétti? Aðeins mjög feimið fólk.

Hagnýt ráð fyrir byrjendur

Oft vinnur yngri kynslóðin, sem vill koma heimilinu á óvart, kraftaverk í eldhúsinu. Reyndir matreiðslu sérfræðingar eða góðir vinir geta sagt þér hvernig á að elda rauðrófu kælir. Það eru margir mismunandi möguleikar til að undirbúa hvítrússneska okroshka, en aðeins það einfaldasta og hagkvæmasta sem gert er.

Upprunalegt sett af vörum:

um það bil 3 lítrar af vatni;
3 litlar rófur;
5 til 8 litlar gúrkur;
grænn laukur;
dill eða steinselja;
4 egg
sítrónu fyrir safa;
saltið.

Þetta sett af vörum er talið alhliða, vegna þess að þú getur bætt kartöflum og kjöti í okroshka. Diskurinn kemur mun ánægjulegri út.

Þegar innihaldsefnin eru tilbúin skaltu byrja eldunarferlið. Skref fyrir skref uppskrift að rauðrófum slappað af fyrir byrjendur kemur til bjargar:

Egg og grænmeti eru soðin (bakaðar) þar til þau eru soðin.
Afhýðið afhýðið með beittum hníf.
Afhýðið eggin þegar þau eru alveg köld.
Gúrkur eru þvegnar í hreinu vatni og þurrkaðir. Skerið í teninga eða litlar sneiðar.
Dýfðu grænu í skál, fylltu með vatni og láttu standa í 2 mínútur. Á þessum tíma munu leifar jarðvegsins leggjast á bak við litlu laufin. Þurrt og fínt flottur á skurðarborði.
Rófur eru rifnar.
Dýfðu í köldu vatni.
Gúrkur, fínt saxaðar grænu og salt eru sett þar. Blandan er blandað vel saman með tréspaða.
Þeir gefa nægan tíma fyrir súpuna að brugga vel með því að senda hana á hilluna í kæli.
Borið fram með sýrðum rjóma, saxuðum kryddjurtum og hálfu eggi. Mjög fallegur og bragðgóður réttur.

Á svipaðan hátt er rauðrófuframleiðandi soðinn á kefir. Á sama tíma er tekið tillit til nokkurra blæbrigða.

Grænmeti er soðið í vatni í um það bil 2 klukkustundir. Þegar það kólnar - afhýðið og nuddaðu á gróft raspi. Egg og gúrkur eru skorin í teninga eða strá. Allar vörur eru settar í rúmmál, hellt með kefir. Hrærið þannig að grænmetinu dreifist jafnt í vökvann. Salti er bætt við, háð matnum. Súpa send í 1 klukkustund á köldum stað. Þegar vel liggur í bleyti eru þeir bornir fram kaldir.