Kotakjöt með kardimommu og kanil

Kotasæluskökur með kardimommu og kanil eru blíður, smulbrotnar, ilmandi og mjög einfaldar. Ef þú fyllir hönd þína mun það taka innan við hálftíma að elda hana og trúðu mér, þú verður ekki þreyttur. Ég man eftir ostahringjatríhyrningunum frá barnæsku - heima fyrir te, heimsækja við hátíðarborðið. Í skáp heima var alltaf vagga með vasi með matargerð sem amma útbjó, eins og margir kalla það - ostakökur ömmu. Þetta er vinsælasta uppskriftin fyrir unnendur heimabökunar - hún var og á eftir að vera.

Það eru engin leynileg innihaldsefni hér, allt er ótrúlega einfalt. Kardimommur og kanill eru fáanleg krydd sem munu gefa sætabrauðinu sætt orientalskt bragð, án þeirra verða smákökurnar svolítið leiðinlegar, en samt bragðgóðar, smulaðar, bráðnar í munninum.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Servings per gámur: 8

Innihaldsefni fyrir ostakökur með kardimommum og kanil

200 g feitur kotasæla;
120 g smjör;
300 g hveiti;
100 g af fínum sykri;
10 g malað kanill;
5-6 kassar af kardimommum;
gos eða lyftiduft.

Aðferð til að útbúa ostakökur með kardimommum og kanil

Sigtið hveiti saman í skál, bætið við 1/3 teskeið af matarsóda eða lyftidufti. Ýttu á kassa af kardimommum með pistli, helltu fræunum í steypuhræra, malaðu í duft. Blandið hveiti saman við malta kardimommu.

Blandið hveiti saman við malta kardimommu og gosi

Teningum smjörið. Bætið saxuðu smjöri í skál af hveiti. Smjörið fyrir styttu sætabrauðið ætti að vera kalt, svo þú þarft ekki að koma því út úr ísskápnum fyrirfram og ber að útbúa deigið eins fljótt og auðið er.

Bætið saxuðu smjöri í skál af hveiti

Nuddaðu hendur okkar með hveiti og smjöri til að búa til sandmola.

Næst skaltu bæta við pakka af fitu kotasælu. Það er mikilvægt að osturinn sé ferskur, ósýrður. Þetta eru allt innihaldsefni í ostakökuprófinu með kardimommu og kanil. Eins og þú sérð eru þeir einfaldir og hagkvæmir.

Nú hnoðum við deigið - við moldum með hveiti á skrifborð eða borð, dreifum massanum, blandum fljótt, rúllum í piparkökubakmann. Settu piparkökubakarann í skál, settu í kæli í 20 mínútur og hitaðu á meðan ofninn við 160-180 gráður á Celsíus.

Nuddaðu höndunum með hveiti og smjöri

Bætið við pakka af fitu kotasælu

Hnoðið deigið og setjið það í kæli

Stráið borðinu yfir með hveiti, veltið deiginu út með lagi sem er um það bil 3-4 mm þykkt.

Rúllaðu deiginu út á töfluna

Taktu glas af þunnu gleri með beittum brún, þvermál hringsins + - 8 sentímetrar. Skerið glas af hringjum, safnaðu leifunum (meðlæti) af deiginu, veltið því út aftur og skerið út aðra kex.

Skerið glas af deigi í glas

Hellið litlum sykri og maluðum kanil í disk, blandið saman.

Við setjum hring af deiginu í skál með sykri, brettum svo hálfan sykur að innan, dýfðu helmingnum aftur í sykri með kanil. Fellið aftur í tvennt með sykri að innan, dýfið efri fjórðungnum með sykri. Þú getur ekki drukkið neðri hluta smákökanna í sykri - það mun brenna!

Dýptum sykri með kanil, við myndum þríhyrninga úr hringjum

Settu lak af olíuðu pergamenti á bökunarplötuna. Við dreifum kotasælukökunum okkar með kardimommu og kanil í 1,5-2 sentimetra fjarlægð frá hvor öðrum á pergamentinu.

Settu smákökur á bökunarplötu og settu í ofninn

Við sendum pönnuna í forhitaða ofninn, bakið í 15-20 mínútur. Tími og hitastig bökunar fer eftir eiginleikum ofnsins og getur verið breytilegt frá ráðleggingum mínum.