Rauk kjúklingakjötbollur með kjötsafi

Gufukjúklingakjötbollur með kjötsósu á pönnu - fullgildur hádegismatur þar sem hliðarrétturinn, kjötrétturinn og þykkur sósan er sameinuð í einn rétt.

Þessi uppskrift er einföld, hlýddu jafnvel nýliði. Til að flýta fyrir ferlinu þarftu matvinnsluvél og til þess að gera réttinn ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig gagnlegan - tvöfaldan ketil eða fastan búnað til að gufa. Þegar öllu er á botninn hvolft er ekkert bragðmeiri og gagnlegra en gufukjöt, hvað þá aðdáendur stökkrar skorpu segja.

Matreiðslutími: 40 mínútur
Servings per gámur: 6

Innihaldsefni fyrir rauk kjúklingakjöt með kjötsósu.

Fyrir kjötbollur:

350 g kjúklingaflök;
1 kjúklingaegg;
70 g af lauk;
70 g af hvítu brauði;
150 g af soðnum hrísgrjónum;
30 ml af mjólk;
4 g af jörðu rauðum pipar;
3 g af þurrkuðum dilli;
saltið.

Fyrir kjötsósu:

200 ml af kjúklingastofni;
70 g af lauk;
150 g gulrætur;
50 g steinselja;
15 g af hveiti;
50 g af sýrðum rjóma;
salt, pipar, jurtaolía;
blaðlaukur eða grænn laukur til framreiðslu.

Aðferð til að útbúa gufu kjúklingakjöt með kjötsafi.

Til að elda kjötbollur fljótt, ráðlegg ég þér að nota matvinnsluvél - þetta mun auðvelda og flýta fyrir ferlinu. Ljúffengan hádegismat eða kvöldmat er hægt að útbúa nokkuð hratt.

Svo, skerið kjúklinginn í stóra bita, setjið í blandara.

Settu kjúklingakjöt í blandara

Skerið hausinn á hvítum sætum eða lauk gróft, bætið við kjúklingakjötið. Brjótið síðan hrátt kjúklingaeggið í skálina.

Setjið lauk og hrátt kjúklingaegg í blandara

Skerið skorpuna með hvítu brauði. Við molum molann, drekkum mjólk í nokkrar mínútur. Settu liggja í bleyti brauð í blandara, helltu maluðum rauðum pipar og þurrkuðum dilli.

Bætið brauði í bleyti í mjólk, maluðum rauðum pipar og dilli

Mala hráefnin á meðalhraða um það bil 4 mínútur. Massinn ætti að vera sléttur og einsleitur, án sýnilegra lauk- og kjúklingabita.

Mala kjötbolluefni

Við færum tilbúna hakkinu í skál, bætum við köldu soðnu hrísgrjónum, hellum litlu borðsalti án aukefna. Hnoðið kjötið fyrir kjötbollur, setjið í kæli í 20 mínútur.

Blandið tilbúnum hakkað kjúkling og soðnum hrísgrjónum

Úr kældu maluðu kjötinu bleyttum við stórar kringlóttar kjötbollur með blautum höndum. Við eldum þær í nokkrar um það bil 6 mínútur. Smyrjið tvöföldu ketilgrindurnar með grænmeti eða ólífuolíu svo kjötbollurnar festist ekki við málminn meðan á eldun stendur.

Við búum til kjötbollur úr kældu hakkakjöti og eldum í par

Á meðan kjötið kólnar í ísskápnum og verið er að undirbúa kjötbollur geturðu haft tíma til að útbúa sósuna.

Steikið lauk og gulrætur

Svo, höggva fínt eða þrjár gulrætur á raspi. Saxið laukhausinn fínt. Steikið grænmetið þar til það er mjúkt í hitaðri jurtaolíu (5-6 mínútur).

Blandið kjúklingasoði, grænu og steiktu grænmeti í blandara. Bætið kryddi við

Settu steiktu grænmetið í blandara. Bætið við litlum búnt af saxuðum kryddjurtum (steinselju, sellerí, kórantó). Hellið kjúklingasoði, hellið hveiti, salti eftir smekk, setjið sýrðan rjóma. Blandið innihaldsefnum þar til það er slétt.

Settu kjötsósuna í forhitaða pönnu, láttu gufukjötbollurnar í það

Við hitum djúpa pönnu, smyrjum það með jurtaolíu, færum kjötsósu úr blandara. Látið sjóða við lágum hita, hitið í 5 mínútur. Síðan settum við gufukjötbollur í kjötsósu, lokuðum öllu með loki, eldum í 5 mínútur í viðbót.