Kohlrabi hvítkál: samsetning þess og gagnlegur eiginleiki, ljósmynd

Kohlrabi hefur gríðarlegan fjölda gagnlegra eiginleika sem hafa fullkomlega áhrif á mannslíkamann. Kálið birtist í fornöld og var aldrei vandlátur varðandi aðstæður sem það var ræktað í. Kohlrabi þýðir bókstaflega „næpa,“ og útlíkingin við næpa er svo áberandi að menningarnar tvær eru oft einfaldlega ruglaðar.

Hvaða hluti þessarar menningar er talin ætur? Hingað til geturðu fundið margar uppskriftir sem nota stambað. Þegar öllu er á botninn hvolft er það í þeim sem gagnlegir eiginleikar mannslíkamans eru að geyma.

Almenn lýsing á kálrabíakáli

Kohlrabi er grænmetisplöntur sem vaxið í tvö ár. Þannig að á fyrsta ári fer aðeins að myndast heftauppskera, sem síðan er hægt að nota sem mat, og annað árið er myndun skjóta sem vex úr efra nýra og nær oft 1 metra lengd. Á þessum skjóta birtast blóm sem safnað er í bursta. Ávöxtur þessarar plöntu lítur út eins og fræbelgur, þar af eru fræ. Spírun þessara fræja getur varað í allt að 5 ár.

Stebleplod getur verið með fjölbreyttasta forminu:

1. Flat umferð.
2. Hringdu af.
3. Ovoid.

Litur slíkra stafa getur verið í mismunandi litum: fjólublátt, ljósgrænt, hindber. En liturinn fer eftir því hvers konar kálrabíakál var plantað. En hold þessa grænmetis, óháð fjölbreytni, verður áfram hvítt.

Massi hvítkál fer einnig eftir fjölbreytni þess. Svo það getur vegið 200 grömm og getur orðið allt að 800 grömm. Þvermálið getur verið frá 10 til 15 sentímetrar. Blöðin eru græn, miðlungs að stærð, með lítilsháttar lag af vaxi. Áberandi stilkur er með miðlungs þykkt og dökkleitan skugga af fjólubláum lit.

Ef þú metur smekk Kohlrabi er smekkur hans mjög svipaður og stilkur venjulegs hvítkáls, aðeins lítill sætari og safaríkari. Þess vegna er slíkt hvítkál fullkomið til að búa til salöt. Þú getur notað slíkt hvítkál fyrir meðlæti.

Samsetning kohlrabiskál

Samsetning kohlrabi er fjölbreytt. í fyrsta lagi inniheldur samsetning þessa grænmetis fjölda af svo sem C-vítamíni, A, B, B2, PP. Í öðru lagi inniheldur samsetningin einnig steinefnasölt, magnesíum, kalíum, fosfór, kóbalt og járn.

Í þriðja lagi inniheldur samsetning þessarar plöntu mikinn fjölda ensíma, trefja og jurtapróteina. Pulp, sem er ríkur í glúkósa og frúktósa, er sérstaklega gagnlegt. Í dag er kohlrabi talin dýrmæt matarafurð, vegna þess að í henni það eru jafnvel brennisteinssambönd. Það er vitað að kaloríuinnihald 100 grömm af þessu grænmeti er 41,5 kkal.

Við the vegur, kohlrabi hvítkál í fólkinu fékk annað nafn - "norður sítrónu". Þetta nafn er vegna þess að það inniheldur mikið magn af C-vítamíni.

Gagnlegar eiginleika kohlrabi

Kohlrabi hvítkál hefur marga jákvæða eiginleika. Svo, það hefur gríðarlegt magn af hagkvæmum eiginleikum fyrir mannslíkamann. Í fyrsta lagi er þetta jákvæð áhrif á þörmum: kohlrabikál hreinsar það fljótt af eiturefnum, eiturefnum og öðrum aðskotaefnum og skaðlegum efnum. Þetta er auðveldað með mataræði trefjum, sem kemst ekki í magann, meltist ekki. En aðalreglan þegar þú borðar þetta grænmeti er að drekka eins mikið af vökva og mögulegt er.

Ef þú borðar reglulega kohlrabi, þá mun matarlyst einstaklingsins koma til með að eðlilegast. Og ef þú drekkur grænmetissafa, sem mun innihalda þessa fjölbreytni af hvítkáli, þá þjáist einstaklingur magabólga, gallblöðrubólga eða meltingarfærabólgaástand lagast. En þú getur ekki drukkið þennan safa meira en eitt glas á dag. Ef þú borðar reglulega kohlrabi, þá getur þetta einnig normaliserað umbrot, sem mun hjálpa til við að endurheimta eðlilegan hraða allra ferla.

Vegna margra gagnlegra eiginleika kohlrabi hvítkáls geturðu einnig fjarlægt umfram vökva úr líkamanum, auk þess að draga úr álagi á gallblöðru, lifur og nýru. Þetta verður afleiðing af miklu magni af kalíum í kohlrabi.

Hægt er að nota Kohlrabi til meðferðar á mörgum sjúkdómum:

1. Með blóðleysi.
2. Með sykursýki.
3. Til að endurheimta ónæmiskerfið.
4. Fyrir taugakerfið.
5. Fyrir munnholið.
6. Fyrir húðina.
7. Fyrir þyngdartap.
8. Til varnar gegn krabbameini í ristli og endaþarmi.

Talið er að ávextirnir af kohlrabi séu mjög gagnlegt við blóðleysi, þar sem það inniheldur marga snefilefni sem hjálpa blóðkornum að myndast. Þetta er járn, sink, joð, selen og jafnvel mangan. Þess vegna er mælt með stöðugri og reglulegri notkun þessa grænmetis við hvers konar blóðleysi. Til dæmis er hægt að búa til salat úr því með því að bæta við nokkrum gulrótum. Þú þarft að borða það einu sinni á dag í þrjár vikur, en þú ættir ekki að taka slíkt salat frá kohlrabi í einu þegar þú borðar annan mat. Þú þarft að borða slíkt hvítkálssalat sérstaklega, en þú getur ekki bætt salti, majónesi eða sýrðum rjóma við.

Talið er að sjúklingar með sykursýki ættu að vera með í valmyndinni kohlrabi. Hvítkál inniheldur gríðarlegt magn af vítamínum, sem tilheyra mismunandi hópum. Mest af öllu inniheldur kohlrabi C-vítamín, sem í þessu grænmeti er miklu hærra en jafnvel sítrusávöxtur. Það er vitað að vítamín eins og A, PP, E metta auðveldlega líkamann, styrkja hann. Þess vegna ætti hann strax að hafa kálrabíakál í mataræði sínu um leið og einstaklingur veikist og hefur fengið einhvers konar vírus eða sýkingu. Venjulega það haust og vor. Ekki gleyma því að allir hagstæðir eiginleikar eru að miklu leyti í fersku grænmeti.

Jafnvel í fornöld notaði fólk kohlrabi til að róa eða endurheimta taugar. Gott skap og jákvæð áhrif á taugakerfið á hvítkál er vegna þess að grænmetið inniheldur B. vítamín. Það er vitað að ef þú notar þessa plöntu reglulega, hverfur taugaveiklunin, tilfinningalegt ástand kemur fljótt í jafnvægi, þrýstingur normaliserast og skapið batnar.

Þegar khlrabi er tekið inn hefur það endilega jákvæð áhrif á munnholið. Svo í fyrsta lagi styrkir tennur og góma, og leyfir heldur ekki bólgu að myndast á himni, í barkakýli sjálfum og á góma.

Kohlrabi er einnig gagnlegur fyrir húðina, sérstaklega fyrir þá sem dofna. Reglulegar grímur úr þessu hvítkáli gera þér kleift að gera húðina ferskari, yngri. Það er auðvelt að útbúa grímuna: raspið smá kálrabí á raspi og bætið við 1 teskeið af hunangi og þurru geri. Blandið öllu vel saman og látið standa í 20 mínútur. Og aðeins eftir það er nauðsynlegt að setja grímuna á andlitið, sem þarf að hreinsa fyrst. Skildu grímuna á andlitinu í 20 mínútur og skolaðu hana síðan af með volgu vatni. Útkoman verður fullkomin.

Eins og er er kohlrabi hvítkál þekkt sem besta tólið fyrir þyngdartap. Ef þetta grænmeti er neytt reglulega með gúrkum og eplum, þá brotnar fitan niður mun hraðar. Við the vegur, það er vitað að kohlrabi er vara sem hefur lítið magn af hitaeiningum, en alveg mikilli orku er eytt í að melta það. Í kjarna þess að léttast með hvítkáli eru áhrif arginíns og ísóleucíns. Þeir hafa virkan áhrif á að öllum kolvetnum er ekki breytt í fitu, því er starfsgetan aukin og aukakílóin hverfa með góðum árangri.

Forvarnir gegn krabbameini í ristli og endaþarmi eru byggðar á verndun brennisteins og efna sem innihalda brennistein sem er að finna í Khlrabi. En til þess er það nauðsynlegt borða ferskt grænmeti daglegaen án salts. Við the vegur, kohlrabi leyfir ekki æðakölkun að þróast.

Hættulegir eiginleikar kålrabikáls

Í kálrabíakáli eru ekki aðeins gagnlegir eiginleikar, heldur einnig hættulegir. Til dæmis, ef einstaklingur þjáist af aukinni magasýrustigi, þá er strangt frábending fyrir notkun þessa grænmetis.

Ekki er ráðlegt að borða þá ávexti af kálrabíakáli sem ræktaðir voru í gróðurhúsum og í heitum hitabúðum, þar sem þetta grænmeti getur safnast mikið magn af nítrötum, sem þá vekur einhvern mjög alvarlegan sjúkdóm.

Kohlrabi í matreiðslu

Kohlrabi er hægt að nota til að útbúa margs konar rétti. Auðvitað er besti og gagnlegasti kosturinn að borða hrátt hvítkál, en það er líka fallegt í stewuðu, soðnu, steiktu og jafnvel bakuðu. Ef kjötið er borið fram með kohlrabi, sem getur verið mikill hliðarréttur, þá verður það vel melt.

Kohlrabi er einnig hægt að nota við framleiðslu á plokkfiskum, súpum, salötum, okroshka, hvers konar hátíðarréttum, fyllingum og til niðursuðu.

Ræktun og umönnun

Kohlrabi frá öllum hvítkálafbrigðum er talinn frækilegasti. Þess vegna, fyrir árið, getur þú safnað nokkrum ræktun í einu. Í fyrsta lagi þarftu að ákveða hvaða fjölbreytni þú vilt velja.

Bestu afbrigðin eru:

1. "Vín hvítur." Slíkt hvítkál þroskast snemma og hefur ljósgrænan lit.
2. Fjóla. Þetta er seint þroskaður fjölbreytni sem hefur dökkfjólublátt lit.

Það fer eftir því hvaða fjölbreytni er valin, aðferð við gróðursetningu er ákvörðuð. Kohlrabi er hægt að planta með fræjum og plöntum. Fyrir gróðursetningu eru mánuðir eins og apríl og maí frábærir.

Fræplöntur eru ræktaðar síðan í lok mars. Í tilbúnum ílát með jarðvegi eru fræ gróðursett að dýpi 1, 5-2 sentimetrar. Um leið og annað lauf birtist er vert að úða því strax með flóknum áburði: hálfa töflu á 1 lítra af vatni.

Til að planta grænmetisplöntu í opnum jörðu þarftu að undirbúa garðinn almennilega. Í fyrsta lagi, hún ætti að vera vel upplýst. Ef grasker, kúrbít, gulrætur eða tómatar óx á rúmi fyrir grænmeti, þá hvítkál mun vaxa vel hér á landi.

Á vorin, áður en gróðursett er plöntur, er jarðvegurinn grafinn upp og frjóvgað með rotmassa. Það tekur um 3-4 kíló af humus á 1 fermetra lands. Það er þess virði að ganga úr skugga um að jarðvegurinn sé laus og frjósöm.

Gróðursetning plöntur í jörðu er nauðsynleg á degi þar sem engin bjart sól er. Til dæmis í skýjuðu veðri eða á kvöldin. Fjarlægðin á milli línanna ætti að vera jafnt og 70 sentímetrar og á milli holanna um það bil 20-30 sentimetrar. Við the vegur, 1 glas af humus má bæta við götin. Strax eftir gróðursetningu er garðurinn mikið vökvaður.

Umhirða og geymsla

Til þess að kohlrabi ræktunin sé góð er nauðsynlegt að stöðugt vökva hana og vera viss um að losa jarðveginn. Þú getur vökvað það tvisvar í viku og ef það er þurrkur ættirðu að fylgjast með jarðveginum og vökva hann ríkulega þegar hann þornar. Losaðu jarðveginn umhverfis grænmetið þannig að þessi fjarlægð sé um 8-10 sentímetrar.

Gera verður uppskeru vandlega og framkvæma eftirfarandi skref í áföngum:

1. Dragðu út alla kohlrabi uppskeruna.
2. Snyrta secateurs á rætur og lauf.
3. Settu í kassa og hella sandi.
4. Lækkaðu kassana með ræktuninni í kjallarann ​​eða settu í annað svalt herbergi.

Þú getur geymt hvítkál í kæli, en ekki nema mánuð. Ef kohlrabi er skorinn, þá er það þess virði að setja það í sérstaka plastílát sem gerir það kleift í langan tíma að halda því fersku.

Vernd gegn sjúkdómum

Kohlrabi, eins og aðrar tegundir af hvítkáli, verða fyrir ýmsum sjúkdómum og hætta er á að skemmist af meindýrum. Þrátt fyrir að hún hafi engu að síður mikla mótstöðu gegn sumum meindýrum og sjúkdómum. En samt í kjölfar fyrirbyggjandi aðgerða ætti að framkvæma:

1. Í garðinum þar sem kohlrabi vex ættu ekki að vera illgresi, þau ættu að fjarlægja í tíma.
2. Ekki ætti að gróðursetja Kohlrabi á rúmi ef áður voru krossplöntur ræktaðar á henni.
3. Reglulega vökva framtíðaruppskeru.
4. Tímabær klæða.
5. Nauðsynlegt er að meðhöndla þessa plöntu í tíma með þessum lyfjum sem koma í veg fyrir að sjúkdómar eða skaðvalda birtist í henni.

Vitandi allt sem þú þarft um kohlrabi, ræktað þessa plöntu almennilega, getur þú fengið frábæra uppskeru sem mun hjálpa fólki að berjast fyrir heilbrigðri tilveru sinni.