Ilmandi, falleg og ótrúlega safarík baka með kotasælu og kirsuberjum mun örugglega gleðja þig og ástvini þína. Útboðs skammdegisbakstur ásamt safaríkum kotasæla og kirsuberjafyllingu mun ekki láta nokkurn áhugalausan eftir sér. Þetta er ekki aðeins bragðgóður og einfaldur, heldur einnig fljótur kirsuberjakaka, sem mun örugglega koma í ríkissjóð uppáhaldsuppskriftanna þinna.
Hvað þarf til baka
Besti kosturinn fyrir kirsuberjaköku er einfalt skammdegisbrauð. Það eru margar uppskriftir að sandi, en við mælum með að þú notir kostinn okkar og tryggjum að slík uppskrift að baka með kirsuberjum og kotasælu verði í uppáhaldi hjá þér.
Fyrir deigið þarftu:
- smjör - 150 gr .;
- sykur - 100 gr .;
- 1-2 egg (fer eftir stærð);
- salt - 0,5 tsk .;
- hveiti - um það bil 250-300 gr .;
- gos af hálfri sítrónu - valfrjálst.
Fyrir fyllinguna þarftu að taka:
- mjólk - 500 ml;
- sermína - 100 gr .;
- egg - 4 stk .;
- kotasæla - 500 gr .;
- sykur - 250 gr .;
- kirsuber - 300 gr .;
- lyftiduft - 5 tsk;
- valhneta - 50-100 gr.
Skref fyrir skref uppskrift til að búa til baka með kotasælu og kirsuber
Við skulum reikna út hvað, hvers vegna og hvernig á að gera það.
Þrjú frosið smjör á raspi eða skorið með hníf. Bætið hveiti við, hellið því smám saman í gegnum sigti, það mun hjálpa til við að auðga framtíðardeigið okkar með súrefni.
Bætið eggjum við massann sem myndast.
Hellið sykri, salti og mögulega sítrónubragði.
Hnoðið deigið vel svo það festist ekki við hendurnar. Vefjið fullunna deigið í filmu og setjið það í kæli í nokkrar klukkustundir.
Meðan deigið er að kólna munum við undirbúa fyllinguna fyrir kotasæluskítuna með kirsuberjum. Til að gera þetta skaltu hella mjólk í málmílát og bíða eftir að það sjóði.
Hellið sáðolíu í soðna mjólk. Láttu sjóða aftur og slökktu á gasinu.
Nú þurfa eggin að aðskilja eggjarauðu og íkorna.
Sláðu 4 prótein með hrærivél, bættu við klípu af salti og 3-5 dropum af sítrónusafa. Safi er ekki skylt innihaldsefni, en það bætir svolítið sýrustigi, sem bætir smekk við smekkinn. Ef þú ert ekki aðdáandi sítrónu eftirbragð geturðu alveg gert án safa. Sláðu þar til þykkur, einsleitur og sterkur froðu myndast.
3 eggjarauðum er bætt í kotasælu okkar, hellið lyftiduftinu þar og blandað vel saman.
Hellið öllum sykri í kældu semulina og blandið vel saman.
Blandið sermínu við kotasælu og sprautið síðan þeyttum hvítum varlega. Þú þarft að blanda varlega, lyfta fyllingunni frá botninum og gera það einsleitt.
Nú þarftu að kveikja og hita ofninn í 2000 C. Búðu til formið með því að smyrja það með smjöri. Við höfum lögun með þvermál 28 cm.
Rúllaðu deiginu út, vertu viss um að gera hlunnindi fyrir hliðarnar.
Settu fullunna formið í ofninn og bakaðu þar til hann er orðinn sléttur gullinn litur.
Hægt er að kanna reiðubúin prófið með tannstöngli.
Meðan grunnurinn okkar er að baka munum við undirbúa fyllinguna fyrir baka með kotasælu og kirsuber. Fyrir þessa 300 gr. skolaðu kirsuber, fjarlægðu umfram raka með servíettum eða pappírshandklæði. Við fjarlægjum fræin frá þurrkuðu berjunum og pressum umfram safann út. Því minni safa sem er, því bragðmeiri verður fyllingin.
Dreifðu tilbúna kirsuberinu yfir á kældu deigið með jöfnu lagi.
Næst skaltu hella kotasælublöndunni alveg á toppinn á forminu.
Nú er kominn tími til að rifja upp eggjarauða sem áður var sett til hliðar, bæta við smá mjólk í það (þú getur skipt um það með soðnu vatni) og slá vel.
Við dreifðum kökunni okkar með blöndu.
Skreyttu kökuna okkar með hnetum. Til að gera þetta þurfa þeir að vera steiktir aðeins á pönnu, fínt saxaðir eða rifnir og strá á baka.
Bakið við 2000 Með í 50-60 mínútur. Þú getur skreytt kökuna að eigin vali. Svo dýrindis kaka okkar með kirsuberjum er tilbúin, góð lyst!
