Salat fyrir veturinn "Sætar gúrkur"

Salat fyrir veturinn „Sætar gúrkur“ reynist vera svo ljúffengar að þjóðmálið er að biðja um tungu - heimssnarl! Það er mjög einfalt að undirbúa forrétt - þú þarft að fylla lítra krukku með hakkuðu grænmeti, bæta við sætri súrri marinade og sótthreinsa í 12 mínútur. Eftir um það bil mánuð verður salatið tilbúið, það er hægt að bera fram á borðinu. Hægt er að geyma slíkar eyðurnar í köldum kjallara í 2-3 ár en á þeim tíma mun gæði og smekkur vörunnar ekki breytast.

Það er þægilegt að útbúa salat í einu með þremur krukkur. Taktu þrjár pönnsur þannig að fyrir hverja uppskeru hefur hún sínar, það reynist fljótt og ekkert rugl, allt grænmeti fær jafn mikið salt, sykur og edik, smekkurinn á salatinu verður sá sami í hvaða krukku sem er.

Matreiðslutími: 30 mínútur
Magn: 1 dós af 1 lítra

Vetrarsalat innihaldsefni Sætar gúrkur

600 g af gúrkum;
2 litlir rauðlaukar;
1 gulrót;
4 hvítlauksrif;
1 lak af piparrót;
2 dill regnhlífar.

Til að fylla:

3 tsk gróft salt;
2 msk eplasafi edik;
3 msk kornaðan sykur;
sinnepsfræ, 2 lárviðarlauf, kóríander, kúmenfræ, fennel, pipar;
vatn.

Aðferð til að útbúa salat fyrir veturinn „Sætar gúrkur“

Grænmeti sem þarf til að búa til sæt gúrkusalat.

Það er ekki nauðsynlegt að drekka grænmeti, þvoðu það bara

Ferskar gúrkur, skera endana. Þú þarft ekki að leggja grænmeti í bleyti fyrir þessa uppskrift; þvoðu það bara nóg.

Fersku gúrkur mínar, skarðu endana

Með sköfu til að afhýða grænmeti fjarlægjum við úr gúrkunum nokkrar franskar með öllu lengdinni - svo þær verði röndóttar. Skerið síðan gúrkurnar í sneiðar sem eru hálfs sentimetra þykkar.

Afhýðið rauðan sætan lauk, skorið í stóra sneiðar. Við hreinsum negin á hvítlauknum, skerum í þunnar sneiðar. Bætið hvítlauknum og lauknum við saxuðu gúrkurnar.

Við skafum gulræturnar, skolum vandlega, skorum í hringi, bætum við það sem eftir er af grænmetinu.

Við fjarlægjum berkið af gúrkunum með ræmur, skera í hringi

Bætið hvítlauk og lauk við hakkaðar gúrkur

Bætið gulrótum við grænmetið

Þvoðu krukkuna vandlega, skolaðu með sjóðandi vatni. Regnhlífar af dilli og lak af piparrót eru skældar með sjóðandi vatni. Við setjum dill og hálfan piparrótarlauf á botni dósarinnar.

Settu dill með skíði með sjóðandi vatni og hálfu piparrótarblaði

Fylltu krukkuna með grænmeti að toppnum. Sjóðið vor eða síað vatn, hellið í krukku, látið standa í 5 mínútur.

Fylltu krukkuna með grænmeti að ofan, helltu sjóðandi vatni

Við hellum vatninu í pottinn, hellum sykri og borðsalti, bætum við ilmandi kryddi - klípa af sinnepsfræjum, kóríander, kærufræjum, nokkrum fennikfræjum og nokkrum lárviðarlaufum.

Hellið vatninu í stewpan, bætið kryddunum við

Láttu sjóða, kasta afganginum af piparrótarlaufinu sem eftir er, sjóða í 3 mínútur, fjarlægðu það frá hita, helltu edikinu í.

Bætið piparrótarblaði við, sjóðið í 3 mínútur, hellið ediki

Hellið marineringunni í krukku með salati „Sætar gúrkur“ fyrir veturinn, setjið lak af piparrót úr marineringunni ofan á.

Hellið marineringunni í salatkrukku

Við hyljum grænmetið með loki og setjum í stóra pönnu, á þeim botni sem x / handklæði er lagt á. Hellið heitu vatni í pönnuna. Við sótthreinsum 12 mínútur eftir að sjóða.

Skrúfaðu síðan krukkuna þétt og snúðu henni niður með hálsinum á lokið.

Við sótthreinsum 12 mínútur eftir að sjóða og rúlla lokinu

Eftir kælingu settum við salatið í geymslu á köldum, dimmum stað. Ef kjallarinn er raktur, þá ráðlegg ég þér að smyrja það með þunnt lag af olíu fyrir saumavélina svo að lokið ryðgi ekki.

Geymsluhitastig eyðanna frá 0 til +15 gráður á Celsíus.

Við the vegur, þetta salat fyrir veturinn "Sweet Gúrkur" er hægt að útbúa úr stórum, of þroskuðum gúrkum, skrældar og skrældar.