Fiskasalat með sellerí og rúgmjölskexi

Margar húsmæður aðfaranótt áramóta hafa áhyggjur af því að finna frumlegar uppskriftir að nýárssölum fyrir hátíðarborðið. Ég legg til að búa til einfalt og bragðgott snarl, sem samanstendur af fisksalati með söltuðu kexi. Hægt er að bera fram þetta áramótafisksalat fyrir fordrykkinn. Saltað rúgmjöl kex með fræjum er góður grunnur til að setja lítinn hluta af fiskasalati á. Nú á dögum er selt mikið úrval af formum fyrir nýárskökur, ég valdi jólatré.

Settu fisksalat með sellerí í rennibrautina og kringum það lá jólatré kex úr rúgmjöli. Bragðgóður, fallegur og ekkert brauð þörf.

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Skálar: 6

Innihaldsefni fyrir rúg kex:

1 hrá eggjarauða;
100 g rúgmjöl;
45 g smjör;
15 g haframjöl;
4 g af salti;
2 teskeiðar af sólblómafræjum;
kökuskútu;

Innihaldsefni til að búa til rúgkex og fisksalat

Innihaldsefni fyrir fisksalat með sellerí:

2 litlir makrlar;
1 súrum gúrkum;
8 Quail egg;
150 g af rótarsellerí;
50 g blaðlaukur;
100 g laukur;
150 g rjómaostur;
75 g majónes;
50 g af ólífum;
50 grænar baunir;

Aðferð til að útbúa fisksalat með sellerí og rúgmjöl kexi

Fyrst skaltu útbúa rúgkexið. Til að gera þetta, skerið smjörið (kalt) í litla teninga, bætið við fræjum, rúgmjöli, haframjöl og eggjarauði við það. Hnoðið deigið með höndunum þar til innihaldsefnin koma saman í þéttum moli. Rúllaðu deiginu þunnu út á hveiti á bráðnu duftborði, skera jólatrés kexformið.

Hnoðið deigið fyrir rúgkex

Við leggjum rúg kex út á þurra bökunarplötu, prikum það með gaffli. Það er mikið smjör í kexi, svo ekki þarf að smyrja bökunarplötuna. Bakið í 12-16 mínútur. Bakhitinn er 170 gráður á Celsíus.

Bakið kex í 12-16 mínútur við hitastigið 170 ° C

Við hreinsum tvo litla makríl af innréttingunum, skera af okkur hausana, sjóða í 15 mínútur í saltvatni með rótum og kryddi, svalt, hreint frá beinum. Blandið tilbúnum makríl við laukinn steiktan í smjöri.

Við afhýðum lítið stykki af rótarsellerí, nuddum á gróft raspi, steikjum í jurtaolíu í 5 mínútur, bætum við makríl og lauk.

Afhýddu makrílinn og blandaðu við steiktan lauk

Rifinn sellerí, steikið og bætið við fiskinn

Bætið við rjómaosti í enn heitt salat

Þó fiskurinn og grænmetið hafi ekki kólnað, bætum við unnum osti við salatið, skorið í stóra bita. Í volgu salati bráðnar osturinn og dreifist jafnt á milli hinna innihaldsefnanna.

Bætið eggjum, blaðlauk, baunum, ólífum og majónesi út í salatið

Hvernig á að búa til heimabakað majónesi, þú getur lesið í uppskriftinni "Heimabakað Quail egg majónes."

Bætið soðnu og fínt saxuðu quail eggjum við fisksalatið, saxaða blaðlauk, baunir, ólífur og majónes skorið í tvennt. Ég ráðlegg þér að krydda fisksalatið með heimabökuðu majónesi, bragðið verður bara ljúffengt. Heimabakað majónes inniheldur ekki rotvarnarefni, það hefur ekki efnaaukefni, auk þess getur þú sjálfstætt aðlagað magn af salti og sykri.

Við blandum saman öllu hráefninu í fisksalatinu, bætum við salti ef nauðsyn krefur, setjum fisksalatið í rennibraut á þjóðarplötu. Við skreytum salatrennibraut með steinselju, helmingum svörtum ólífum.