Svampkaka með valhnetum og sýrðum rjóma

Svampkaka með valhnetum og sýrðum rjóma - einföld, auðvelt að útbúa og ekki mjög fitug kaka sem hægt er að útbúa fyrir sunnudagsmessuna og fyrir hátíðarborðið. Það er mikilvægt að baka kex rétt svo þau reynist stórkostleg.

Kveiktu strax á ofninum til að hita upp og búðu til formin: smyrjið með smjöri eða hyljið með olíuðu pergamenti. Fjarlægja skal egg til bakstur úr kæli fyrirfram, þau eru slegin betur ef þau eru hituð að stofuhita.

Matreiðslutími: 1 klukkustund 20
Servings per gámur: 10

Innihaldsefni til að búa til kexköku með valhnetum og sýrðum rjóma

Innihaldsefni til að búa til kexdeig:

210 g af hveitikjöti úr aukagjaldi;
7 g lyftiduft eða lyftiduft;
6 stór egg;
230 g af fínum sykri;
2 g vanillín;
35 g af kakódufti.

Fyrir rjóma, gljáa, álegg og skreytingar:

650 g af fitu sýrðum rjóma;
45 g smjör;
250 g af sykri;
50 g af kakódufti;
120 g af valhnetum.

Aðferð til að útbúa kexköku með valhnetum og sýrðum rjóma.

Vörur fyrir prófið. Fyrst skaltu útbúa 2 kex - létt með vanillu og dökku með kakódufti.

Innihaldsefni til að búa til kex

Brjótið egg í djúpa skál, hellið litlum sykri. Blandið með þeytara eða handblöndu þar til rúmmálið eykst um það bil 3 sinnum. Í þessu tilfelli er betra að nota niðurdrepandi blandara eða matvinnsluvél, en ef þú reynir, þá virkar venjulegur þeytingur undur.

Blandið sykri og eggjum í skál

Sigtið hveiti í skál, hellið lyftidufti eða lyftidufti. Bætið síðan eggjum, þeyttum með sykri, í litlum skömmtum. Hnoðið deigið án molna. Aðskilið helminginn, bætið vanillíni við þennan hluta - prófið er tilbúið fyrir létt kex.

Blandið eggjunum saman við hveiti og lyftiduft. Skiptið í tvær skammta

Hellið kakóinu í deigið sem eftir er, blandið varlega saman svo að ekki eyðileggi loftbólurnar sem myndast við berja eggja.

Bætið kakói út í einn hluta deigsins.

Við hitum ofninn í 175 gráður á Celsíus. Við smyrjum tvo bökunarrétti með olíu eða þakið með olíuðu pergamenti. Bakið í um það bil 15 mínútur, fer eftir eiginleikum ofnsins og stærð moldsins. Ég eldaði kringlótt kex með 21 sentímetra þvermál.

Bakið grunninn úr léttu deigi

Hægt er að baka kakókökur á bökunarplötu, þar sem þú verður enn að skera hana.

Kælið fullunnar kökur við stofuhita á vírgrind eða á bambusstöngum.

Bakaðu svampköku með kakói

Við skera kexið með kakói í teninga sem mæla 2,5 sentimetra.

Saxið dimma kexið

550 g af fitu sýrðum rjóma og 200 g af kornuðum sykri eru slegnir þar til sykurinn er alveg uppleystur - við fáum einfaldan sýrðan rjóma til gegndreypingar á kökum. Það er ekki nauðsynlegt að koma á stöðugleika á prýði með aukefnum, í þessu tilfelli er hlutverk þess að gegndreypa.

Sláið rjóma og sykur í rjómanum

Nuddaðu steypuhræra eða saxaðu það með hníf 2 3 valhnetum, 1 3 láttu vera til skrauts.

Við húðuðu grunninn með þunnu lagi af sýrðum rjóma, settum sneiðar af kexi með kakói ofan á, „baðuðum“ þær fyrst í sýrðum rjóma og stráðu síðan söxuðum hnetum yfir. Við skiljum eftir smá krem til að "klára".

Smyrjið grunninn með rjóma og leggið út hluta af dökkum kexi dýfðum í rjóma. Stráið hnetum yfir

Í lögun ætti uppbygging okkar að líkjast hvolfi bolla - breiður grunnur, mjókkandi að toppnum. Þegar allir teningarnir koma saman skaltu setja það í kæli.