Meira en tuttugu afbrigði af jurtaríkjum með árlegum plöntum eiga rétt á að kallast grasker, mynda öfluga runna eða augnháranna og gefa stóra, harðbarkaða ávexti með flatt fræ í kjarna.
Ávöxtur slíkrar plöntu sjálfrar er kallaður grasker og lögun, stærð, litur og eiginleikar eru mismunandi verulega í mismunandi tegundum og tegundum. Flestar grasker ættkvíslir sem eru til í náttúrunni komu frá löndum Ameríku, en sumar þeirra eru enn aðeins að finna hér.
En ekki eru margar tegundir notaðar í mat um allan heim. Meðal þeirra er harðbörkur eða venjuleg fjölbreytni vinsælli í Evrópu, Asíu og Rússlandi. Ameríkanar eru með réttu stoltir af ávöxtum risastórs grasker sem nær nokkur hundruð kílóum og njóta einnig notkunar á mjög sykri mjólkurauka af múskat grasker. Þessi tegund í mörgum löndum er mjög vel þegin fyrir næringar- og mataræði sína en hún er afar krefjandi fyrir hita.
Auk töfluafbrigða grasker, sem gleður garðyrkjumenn með hundruðum afbrigða af mismunandi þroskadögum, stærðum og gerðum, rækta menn fóður og skrautplöntur sem tilheyra graskerafjölskyldunni.
Til þess að fá ágætis uppskeru úr rúmunum þínum og reglulega, jafnvel að vetri til, innihalda hollan kvoða í mataræðinu, er gagnlegt að rannsaka graskerafbrigði, lýsingar þeirra og ljósmyndir og velja stað til gróðursetningar með hliðsjón af uppskeru á haustin.
Venjuleg harðsoðin grasker eru snemma, tilgerðarlaus og afkastamikil. Sérstaklega vinsæl meðal ræktaðra afbrigða eru graskerafbrigði sem framleiða meðalstór ávexti, sem gerir þér kleift að nota grasker fljótt og án taps. Þar sem graskerið er ræktað vegna sætra þétts kvoða skiptir þykkt þessa lags, sem og innihald gagnlegra efna í því, miklu máli.
Adagio graskerafbrigði
Grasker af þessari fjölbreytni, þroskaður í 100-110 daga frá útliti spíra, er miðjan árstíð. Nokkrir flatir ávextir sem vega frá 2 til 3 kg eru með björt appelsínugul gelta og sama kvoða sem inniheldur met mikið magn af verðmætu karótíni. Fjölbreytnin er kaltþolin, tilgerðarlaus og veitir garðyrkjumann reglulega vítamínríkan skammtaðan ávexti af háum viðskiptalegum gæðum.
Grasker Gribovsky Bush 189
Þessi fjölbreytni tilheyrir í Rússlandi elsta og frægasta meðal garðyrkjumanna. Ávextir Gribovskaya graskeranna vaxa upp í 2,2-5 kg, hafa úrelt, ílangt lögun. Graskerbörkin er slétt eða örlítið rifbein, litur þess breytist úr grænu í ljós appelsínugulur þegar hann þroskast, en á þroskuðum ávöxtum eru stundum breitar dökkgrænar rendur eftir. Samkvæmt myndinni og lýsingunni hefur snemma þroskað graskerafbrigði þétt appelsínugult hold af góðum smekk.
Graskermelóna F1
Á Vesturlöndum, þar sem grasker eru ákaflega virt, og garðyrkjumenn hafa meira en tugi afbrigða af framúrskarandi lögun og stærð, er slík grasker kallað ljúffengur. Reyndar, þroska snemma harðs grasker þroska á 95-105 dögum er þétt, með mikið sykurinnihald og framúrskarandi smekkleika.
Ávextir þessarar graskerafbrigði eru með ílöng rifsilindrísk lögun, hvít með skærgrænum og appelsínugulum röndum. Vegna glæsilegs útlits grasker, sem nær 1-1,5 kg þyngd, er hægt að rækta plöntuna sem skreytingar grasker og, eins og á myndinni, koma með ávexti sem eru nytsamlegir fyrir mataræði og barnamat.
Frá einni sterkri plöntu geturðu fengið allt að 12 kg af grasker, sem eru geymd í langan tíma án þess að glata eiginleikum sínum. Ávextirnir eru neyttir eftir matreiðslu og í hráu formi.
Fjölbreytni grasker
Þessi grasker með gráu, þakin dekkri möskubörku og sætu stökku appelsínugult holdi, fékk nafn sitt fyrir ekki neitt. Í ávöxtum graskerafbrigðisins sem sýndur er á myndinni eru samkvæmt lýsingunni mikið af E-vítamíni, B1 og B2, karótíni, sykur trefjum. Tilbúinn til uppskeru á 95-110 dögum eftir að spírurnar birtast er graskerinn ekki hræddur við hóflegan frost, hann er vel geymdur á veturna og er hægt að nota hann bæði sem hluta af matreiðslu réttum og sjálfstætt í hráu formi.
Ávöxturinn er kringlóttur eða fletur, yfirborðið er svakalagt, slétt. Þegar söfnunin er þyngist graskerið frá 3 til 5 kg en frá einum runna fá þau allt að 15 kg afrakstur.
Grasker elskan
Litlir, sem vega allt að 2,5 kg, graskerávextir, eins og á myndinni, eru skrautlegir, vegna þess að þeir hafa skæran lit og nokkrir hlutir þroskast á augnhárunum í einu. Hýði af þessari ljúffengu fjölbreytni er appelsínugult, með óskýrum dökkgrænum röndum og blettum.
Pulp er þétt, crunchy, inniheldur allt að 8% sykur, mikið af askorbínsýru og karótíni. Borðafbrigðin er með meðalþroska. Mælt er með ávexti til að undirbúa meðlæti, ýmsa matreiðslu rétti og safi, borða ferskt og graskerið er þurrkað með góðum árangri.
Spaghetti grasker
Eitt af elstu afbrigðum grasker, eins og á myndinni og í lýsingunni, myndar þegar í 65-80 daga aflanga sporöskjulaga ávexti með fastri sléttu gelta af gulum eða ljósum rjómalit. Þyngd grasker fer ekki yfir 1-1,2 kg, sem hentar vel til ávaxta.
Helsta "aðdráttarafl" afbrigðisins er óvenjuleg uppbygging ilmandi safaríkur kvoða með áberandi trefjar. Trefnin eykst við hitameðferð hvort sem það er matreiðsla eða bakstur. Fyrir vikið myndast langar þunnar spaghettí trefjar. Grasker af þessari fjölbreytni er tilgerðarlaus, kalt ónæm og þolir þurr tímabil vel. Þrátt fyrir að sykurinnihald ávaxta sé lítið, inniheldur kvoða mikið af karótíni, sem er mikilvægt fyrir næringu næringarinnar.
Grasker Bush appelsínugult
Þessi afkastamikla alhliða fjölbreytni, sem skilar ræktun þegar á 95-105 dögum og hentar vel til vetrargeymslu, er vel þekkt fyrir garðyrkjumenn um allt land. Grasker appelsínugul runni fengin af Kuban ræktendum og starfsmönnum All-Russian Research Institute of Plant Production nefnd eftir Vavilova. Á samningur runnum myndast kringlóttir eða svolítið sívalir ávextir sem vega allt að 5 kg. Graskerbörkur er þunnur, næstum án mynsturs og lærlegur að snerta. Gula, safaríkan kvoða úr þessu graskerafbrigði hentar til allrar vinnslu, þurrkunar og undirbúnings kartöflumús og safa.
Graskerafbrigði rússnesk
Til að fá uppskeru á 85-95 dögum munu garðyrkjumenn hjálpa rússnesku graskerafbrigðinu. Á sama tíma eru litlir, skammtaðir ávextir af þessari gerð, sem þyngjast frá 1,5 til 5 kg, aðgreindir með miklum mataræði, eru vel fluttir og geymdir.
Á sama tíma, á nokkrum augnháranna af plöntunni, 8 slétt skraut, eins og á myndinni, má þroska grasker með appelsínugult mjúkt gelta og bjart holdugur innri hluti getur þroskað. Í þroskaðri mynd er holdið brothætt, ilmandi, mjög sætt. Vegna mikillar þykkt safaríku lagsins í ávöxtum eru fá fræ, en sykur allt að 4,5% af heildarmassanum.
Ef vagnar, eins og Öskubusku, eru ekki gerðir úr grasker núna, þá eru grasker-regattas á risastórum appelsínugulum ávöxtum samt ekki haldnir í ævintýri heldur í raun og veru í Bandaríkjunum. Hér eru risastór stórfrukkuð grasker sem vega nokkur hundruð kíló sérstaklega vinsæl og virt.
Vægi heimsmethafa í dag er meira en 820 kg, en ef einingum tekst að rækta slíka grasker, þá er hægt að fá ávexti sem vegur 50-100 kg, með góðri umönnun og næringu, í hvaða garði sem er. Það eru stórir appelsínugular ávextir í Bandaríkjunum og öðrum vestrænum löndum sem kallast grasker og leiðsögn er kölluð grasker af mismunandi lögun og stærð.
