Halla kartöflusalat með sellerí og epli

Lean kartöflusalat með sellerí og epli getur verið mjög bragðgóður og hollur réttur, sérstaklega ef þú kryddar það með ferskum kryddjurtum, fræjum og ólífuolíu. Þetta salat hentar grænmetisfólki, vegan matseðillinn er svipaður í anda halla matseðilsins, en laktó-, ovo- og laktó-ovo-grænmetisæta er ekki hentugur fyrir strangt föstu þar sem það gerir mjólkurafurðir og egg kleift.

Rétttrúnaðarmenn hafa komið með margar uppskriftir úr grænmeti sem styðja fastaröflin meðan á föstunni stendur. Súpur, bökur, pönnukökur og auðvitað grænmetissalat, sem hægt er að útbúa fljótt, ef þú ert með lager af hálfunnum afurðum. Í föstu hef ég alltaf pott af kartöflum, rófum og gulrótum soðnum í einkennisbúningum sínum tilbúin til að búa til strax vinaigrette eða salat þegar svangur fjölskylda þarf vatn.

Lenten máltíðir ætti að krydda ríkulega með mismunandi fræjum, hnetum, góðu grænmeti eða ólífuolíu, ferskum kryddjurtum, þar sem líkaminn þarfnast viðeigandi og jafnvægis næringar á hverjum tíma ársins. Vertu viss um að láta halla kartöflusalat með sellerí og eplum fylgja með í magra matseðlinum þínum.

Matreiðslutími: 20 mínútur
Skammtar: 3

Innihaldsefni fyrir magurt kartöflusalat með sellerí og epli:

6 miðlungs kartöflur, soðnar í skinnum þeirra;
2 laukar;
4 stilkar af salat sellerí;
1 4 stilkur blaðlaukur;
1 súrt epli;
2 msk skrældar sólblómafræ;
ólífuolía;
1 2 sítrónur;
svartur pipar, sjávarsalt.

Innihaldsefni fyrir halla kartöflusalat með sellerí og epli

Aðferð til að útbúa halla kartöflusalat með sellerí og epli

Soðið í jakka og alveg kældar kartöflur, skorið í stóra teninga. Einnig er hægt að elda salat með heitum kartöflum, það reynist líka ljúffengt en slíkt salat þarf að borða strax því afgangurinn af grænmetinu mýkist í „hlýju andrúmslofti“.

Skerið í stóra teninga soðnar jakka kartöflur

Í sérstakri skál bætum við hakkuðum lauk, mjög þunnum hringjum, blaðlauki og súru grænu epli, skorið í þunna ræmur. Kryddið grænmetið með klípu sjávarsalti og hellið yfir nýpressaða sítrónusafa. Blandaðu síðan vandlega saman þannig að safinn þekur eplin og þau dökkna ekki.

Skerið lauk, blaðlauk og súrgrænt epli í sérstakri skál

Við skárum sellerístöngulana í litla teninga, þú getur skipt selleríinu út fyrir stilk í uppskriftinni með rótinni, en þá þarf að sjóða rótina með kartöflum og skera í teninga.

Skerið í litla teninga sellerístöngla

Við blandum öllu hakkaðu grænmetinu í djúpa salatskál, bætum við nýmöluðum svörtum pipar og auka jómfrúr ólífuolíu. Til að auka jákvæð áhrif salatsins ráðleggjum ég þér að bæta 1-2 teskeiðum af hörfræolíu við.

Kryddið með kryddi og jurtaolíu

Steikið skrældu sólblómafræin þar til þau eru gullinbrún á þurrri pönnu, bætið við afganginn af innihaldsefnunum, krydduðu með klípu sjávarsalti við steikingu, steiktu fræin verða bragðmeiri. Skerið í þunnar ræmur lítinn hluta af grænu blaðlauknum, stráið salatinu yfir.

Bætið við steiktu sólblómafræjunum.

Við dreifum kartöflusalatinu á græna laufunum af fersku salatinu og ef aðeins einhver reynir að segja að grannur og grænmetisréttur sé bragðlaus eða ferskur, hrekur þetta einfalda salat allar árásir og gerir þá til einskis.