Engifer mun hitna í kuldanum

Í breiddargráðum okkar vex þessi planta ekki, en er víða til sölu. Oftar má sjá engifer í hillum með kryddi í formi dufts eða holdugar rótarinnar sjálfrar. Ekki missa af tækifærinu til að kaupa það. Að auki er það sérstaklega gagnlegt að nota á köldu tímabili. Engifer er kryddaður, brennandi og þess vegna er það talið „heitt“ krydd. Það styrkir ónæmiskerfið, stuðlar að varmajafnvægi líkamans, eykur viðnám þess gegn sýkingum. Plöntan er mjög vinsæl á Indlandi, þar sem henni er bætt við næstum alla rétti.

Engifer er raunverulegt forðabúr næringarefna. Rætur þess innihalda ilmkjarnaolía, vítamín A, B1, B2 og C, ör og þjóðhagsleg frumefni (sink, natríum, kalíum, járn, magnesíumsölt, fosfór, kalsíum), amínósýrur, trefjar, kolvetni.
Plöntan er talin alhliða læknir. Helstu eiginleikar engifer er að bæta meltingarferlið. Það hefur verkjalyf, gigtarlyf (dregur úr verkjum í liðum), bólgueyðandi, vindhvörf, þvaglátandi, tonic áhrif. Engifer meðhöndlar berkjubólgu, kvef, flensu, kokbólgu, tonsillitis, barkabólgu.

Engifer er notað við nýrna-, þarmar- og gallvegakrabba, berkju, verki í maga, vindgangur (uppþemba). Það er sterkt andoxunarefni og hjálpar til við að hreinsa líkama eiturefna og eiturefna, sem bætir almennt ástand líkamans, örvar útflæði galls. Og þetta er sannað tæki til að léttast.

Engiferrót er áhrifaríkt bakteríudrepandi efni sem verndar líkamann gegn sníkjudýrum. Það virkar sem róandi lyf, þannig að þeir eru meðhöndlaðir með geðraskanir - sinnuleysi, svefnhöfgi, árásargirni. Gagnleg áhrif á minni, virkjar heilastarfsemi. Dagleg notkun engifer bætir blóðrásina, dregur úr magni kólesteróls í því og kemur í veg fyrir þróun háþrýstings, hjartaöng og aðrir hjarta- og æðasjúkdómar.

Engifer hefur getu til að létta krampa á sléttum vöðvum, draga úr vöðvaverkjum, dregur úr tíðaverkjum hjá konum. Þegar þú borðar of mikið hjálpar það til við að melta fitu og kjötrétti. Að auki er það notað sem þvagræsilyf við bjúg af bæði nýrna- og hjartauppruna. Og þessi planta hjálpar líka við ógleði, einkum við sjóveiki - tyggið bara lítið stykki af rótinni til þess. Léttir eituráhrif hjá þunguðum konum.

Vísbendingar eru um að engifer hindri vöxt krabbameins. Jafnvel í fornöld var þessi planta notuð sem ástardrykkur, sem jók ekki aðeins styrk hjá körlum, heldur einnig kynhvöt (kynhvöt) hjá konum.

Hins vegar eru frábendingar við notkun engifer. Þetta einkum magasár og vélinda, ristilbólga, sandur og nýrnasteinar, seint meðgöngu og brjóstagjöf.

Engifer te er áhrifaríkt kuldalyf og öflugt andoxunarefni. Notaðu ferskt (nuddað eða skorið í þunnar sneiðar) eða þurrkaða rót til að undirbúa það. Fyrir 6 tsk af engifer - 200 ml af sjóðandi vatni. Heimta 4-5 klukkustundir, drekka heitt. Eða hella köldu vatni, sjóða og sjóða í 10 mínútur. Til að bæta smekk skaltu bæta við hunangi, grænu tei, sítrónu, myntu.

Í matreiðslu er engifer notaður í konfekt, bætt við kjötréttina. Það er þurrkað, súrsað, steikt, bruggað, neytt hrátt. Búðu til kandís ávexti (sykur) úr engifer, bætið ilmandi. Það gengur vel með myntu, hunangi, sítrónu. Engiferdufti er bætt við deigið, korn, pylsur, grænmetissteyju.

Það er ómögulegt að ímynda sér japanska matargerð án engifer. Það er notað sem skylda krydd fyrir hráa fiskrétti, þar sem það hefur sterk ormalyf. Engifer er bætt við síldina, það gefur plokkfiskum og kjötsuppum skemmtilega ilm. Sósur og marineringar eru útbúnar með því.

Ef þú kaupir engiferrót, verður að skera húðina af fyrir notkun, en mjög þunnt, þar sem aðalframboð arómatískra efna er staðsett beint undir henni. Þegar soðið er kjöt er engifer bætt við á 20 mínútum. þar til það er tilbúið, í sætum réttum og compotes - í 2-5 mínútur. Fyrir 1 kg af deigi eða kjöti settu 1 g af engiferdufti.

Og að lokum, prófaðu að búa til engiferbjór. Við the vegur, það er óáfengt. Það mun taka 140 g af engifer, 1-2 sítrónur, 6 msk af sykri, 1 lítra af vatni, ís. Engifer nuddað á gróft raspi, bæta við sykri og blandaðu vandlega saman. Sítrónusafa er kreistur hér. Hellið sódavatni og hrærið. Sía. Þú getur bætt kvist af myntu í drykkinn. Hægt er að geyma ferskan engiferrót vafinn í sellófan í kæli í allt að 2 mánuði.