Hvernig og hvar vex kanill, jákvæðir eiginleikar krydda

Um miðja 16. öld uppgötvaði leiðangur vísindamanna frá Portúgal þéttum kanilsskógum meðfram strönd Sri Lanka, í þá daga var eyjan einnig kölluð Ceylon. Colossal fjármagnið sem þeir náðu að afla með kanilviðskiptum laðaði að sér önnur ríki.

Í fyrsta lagi var eyjan tekin aftur af Hollendingum og árið 1776 af Bretum. Þó að á þeim tíma hafi kanill tré þegar vaxið um allan heim og einokunin frá Ceylon hætti að vera til. Í dag er kanill vinsælasta kryddið, sem er bætt við sætum og ósykraðum réttum.

Lýsing á kanilafbrigðum

Kanill er krydd sem fæst úr vandlega þurrkuðum innri hluta gelta Lavrov ættartrésins. Í heiminum eru fjórir vinsælustu fulltrúar ættarinnar Korichnik.

Ceylon krydd. Einnig þekkt undir nöfnum alvöru kanil, göfugur kanill, kinamon. Upprunalega frá Sri Lanka. Ræktuð á Indlandi, Brasilíu, Indónesíu, Gvæjana, Malasíu.

Lending kynnt í formi runna. Tvisvar á ári er gelta fjarlægð úr ungum sprota. Vinna hefst eftir rigningartímabil, þegar gelta er fjarlægð auðveldara og mettuð með skemmtilega ilm.

Börkur er fjarlægður í ræmur 30 cm langar og 1-2 cm á breidd.Þá er topplagið fjarlægt og vinnustykkið þurrkað í skugga þar til yfirborð kanilsins er ljósbrúnt á litinn en innan er enn dekkra.

Fullunna efnið er rúllað upp í rör og þykktin nær varla 1 mm. Bestu afbrigði af Ceylon kanil, sem hægt er að bera saman í þykkt við blaði, einkennast af of mikilli viðkvæmni, viðkvæmur ilmur, sætbragð með smá vætu.

Kínverskur kanill

Fjölbreytnin er einnig kölluð venjulegur kanill, indverskur kanill, ilmandi kanill, kassía, Cassia canel. Heimalandið er talið Suður-Kína. Í dag er vaxið í Kína, Indónesíu, KambódíuLaos.

Þegar um er að ræða kínverskan kanil er gelta fjarlægð með lengjum 10-15 cm að lengd, allt að 2 cm breið frá trjástofnum á 8-10 ára fresti. Næst fylgir þurrkun í skugga. Útkoman er gróft berki með smá hylki sem einkennist af gróft ytri hlið rauðbrúns litar með grábrúnum blettum og sléttu innra yfirborði brúnum lit.

Þykkt fullunnar krydda er 2 mm. Það einkennist af skarpari en fyrri fjölbreytni, sætum, svolítið brennandi bragði.

Malabar fjölbreytni. Einnig kallað kanill tré, tré eða brúnn kanill, kassia vera. Heimalandið er suðvesturhluti Indlandsríkis. Ræktuð í Búrma og á Indlandi.

Börkur er jafnvel grófari en kínverska tegundin, hún hefur dökkbrúna lit. Lyktin er minna ilmandi. Bragðið er astringent, skarpt, með smá beiskju.

Kryddaður, eða kanill. Moluccas eru talin heimalandið, í dag er það ræktað í Indónesíu. Í þurrkuðu formi er það táknað með litlum bitum af þunnum gelta. Ytra byrðið er hvítleit drapplitað, innra gulleit rautt. Bragðið er krydduð með smáleika, einkennist af smá skerpu.

Græðandi og gagnlegir eiginleikar kanils

Vegna hins ríka flókna steinefna og vítamína hefur kanill verið metinn í læknisfræði frá fornu fari.

Kryddið inniheldur: járn, kalíum, kalsíum, sink, fosfór, magnesíum, svo og C-vítamín, A, PP og B vítamín. ríkur í ilmkjarnaolíum, tannín, trefjar.

Notkun kanils stuðlar að:

• bæta virkni allra lífsnauðsynlegra kerfa mannslíkamans;
• auka orku;
• styrkja friðhelgi.

Notað í læknisfræði sem:

• Sótthreinsandi lyf. Vegna innihaldsins berst eugenol á áhrifaríkan hátt skaðlegum bakteríum.
• Þvagræsilyf þegar um er að ræða ýmis konar nýrnasjúkdóma og standast einnig á áhrifaríkan hátt skaðlegar örverur sem hafa safnast upp í þvagblöðru.
• Lyf við sjúkdómum í meltingarvegi. Þetta er vegna getu kanils til að minnka magasýrustig. Í sumum tilvikum er krydd notað til að létta sársauka, þyngsli í maga eða jafnvel lækna sár.
• Lyf við hjartasjúkdómum vegna getu til að lækka kólesteról í blóði.

Af hverju kanill er góður fyrir heilsuna

1. Hefur áhrif á daglega neyslu kanils í tveimur eða þremur klemmum á minni, einbeitingu og athygli barna. Þetta á fyrst og fremst við um nemendur sem fá nýtt efni á hverjum degi og þurfa styrk til að ná tökum á skólanámskránni.
2. Regluleg notkun krydda hjá konum mun hjálpa til við að létta sársauka og mun einnig hjálpa til við að létta pirringinn á dögum tíðahringsins. Krydd hefur lengi verið talið áhrifaríkt hjálparstarf fyrir karlkyns völd. Varan veldur ekki aðeins kynhvöt, heldur eykur hún einnig styrk.
3. Kanill dregur úr hættu á hjartaáföllum, sérstaklega meðal fólks sem hefur aldurstengd þrenging á æðum og æðum. Krydd jafnar blóðþrýstinginn, styrkir hjartavöðvann, lækkar kólesteról í blóði og kemur í veg fyrir blóðtappa.
4. Notkun krydda mun hjálpa til við að takast á við kvef. Varan bætir líðan, dregur úr höfuðverk, léttir á stífluðu nefi og eykur friðhelgi. Ítrekað krydd stuðlaði að því að losna við langvarandi hósta, hálsbólgu, alvarlega tannpínu.

Rennandi kanill

Árangursríkir eiginleikar og árangursríkar uppskriftir með því að nota kanil til að brenna nokkur aukakíló á viku hafa verið þekkt lengi, en það er ekki nauðsynlegt að kljá þig með ströngum megrunarkúrum og umfram líkamlega áreynslu.

Einfaldasta og áhrifaríkasta uppskriftin að búa til mataræði kokteil - blandið 1 teskeið af kryddi saman við 1,5 lítra af kaloríum með lágum kaloríu. Settu síðan drykkinn í kæli og drekktu glas á daginn. Með því að bæta kanil við mjólkursýruafurðina mun þú ekki finna fyrir hungri og hjálpa þér við að losa þig við allt að 1,5 kg á dag.

Ef þú notar ennþá sama glasið af drykknum sem einu sinni í staðinn fyrir máltíð á dag, til dæmis, í staðinn fyrir kvöldmatinn mun hægja á ferlinu. Þessi tækni gerir þér kleift að missa allt að 3 kg á viku.

Kokkteill tilbúinn með einu glasi af kefir, ¼ teskeið af kanil og rifnu grænu epli mun hjálpa til við að missa auka pund og koma á stöðugleika í meltingarveginum. Trefjar í ávöxtum hjálpar til við að hreinsa þarma og fjarlægja óæskilegan þrengingu úr líkamanum.

Áhrifin svipuð epli hafa klíð og sveskjur. Í þessu tilfelli þarf glas af kefir og ¼ teskeið af kryddi tvö prune ber og 2 msk. matskeiðar af kli. Öllum innihaldsefnum er blandað saman í blandara og drykkurinn settur í kæli í hálftíma. Oft er uppskriftin notuð til að koma í veg fyrir hægðatregðu.

Berjist á áhrifaríkan hátt við líkamsfitu með glasi af kefir með ½ teskeið af kanil, engifer og klípa af rauð paprika. Þökk sé þessari samsetningu krydda fæst framúrskarandi bragðsúrval auk rauð paprika stuðlar að betri meltingu og aðlögun matvæla, og engifer bætir eiginleikum kanil til að fjarlægja umfram íhluti á öruggan hátt.

Samsetningin af hunangi og kanil flýtir ekki aðeins fyrir efnaskiptum, heldur hefur hún einnig jákvæð áhrif á vinnu meltingarvegar, lifur og nýru.

Til að útbúa einn hluta slemmuafurðarinnar er ½ teskeið af hágæða kryddi hellt með sjóðandi vatni, þakið loki og gefinn tími til að brugga. Eftir hálftíma er innrennslið síað og 1 msk bætt út í. skeið af náttúrulegu hunangi.

Hlutanum er skipt í tvo jafna hluta - fyrir svefn og á fastandi maga. Þessi tækni gerir þér kleift að missa allt að 7 kg á mánuði.

Skaðsemi og frábendingar

Kanill mun ekki skaða mannslíkamann ef hann er neytt í hófi. Hins vegar eru vissar frábendingar:

• hjá þunguðum konum getur kryddi valdið samdrætti legsins og þar af leiðandi leitt til ótímabæra fæðingar;
• konur með barn á brjósti ættu einnig að takmarka sig við að borða krydd þar sem það gerir mjólk minna bragðgóð fyrir börn;
• með varúð við notkun kanils ætti að taka til fólks með mikla magasýrustig og sjúklinga með magasár;
• krydd getur haft slæm áhrif á heilsu einstaklingsins ef það er hátt hitastig eða hár blóðþrýstingur;
• þú ættir að gæta að þoli vörunnar og ef ofnæmisviðbrögð eru útilokuð frá mataræðinu.