Lentil og ostasalat

Salat með linsubaunum og fetaosti er bragðgóður, hollur og nærandi réttur sem hentar fyrir grænmetisæta borð, sá hluti þess sem hafnar ekki mjólkurafurðum. Grænmetisætur geta skipt fetaosti út fyrir tofuosti, það mun líka reynast ljúffengur. Með tofu er hægt að bæta uppskriftinni á magra matseðilinn. Belgjurtir og ostur eru mikilvægar uppsprettur próteina sem frásogast vel í líkama okkar; ekki þarf kjöt með slíkum vörum!

Lentil og ostasalat

Margvíslegur réttur er útbúinn úr linsubaunum, hann er bragðgóður í súpu, plokkfiskur, en í salötum er hann einfaldlega sambærilegur. Brún afbrigði af "drottningu" bauna henta betur til þessa - þau sjóða ekki við matreiðslu, korn eru áfram heil og teygjanleg eftir að hafa klæðst súrri sósu. En ólíkt rauðu, sem tekur um það bil 15 mínútur að undirbúa, verður að elda grænt og brúnt í næstum klukkutíma, en þér verður umbunað með makalausu hnetubragði sem einkennir þessar tegundir.

Matreiðslutími: 1 klukkustund og 10 mínútur
Skammtar: 4

Innihaldsefni fyrir salat með linsubaunum og fetaosti:

160 g af grænum linsubaunum;
200 g af fersku salati;
150 g gulrætur;
100 g laukur;
4 hvítlauksrif;
150 g af rauðum tómötum;
130 g af fetaosti;
30 ml auka jómfrúr ólífuolía;
30 g af hvítum sesam;
salt, maluð paprika, svartur pipar, grænmeti lítið til steikingar.

Aðferð til að útbúa salat með linsubaunum og fetaosti.

Við setjum laufin af grænu salati í djúpa skál fyllt með köldu vatni, eftir nokkrar mínútur settum við þau í þak, þvegin undir krananum, þurrkuðum á handklæði eða í sérstökum skilvindu. Tæta laufin með breiðum röndum (um það bil 2-3 sentimetrar).

Hakkað salat

Sjóðið linsubaunirnar og láttu það kólna þannig að það, í bland við grænu, geri það síðarnefnda ekki í ósmekklegan sóðaskap. Svo raða, þvo, fylla með köldu vatni (í 150 g af kornum tökum við 300 ml af vatni), eldum í 45 mínútur. Saltið 10 mínútum fyrir reiðubúin.

Bætið soðnum linsubaunum við

Við leggjum okkur í colander þannig að umfram vatnsglas, við sendum kældu linsubaunina í salatskálina.

Bætið við sautéed lauk og gulrótum.

Skerið gulræturnar í teninga, saxið laukinn fínt, skerið hvítlauksrifin í sneiðar. Við hitum pönnu, hellum matskeið af jurtaolíu, steikjum grænmetið þar til laukurinn verður gegnsær. Þegar vegfarandi kólnar skaltu bæta við salatskálina.

Bætið söxuðum tómötum við

Þroskaðir, rauðir og kjötkenndir tómatar eru skornir í stóra teninga, bætt við restina af innihaldsefnunum.

Bætið kryddi, salti og blandið saman

Kryddið grænmeti með maluðum rauðum pipar, svörtum pipar og salti, blandið saman. Þú getur bætt við hvaða kryddi sem þú vilt smakka - kóríander, zira, sinnep.

Kryddið salat með ólífuolíu

Hellið nú auka jómfrúr ólífuolíu. Þú þarft alltaf að krydda grænmeti í þessari röð - fyrst salt og krydd og síðan olíu.

Bætið söxuðum fetaostum á diskana

Við skárum fetaostinn í teninga með einum sentimetra brún. Settu skammta af salati á disk, stráðu osti yfir. Ef þú setur ostinn í salatskál og blandar þá mun hann skríða, þú færð ósmekklegar sneiðar, svo það er betra að bæta því við áður en það er borið fram rétt á disknum.

Stráið salati með steiktum sesamfræjum ofan á

Steikið sesamfræ þar til þau eru gullbrún á þurrum pönnu með þykkum botni. Stráið salati yfir linsubaunum og fetaosti með gylltum sesamfræjum, svörtum pipar og berið strax fram. Bon appetit!