Hvaða grænmeti er mest hollt? Ef þú hefur þegar ákveðið að mynda garðinn þinn, af hverju þá ekki að velja næringarríkasta afbrigðið?
Þegar kemur að því að rækta framtíð matvæla okkar hugsum við oft um hversu oft og hversu mikla uppskeru við getum uppskerið. Þetta er alveg rökrétt, þó ætti næringargildi heimabakaðs ávaxta og grænmetis að setja í fyrsta lagi. Þegar öllu er á botninn hvolft er öflun hollra vara mikilvægasta verkefnið.
Helst er ráðlagða ræktun í garðinum skipt í þrjár tegundir: þriðjungur er grænu, þriðjungur er litað grænmeti eins og gulrætur eða sætar kartöflur, og síðasti þátturinn er brennisteinsríkur matur (svo sem hvítkál eða laukur).
Í þessari samsetningu hafa grænmeti hámarks næringarefnasamsetningu, þar af 17 ómissandi fyrir heilsu manna. Kalíum, kalsíum, vítamín B12, A og D eru mikilvægust þeirra.
Dæmi um lítinn garð með nytsömum rúmum
Þessi garður mun þurfa tvö samsíða upphækkuð rúm, skipt í 8 hluta, til að rúma allt grænmetið í samræmi við eftirfarandi gróðursetningaráætlun:
- Snemma spínat og síðan blómkál (eftir uppskeru spínats).
- Blaðlaukur plantað með gulrótum.
- Endive í bland við hvítkál.
- Laukur og síðan næpur (eftir að laukur er uppskorinn).
- Spergilkál með grænkáli.
- Kínakál plantað með chard (ein tegund af rófum).
- Rauðrófur, og eftir uppskeru múskat grasker.
- Vatnshressa og síðan önnur spínatsuppskera.
Hafa ber í huga að verulegur munur er á innihaldi vítamína og steinefna í vörunni, allt eftir aðstæðum sem það var ræktað undir. Því minni sem frjósemi jarðvegsins er, því minna næringarefni í grænmeti. Af þessum sökum er höfnun skordýraeiturs mikilvæg - fyrst fara þau í jarðveginn þar sem örverur lifa. Þeir flytja óhreinindi til plantna sem ávextir eru neyttir af mönnum. Þannig fara eiturefni inn í líkamann.
Ef jarðvegurinn er ríkur í steinefnum er hann byggður með virkum örverum sem veita heilbrigða uppskeru.
Mundu líka að stór stærð gulrótanna þýðir ekki að slíkar gulrætur séu betri. Það er of háð áburði, sem getur leitt til eyðingar jarðvegsins og fyrir vikið verður minna næringarefni í fóstrið.
Eftir að rúmin eru gróðursett skaltu taka eftir öllum frávikum í ástandi plöntanna til að ákvarða orsök hugsanlegs sjúkdóms. Fylgstu með hlutum eins og veðrun laufs, ryð eða duftkennd mildew, skordýrum skemmdum laufum eða merki um skaðvalda sem hafa komið sér fyrir í rótum plantaðrar ræktunar.
Þannig, daglega að fylgjast með stöðu rúmanna þinna, getur þú komið í veg fyrir vandamál í stað þess að laga það. Það er alltaf gert auðveldara.
Nú er kominn tími til að hefja frekari stofnun garðsins þíns. Þegar þú skoðar fræskrár, vertu alltaf að gæta næringargildisins. Hugsaðu ekki aðeins um hve mikla uppskeru þú safnar, heldur einnig um ávinninginn af hverri einstaka vöru.
