Sigurvegari rússneskra hjarta - Rustic kartöflur

Af mörgum mismunandi réttum rússnesks matargerðar er vinsælasti talinn kartöflur á Rustic hátt. Það er oft borið fram á virtum veitingastöðum, kaffihúsum og McDonald's. Undirbúðu þig fyrir hátíðarborðið og reglulega máltíð. Eftir allt saman, næstum allir eins og kartöflur, sérstaklega gómsætar soðnar. Jafnvel þeir sem eru of vandlátir í matnum neita ekki að smakka stökkar og blíður kartöflur á Rustic hátt. Sannir kunnáttumenn af þessum rétti geta auðveldlega eldað hann upp á eigin spýtur ef þeir fara eftir ráðum vaninna matreiðslumanna.

Það er athyglisvert að kartöflur komu til Rússlands á valdatíma Péturs I og var álitin erlend delicacy. Nú á dögum vann hann ekki aðeins Rússa, heldur einnig þjóðirnar í kring.

Einföld uppskrift frá ömmu

Hvað gæti verið skárra en minningar frá skýlausri barnæsku, þegar trén voru stór, vegirnir langir og skemmtun amma hin yndislegasta? Kartöflur í sveitastíl eru réttur sem svo margar yndislegar stundir æsku tengjast. Sá sem setur á sig svuntu mun geta eldað það, tekið upp hníf og armað sig með áreiðanlegri uppskrift.

Til að byrja, safna þeir vörum:

meðalstórar kartöflur;
jurtaolía;
hvítlaukur (hægt að þurrka);
krydd "Curry";
malinn pipar;
saltið.

Ferlið við að elda kartöflur á Rustic hátt í ofninum samanstendur af einföldum skrefum:

Kartöflurnar eru þvegnar vandlega undir kranann með því að nota bursta eða svamp. Skerið í sneiðar. Til þess er hnýði skipt í 6 eða 8 sams konar hluta.
Stráið því yfir salti, pipar, karrý krydd og þurrkuðum hvítlauk með því að hafa lagt grænmetið á flata plötu. Bætið við jurtaolíu, blandið og látið standa í stundarfjórðung til að heimta.
Bakstur er þakinn pappír. Dreifðu síðan kartöflunum með stuttu millibili. Það er sent í forhitaðan ofn (190 ° C) og bakað í um það bil 35-40 mínútur.
Borðið er borið fram með tómötum, gúrkum eða kefir.

Kartöfluafbrigði mun hjálpa til við að ákvarða eldunartímann.

Sælkera skemmtun í sumar

Ef við vitum ekki hvernig á að elda kartöflur á Rustic hátt í ofninum er best að spyrja fagfólk. Þeir munu vera ánægðir með að deila reynslu sinni. Hugleiddu valkostinn um sumarmatreiðslu fyrir slíkan rétt.

Hráefni

nýjar kartöflur;
grænmetisfita;
hvítlaukur
kryddað „Provencal kryddjurtir“;
papriku;
túrmerik
dill;
saltið.

Vinnipöntun:

Ungar kartöflur eru þvegnar vandlega undir sterkum straumi vatns og reynt að fjarlægja jarðveg sem eftir er.
Kartöflur eru skornar í litlar sneiðar sem líkjast Venetian kláfferjum.
Blandið öllu kryddi í litla ílát, bætið við olíu.
Kartöflur eru veglega húðaðar með kryddi á alla kanta. Dreifðu síðan út á bökunarplötu þakið bökunarpappír. Sent í forhitaðan ofn í 25 mínútur.
Meðan grænmetið er bakað er hvítlauknum sem fór í gegnum pressuna blandað saman við fínt saxaða dill. Nokkrum mínútum fyrir matreiðslu er rétturinn kryddaður með hvítlauksblöndu.

Ristaðar kartöflur í þorpi með hvítlauk með öllum salati af ferskum gúrkum, tómötum og papriku.

Þar sem hver kryddi hefur sín sérkenni, ætti að hafa í huga slíkar stundir. Paprika gefur réttinum svolítið sætleik. Túrmerikblettir í gullnum lit. "Provencal kryddjurtir" - fylltu það með fáguðum ilm.

Smekklegur skemmtun fyrir aðdáendur McDonalds

Að elda kartöflur á Rustic hátt heima er ekki verra en á kaffihúsi fyrirtækisins að nota svona einfalda uppskrift.

Helstu þættirnir:

litlar kartöflur;
jurtaolía;
dill;
basilika;
papriku (jörð);
oregano (þurrkað);
saltið.

Matreiðsluþrep:

Kartöflurnar eru þvegnar vandlega úr jarðveginum með eldhúsbursta. Skerið í fallegar sneiðar í formi báta.
Grænmetisolíu er hellt í lítið ílát, þurrum kryddum, hakkað grænu bætt við það. Blandið vandlega saman.
Kartöflu wedges dreift í breiðri skál, vökvuð með dressingu með kryddi. Hrærið þannig að það dreifist jafnt yfir alla verkin.
Eyðublaðið úr ofninum er þakið þynnupappír, en kartöflubátar eru lagðir á hann. Ofninn er hitaður upp í 180 ° C hitastig, kartöflur eru sendar þangað. Bakið hvorki meira né minna en hálftíma.
Heita skemmtunin er borin fram sem viðbót við svínakjöt eða kjúkling. Hver skammtur er skreyttur með söxuðum ferskum kryddjurtum. Það kemur í ljós að rétturinn er ekki verri en í McDonald's.

Upprunalega útgáfan af réttinum - í félagi svínakjötsbrjósts

Aðdáendur góðar réttir geta eldað í ofni sveita kartöflur að uppskrift af reyndum matreiðslumönnum. The aðalæð lögun - áður en þú bakar kartöflur ætti að sjóða.

Svo, listi yfir vörur:

svínakjötsbrjóst;
kartöflur
grænar laukfjaðrir;
hvítlaukur
dill;
saltið.

Skref fyrir skref eldunarleiðbeiningar:

Kartöflur eru þvegnar vandlega og skrældar. Hellið vatni og látið sjóða í 15 mínútur eftir að sjóða.
Graslaukur, brisket og dill er skorið í litla bita.
Soðnar kartöflur eru lagðar út í þak, þvegnar með vatni og settar í bökunarhylki.
Síðan er það stráð með jurtum, salti. Stykki af svínakjötsbrjósti eru sett ofan á það. Pakkningunni er pakkað með sérstökum úrklippum.
Hitið ofninn í 190 gráður. Settu bökunarplötu með kartöflum í skáp og bakaðu í um 45 mínútur.

Þegar rétturinn er soðinn er erpan prentuð mjög vandlega til að þjást ekki af heitum gufustraumi.

Elda ljúffengt í hægfara eldavél

Sumir hefðbundnir réttir eru sérstaklega ljúffengir ef þeir eru soðnir með rafpönnu. Það er búið sérstöku bökunarforriti, nauðsynlegu hitastigi og þéttum þéttleika. Á endanum reynist kartöflu í sveit, sem er soðin í hægum eldavél, vera með stórkostlega ilm.

Bragðið af dágóðunum fer algjörlega eftir menginu af kryddi og viðbótar innihaldsefnum sem notuð eru.

Listi yfir nauðsynlega hluti:

kartöflur
jurtaolía;
grænu;
krydd fyrir hvern smekk;
hvítlaukur
saltið.

Eldunarskrefin samanstanda af einföldum aðgerðum:

Í fyrsta lagi eru kartöfluhnýði þvegin vandlega. Menguð svæði eru hreinsuð með pensli, svörtu blettir eru skornir með hníf.
Hver hnýði er skorin í 4, 6 eða 8 hluta (fer eftir stærð kartöflunnar). Stráði mikið af kryddi.
Dreifið bitunum í skál fjölkökunnar, hellið yfir jurtaolíu. Næst skaltu velja forritið "Bakstur", eftir það er þykknið þakið loki, keyrðu eininguna í 50 mínútur.

Þess má geta að eftir hálftíma verða kartöflurnar tilbúnar. En til að brún skorpa myndist á honum er betra að bíða í 20 mínútur í viðbót. Berið fram fat með gúrkum, tómötum eða sýrðum rjóma.

Sikar sinnepsréttur

Aðdáendur sterkan mat geta eldað sjálfir kartöflur bakaðar í Rustic ofni með sinnepi. Til að gera þetta þarftu slíkar vörur:

litlar kartöflur;
sinnep
jurtaolía;
hvítlaukur
krydd eftir smekk;
salt;
grænu.

Eldunaraðgerðin samanstendur af nokkrum aðgerðum:

Skrældar kartöflur eru skornar í sneiðar með sömu lögun. Eldið í um það bil 10 mínútur. Tappið frá og látið kólna.
Hvítlaukur er pressaður í sérstakan ílát, sinnepi bætt út í og blandað til að fá einsleita massa.
Ofninn er hitaður við hitastig 190 ° C. Bökunarplatan er þakin bökunarpappír. Dreifðu kartöflusneiðum og smyrjið þeim með sinnepsósu. Síðan sent í ofninn í 45 mínútur.
Þvegið grænmeti er fínt skorið á eldhúsborðið.
Tilbúnum kartöflum er stráð jurtum yfir og borið fram í kvöldmat.

Rustic franskar kartöflur

Til að njóta bandarísks hliðstæðu frönskum kartöflum þarftu ekki að fljúga erlendis. Þú getur eldað það á venjulegri pönnu. Sumir samlanda okkar búa til þennan rétt í náttúrunni undir smolende kolum. Það er ekkert smekklegra en Rustic kartöflur soðnar á pönnu. Taktu bara nokkur einföld efni fyrir réttinn:

kartöflur
hreinsaður jurtaolía;
krydd
pipar;
saltið.

Kartöflur eru langar án vaxtar og stórskemmda.

Ferlið hefst með undirbúningi grænmetisins. Það er þvegið vandlega undir kranann og síðan skorið í fjóra hluta.

Halla olíu er hellt í djúpa pönnu eða pönnu og sett á eldinn. Þegar það sýður, lækkaðu kartöflusneiðarnar og steikið í 15 mínútur, að því tilskildu að olían hylji grænmetið alveg.

Reiðubúin vara er ákvörðuð af útliti. Ef brún skorpa hefur myndast á kartöflusneiðunum á öllum hliðum, ætti hún að vera mjúk og blíður inni. Næst, með hjálp rifa skeiðar, eru grænmetissneiðar veiddar og settar í skál. Til að gera vöruna svolítið gufaða er hún þakin loki.