Vítamínsalat fyrir veturinn með hvítkáli, tómötum, papriku og gúrkum, ég ráðlegg þér að undirbúa á haustin, þegar grænmetið hefur þroskast í opnum jörðu undir björtu sumarsólinni. Á þessum tíma ársins eru grænmeti rík af vítamínum, sem þýðir að þau eru holl og bragðgóð. Á köldum vetri eða snemma mun slík krukka bæta við alla kjötrétti, niðursoðinn salat sparar tíma fyrir húsmæður á veturna. Ef kjötið er tilbúið í kvöldmat, þá þarftu bara að opna krukku með vetraruppskeru!
Vetrarsalat „vítamín“Grænmetissalat er búið til úr mismunandi grænmeti, að mínu mati er samsetning afurða í þessari uppskrift tilvalin. Ef þér líkar vel við piparkornsmat geturðu bætt við fræbelgi af heitu chili.
- Matreiðslutími: 3 klukkustundir 45 mínútur
- Magn: 1 lítra
Innihaldsefni fyrir vítamínsalat fyrir veturinn
- 500 g af hvítkáli;
- 500 g af gúrkum;
- 250 g af papriku;
- 250 g af tómötum;
- 70 g af lauk;
- 2 tsk Paprika
- 2 tsk salt;
- sykur og edik eftir smekk.
Aðferðin við að útbúa salat fyrir veturinn „Vítamín“ með hvítkáli, tómötum, papriku og gúrkum
Við sleppum safaríku gafflunum af hvítkáli frá efri laufunum, fjarlægjum stubbinn. Tætið kálið í þunnar ræmur, setjið í skál eða breiða pönnu.
Tæta hvítkál í þunnum ræmumÞvoið varlega fersk gúrkur, skera í 3-4 mm þykka hringi, bætið við hvítkálið.
Ferskir gúrkur skornar í 3-4 mm þykkar sneiðarÞað er betra að velja tómata svolítið ómótaða svo þeir mýkist ekki. Ég eldaði með litríkum tómötum - gulum og rauðum.
Svo, tómatarnir mínir, skera stilkarnir, skera í frekar þykka hringi, bæta við skálina.
Afhýðið laukinn, skerið laukinn í þykka hringi, bætið við hakkaða grænmetinu.
Sætar papriku hreinsa úr fræjum, skolaðu belgina með rennandi vatni. Skerið pipar í hringi, kastaði í skál.
Skerið tómatana í nokkuð þykka hringi 
Skerið perur í þykka hringi 
Skerið pipar í hringi, kastaði í skálKryddið síðan grænmetið - hellið borðsalti án aukefna og sætrar papriku. Stráið eplaediki ediki, bætið við smá sykri eftir því sem þér hentar.
Saltið og bætið kryddi við grænmetiðMalið varlega grænmeti með kryddi, blandið til að safinn standi upp. Þú ættir ekki að beita valdi, þú þarft að halda tómathringjunum óbreyttum.
Malaðu grænmeti með kryddi vandlega, blandaðu saman til að safa standi sigVið setjum disk á grænmeti, álag á disk. Láttu salatið standa við stofuhita í 3 klukkustundir til að standa úr safa úr grænmeti.
Láttu salatið standa við stofuhita í 3 klukkustundir undir álagiBankar eru þvegnir vandlega, sótthreinsaðir. Við setjum grænmetið í dósir á herðunum, hellum úthlutuðum safa þannig að það hylji innihaldið alveg.
Við setjum grænmeti í sótthreinsaðar krukkur, hellum úthlutuðum safaVið hyljum eyðurnar með soðnum lokum, setjum í stóra pönnu á handklæði. Hellið heitu vatni á pönnuna (um það bil 50 gráður á Celsíus). Vatn ætti ekki að vera of heitt svo að dósirnar springi ekki. Láttu vatnið sjóða, sótthreinsaðu hálfs lítra krukkur með salati fyrir veturinn "Vítamín" í 30 mínútur.
Við sótthreinsum hálfs lítra krukkur með salati í 30 mínúturSkrúfaðu hetturnar varlega, snúðu dósunum á hvolf. Þú þarft ekki að vefja salatið. Eftir kælingu, fjarlægðu vinnustykkið á köldum stað.
Geymið vítamínsalat á köldum staðVið the vegur, svona eyðurnar er hægt að gera án ófrjósemisaðgerðar. Á stiginu þegar grænmetissafi sker sig úr, sendum við pönnu með grænmeti í eldavélina, láttu sjóða, sjóða í 5-7 mínútur, setjum hana í sæfðar krukkur.
Hyljið síðan þétt lokuðu dósirnar með þykkt teppi fyrir nóttina. Ef þú gerir undirbúning á þennan hátt, þá þarftu að auka magn af eplasafiediki í vítamínsalatinu lítillega.
