Villtir forfeður nútíma sætra vatnsmelóna vaxa enn í eyðimörkinni þurrum dölum Botswana, Namibíu, Suður-Afríku og öðrum löndum á svæðinu. Ólíkt ræktunarafbrigðum er ekki hægt að kalla villta plöntur hvorki sykur né stóran. Ljósgult eða hvítt holdið í 250 grömmum ávöxtum er annað hvort ferskt eða beiskt.
Umbreyting vatnsmelóna
Engu að síður voru villtar vatnsmelónur í Afríku mikils metnar, því að fyrir ferðamenn og hjólhýsi urðu þeir stundum eini fáanlegur raki. Það var með hjólhýsi sem vatnsmelónur komu til Miðausturlanda, Litlu-Asíu.
Reynt var að fá stærri og sætari ávexti í Egyptalandi til forna, vatnsmelónur voru ræktaðar á Indlandi, Persíu og Kína. Í Evrópu dreifðist menningin ekki fyrr en á XVI-XVII öldum, og þessi tegund af vatnsmelóna, eins og á myndinni af einni af kyrrðarstundum þess tíma, voru óæðri í sætleika, ávaxtarækt og lit ávaxtanna sem þroskast í nútíma rúmum.
Aðeins á síðustu hundrað árum hefur ræktendum tekist að fá ótrúlegan fjölda nýrra afbrigða og blendinga, sem gefur sælkerum tækifæri til að prófa hold ekki aðeins rautt eða bleikt, heldur einnig gult eða næstum hvítt. Og gelta vatnsmelóna í núverandi rúmum getur ekki aðeins verið dökkgræn eða röndótt, heldur einnig gul, hvít, flekkótt eða með marmara munstri.
Sumarbúum og bændum er boðið upp á nokkur hundruð ræktunarafbrigði og blendingform sem framleiða sætan ávexti sem vegur frá eitt til 90 kíló. Hver eru vatnsmelónuafbrigðin sem sýnd eru á myndinni?Carolina Kross “, að meðaltali upp í 30-50 kg, en nær stundum þyngd 200 kg.
Tímabil Astrakhan vatnsmelóna
Í Rússlandi hefur vatnsmelóna verið ræktað lengi í Litla Rússlandi, Kuban og Suður-Volga svæðinu, þar sem veðurskilyrði leyfðu þroska stóra sætan ávexti. Á tímum Sovétríkjanna og fram til þessa nutu vatnsmelónur frá Astrakhan sérstakri virðingu og eftirspurn frá kaupendum. Orðasambandið „Astrakhan vatnsmelóna“ þýddi að undir þunnri skorpu verður skarlat, sykraður kvoða af ómældan sætleika og ilm endilega að finna.
Þetta svæði var talið aðalmelóna Sovétríkjanna og aðal fjölbreytni á plantekrunni var Astrakhan vatnsmelóna.
Fyrsta sporöskjulaga röndóttu ávaxtaræktina var fengin árið 1977 á Astrakhan stofnun grænmetis- og melónuræktunar. Vatnsmelónurnar sem þroskuðust 70-80 dögum eftir sáningu voru svo frjóar að allt að 120 tonn af sykurvatnsmelónum var safnað úr hektara melónu sem að auki var hægt að geyma í allt að 2,5 mánuði og auðvelt var að þola flutninga. Þessar aðstæður gerðu vatnsmelónur Astrakhan að vinsælustu og ástsælustu í landinu.
Volgograd vatnsmelóna frá þorpinu Bykovo
Í öðru sæti, miðað við fjölda melóna, ræktað í Rússlandi, er Volgograd-svæðið upptekið. Hér á grundvelli eina sérhæfðu melónu vaxandi Bykovskaya úrvalsins og tilraunastöðvarinnar í Sovétríkjunum voru svo fræg afbrigði af vatnsmelóna fengin á myndinni eins og Kholodok, Bykovsky 22, Triumph og meira en fjórir tugir tilgerðarlausir miðað við skilyrðin í áhættusömu ræktunarsvæðinu og mjög afkastamikil afbrigði eftir uppáhalds menningu allra.
Volgograd vatnsmelóna er ennþá talin meistaraverk melónu og gourd úrvals. Seinn þroskandi slappi, geymist auðveldlega fram á áramót og missir hvorki framúrskarandi smekk né ávaxtarækt. Til ræktunar á sveitasængum er þessi fjölbreytni oftast valin.
Vatnsmelóna Crimson Sweet
Þótt ræktendur sovéskra og rússneskra ræktenda hafi farið þá leið að fá vatnsmelónuafbrigði sem eru ónæmust fyrir öllum hinum staðbundnu loftslagi, hafa erlendir líffræðingar í fyrsta lagi aðeins annað markmið. Hér eru mest eftirsóttar vatnsmelónur, stórbrotnar í lögun og lit, með mikla neytenda- og markaðs eiginleika og mikla mótstöðu gegn sjúkdómum. Það er satt, til þess að rækta góða uppskeru, í þessu tilfelli verður þú að eyða meiri vinnu og gera mikið af áburði.
Af erlendu afbrigðunum eru sumarbúar okkar þekktastir fyrir vatnsmelóna Crimson Sweet, fengin af amerískum ræktendum. Ávextir þessarar tegundar eru ekki mismunandi í stórum stærðum og hafa að meðaltali allt að 5 kg þyngd. Fjölbreytnin, sem er svipað og hið fræga Astrakhan vatnsmelóna, hefur miðlungs sætleika og gefur stöðugt ræktun á 65-80 dögum.
Á grundvelli vinsælra afbrigða af vatnsmelóna Crimson Sweet undanfarin ár hafa mörg afbrigði verið fengin, stærri en forfaðirinn, og einnig hægt að geyma lengur.
Sykurkrakki: vatnsmelóna Suga Baby
Önnur gömul rússnesk afbrigði af Shuga Baby eða Sugar Baby sem þekkt er í Rússlandi framleiðir kringlótt dökkgræna ávexti með rauðu holdi 75-80 dögum eftir gróðursetningu. Vatnsmelónusykurbarnið líkist útprentuðum Neistaflugi sumarbúa, en er nokkuð stærra. Vatnsmelónur af Sykurbarninu vega frá 3 til 4,5 kg og hold þeirra er aðgreind með áberandi kornleika og sætleika.
Ef Ogonyok afbrigðið, sem birtist í Sovétríkjunum aftur árið 1960, yrði þekkt á Vesturlöndum, ef til vill væru kringlóttir ávextir hans með dökkum, án rönd gelta kallaðir „svartir vatnsmelónur“. Og í Japan gæti neistinn keppt við dýrasta vatnsmelóna heimsins af Densuke afbrigðinu með sömu hýði af mettuðum lit og það er þökk sé honum sem kostar allt að $ 250 stykkið.
Tungl og stjörnur á vatnsmelónahýði
Augljóslega fengust afbrigði með rómantíska nafninu „Moon and Stars“ á grundvelli einhvers gamals fjölbreytis af svörtum vatnsmelóna árið 1926. Björt gulir blettir af ýmsum stærðum sem líkjast náttljósum á bakgrunni næturhiminsins eru dreifðir meðfram svartgrænum gelta þessarar vatnsmelóna og jafnvel laufs.
Í næstum heila öld er þessi tegund af vatnsmelóna, eins og á myndinni, enn vinsæl, og í dag hafa blendingar birst ekki aðeins með bleikrauðu, heldur einnig með gulu holdi. Langar vatnsmelónur sem vega frá 9 til 23 kg eru ekki óalgengt meðal „stjarna“ ávaxta.
Vatnsmelóna í marmara
Önnur afbrigði af ávöxtum vegna fínt rist af dökkgrænum bláæðum á ljósum bakka af gelta kallast marmara vatnsmelóna. Venjulega eru þetta ílangar vatnsmelónur sem vega frá 5 til 15 kg með safaríkum, bleikum eða rauðum kvoða, lítið magn af fræjum og framúrskarandi smekk.
Dæmi um vatnsmelóna úr marmara er fjölbreytni franska úrvalsins Charleston Gray, sem vakti heila fjölskyldu ávaxtaríkt orts og blendingar. Rússneskir ræktendur eru ekki á eftir vestrænu hliðstæðunum sínum og kynntu garðyrkjubændum snemma þroskaða hunangsrisu, vatnsmelónaafbrigði, eins og á myndinni, sem gefur stórum ávöxtum allt að 60 cm löngum þyngd og vega allt að 15 kg, sem er vel andstæð þurrki og algengir ræktarsjúkdómar.
Hvítar vatnsmelónur geta verið sætar
Ef gelta marmara vatnsmelóna er ljós grænn blær með fíngerðu mynstri, þá er berki bandarísku Navajo Vetrarafbrigðisins næstum hvítur.
Hold þessa hvíta vatnsmelóna getur verið annað hvort bleikt eða rautt, en það er endilega stökkt og mjög sætt. Fjölbreytan er talin þurrkþolin og ávextirnir geymast auðveldlega í allt að 4 mánuði.
Ef garðyrkjumenn og neytendur eru þegar búnir að venjast marglitum vatnsmelónahýði, þá er hvítt eða gult hold þessara sætu ávaxta forvitni fyrir Rússa. En það eru einmitt svo óvenjulegar blendingar sem fást með því að fara yfir ræktunarafbrigði af vatnsmelónum og villtum vaxandi afbrigðum sem eru hámarki vinsældanna og geta haft hold í öllum tónum frá rjóma-appelsínugulum, gulum til hálfgagnsærum hvítum.
Satt að segja er stundum boðið undir yfirskini hvítrar vatnsmelónu gullmetum sumarbúum perúskum fíkjublaði grasker, ficifolia og í formi sm og ásýndar ávaxta, sem líkist marmara vatnsmelóna, en ekki fær um að keppa við það í sætleik.
Hvernig bragðast gulur vatnsmelóna?
Vatnsmelónur með gulum kvoða eru í boði fyrir viðskiptavini í dag undir nafninu ananas, þó að líkt þessara ávaxta takmarkist aðeins af fallegum skugga af sneiðum og litabreytingin hefur ekki áhrif á smekk gulrar vatnsmelónu.
Rússneskir ræktendur bjóða sumarbúum að prófa ananas vatnsmelónur sem safnað er úr eigin rúmum. Vatnsmelónur af Lunny-afbrigðinu eru tilbúnar til söfnunar á 70-75 dögum frá því að spírun fræja. Ávextir með aðlaðandi röndóttum hýði vaxa í 3,5-4 kg og hafa framúrskarandi smekk eiginleika.
The tvinn af innanlands vali, Prince Hamlet F1 er ekki aðeins snemma þroski. Helsti „hápunktur“ þess er falinn undir þéttum þunnum gelta. Pulp úr þessari ananas vatnsmelóna sem vegur allt að 2 kg er sítrónugult, sætt.
En vatnsmelónaafbrigðin, á myndinni, er auðvelt að rugla gjöf sólarinnar, ekki með ananas, heldur með melónu, þar sem ávextir þessarar plöntu eru með furðu gulu sléttu gelta, mjög líkir hýði annars vinsæls gúrds. Þessi guli vatnsmelóna, þökk sé uppsöfnun allt að 12% sykurs, hefur frábæran smekk, safaríkan kvoða áferð og snemma þroska.
Í dag vinna ræktunarfyrirtæki í Hollandi, Bandaríkjunum og Japan virkan þátt í því að afla tvífljótsblendinga sem framleiða frælausar vatnsmelónur. Í nokkur ár hafa slíkir ávextir, algjörlega laus við fræ eða aðeins haft ráð, verið ræktaðir í okkar landi.
Dæmi um þetta er blendingur gulu vatnsmelóna Prince Hamlet og ílangur vatnsmelóna bandaríska úrvalsins Stabolit F1.
