Kirsuberjatómatar þjóna sem yndislegt skraut á hátíðarborðið, bæði ferskt og niðursoðið. Þeim sem vilja varðveita kirsuberið í eigin safa sínum fyrir veturinn fá nokkrar ótrúlegar uppskriftir. Vegna litlu útlits þeirra passar þetta ferska grænmeti fullkomlega í salöt og saltir kirsuberjatómatar bæta við hliðarréttina fullkomlega eða þjóna sem hluti af borsch. Óháð stærð þeirra eru þau ekki síður gagnleg en venjulegir tómatar.
Mikil tilvist kalíums í þessari tegund tómata veldur því fljótt að vökvi er fjarlægður úr líkamanum. Járnið í kirsuberinu kemur í veg fyrir blóðleysi, hreinsar og endurnýjar blóðið. Það er ráðlegt að nota kirsuberjatómata í eigin safa á veturna. Þeir innihalda mikið af magnesíum, sem hjálpar til við að laga sig að hitastig öfgar. Serótónín í tómötum styrkir, skítur upp, bætir yfirbragð, bætir afköst. Ljóst er að notkun þessa grænmetis mun ekki lækna alvarlega sjúkdóma, en það hefur fyrirbyggjandi áhrif.
Til að varðveita kirsuberið fyrir veturinn í eigin safa sínum þarftu að fá öll möguleg eldhúsaðferðir sem geta auðveldað ferlið við að fá tómata. Það getur verið kjöt kvörn, juicer og jafnt málmsigt. Næst þarftu að undirbúa enameled pönnu til að sjóða tómatblönduna.
Vertu viss um að sótthreinsa krukkur fyrir ákvæði áður en þú byrjar að vinna. Ófrjósemisaðgerð er hægt að gera í ofni, örbylgjuofni eða á gamla, sannaðan hátt á katlinum. Lokar ættu einnig að vera gufusoðnir, óháð því hvort lokið er hert eða hert vegna reksturs veltivélarinnar.
Kirsuberjatómatar í eigin safa án ófrjósemisaðgerðar
Niðursuðuferli:
- Skífið 1 kg af venjulegum tómötum með sjóðandi vatni, afhýðið, malið í kjöt kvörn.
- Sjóðið 0,8 - 1 lítra af tómötum sem myndast. Hellið í það 2 msk. matskeiðar af salti, 3 msk. matskeiðar af sykri, eldið þar til það er alveg uppleyst.
- Þvoið 0,8 - 1 kg af kirsuberi, afhýðið það og fylltu þau með forsterískum glerílátum með 1,5 lítra. Sjóðið vatn og hellið krukkunum í 7 - 10 mínútur, hyljið með hettur. Tappaðu arómatísku vatnið.
- Hellið sjóðandi tómötum ofan í tómar krukkur með þurrkuðu kirsuberi. Skrúfaðu á með tinihlífum, snúðu við og settu í heitt teppi.
- Eftir heill kælingu skaltu snúa á réttan stað og geyma við stofuhita þar til í vetur. Kirsuberjagjöf er tilbúin!
Með 1 kg af tómötum geturðu fengið 900 grömm af safa með kvoða.
Kirsuberjatómatar í eigin safa með ófrjósemisaðgerð og ediki
Niðursuðuferli:
- Þvoið miðlungs kirsuberjatómata og setjið þá þétt í 0,5 lítra krukkur. Hellið sjóðandi vatni og bíddu í 10 mínútur þar til tómatarnir taka í sig eins mikinn vökva og mögulegt er.
- Dýfðu stórum og safaríkum tómötum í juicer og fáðu tómatsafa. Samkvæmt öðrum valkostinum geturðu malað kjöt kvörn. Frá því að velja valkost mun breyting á smekk og gæðum ekki breytast. Blandið 1 tsk af salti, 3 tsk af sykri í nokkrum tómötum sem myndast, nokkrum melissa laufum í hverri krukku. Sjóðið, hellið 2 tsk af ediki eftir 5 mínútna matreiðslu.
- Tappaðu arómatísku, soðnu vatni úr krukkunum og helltu þeim í tómatblöndu. Settu glerílát með innihaldi á pönnu til ófrjósemisaðgerðar. Sótthreinsið í 10 mínútur.
- Taktu út ákvæði, kork, flettu, vefðu í einn dag. Eftir nokkra mánuði verður kirsuberið í eigin safa tilbúið fyrir veturinn.
Það er undir þér komið að losna við tómatskýlið eða ekki. Tilvist skeljar hefur ekki áhrif á smekkinn. Mun aðeins hafa áhrif á framtíðarnotkun.
Kryddað kirsuber í eigin safa
Niðursuðuferli:
- Þroskaður, harður kirsuberþvottur, hýði þarf ekki að fjarlægja.
- Neðst í glerskálinni setjið 1 klofnaði af hvítlauk, lárviðarlaufi, dilli, stykki af sellerírót, útibúi af basilíku, piparkornum og svörtum pipar. Bætið við sneiðum af sætum pipar og chilipipar ef þess er óskað.
- Settu stóra tómata í juicer eða vinnðu í kjöt kvörn. Sjóðið mala blönduna með því að bæta við sykri og salti, 1 msk. skeið á lítra af safa.
- Þú getur byrjað síðasta aðalskrefið í niðursuðu, hvernig á að elda kirsuberjatómata í eigin safa. Setjið smátómata í krukkur og hellið sjóðandi vatni í 5 mínútur. Tæmið vatnið.
- Fyrir viðbótartryggingu er hægt að bæta 1 töflu af aspiríni í krukkuna og hella sjóðandi tómatblöndu. Stífluðu strax og settu í heitan klút.
Sem krydd eru öll aukefni eftir smekk notuð. Fjöldi þeirra er stjórnað eingöngu af óskum þínum.
Kirsuber í tómatsafa fyrir veturinn, uppskriftirnar eru tilgerðarlausar og einfaldar, en útkoman er framúrskarandi ljúffeng. Þú getur ekki einu sinni skilið hvað er bragðbetra: tómat súrum gúrkum eða kirsuberinu sjálfu.
Bragðgóður undirbúningur og skemmtilegur vetur!
