Daikon er ein af afbrigðum radish. Það vex í Japan og þýðir í þýðingu „stóra hrygg“. Ef við tölum um smekk eiginleika, líkist rótaræktin venjulegum svörtum radish. En smekkur þess er viðkvæmari og mjúkari vegna skorts á sinnepsolíu.
Daikon salat er ótrúlega gagnlegt vegna þess að rótaræktin hefur andoxunarefni eiginleika, er ónæmisverndari og hefur jákvæð áhrif á meltingarkerfið.
Ef smekkur daikons virðist of harður geturðu mýkkt hann. Til þess er rótaræktin skorin eða rifin, hellt með köldu vatni í hálftíma og henni síðan kastað í þak og látið renna vatni vel.
Við bjóðum upp á úrval af einfaldustu uppskriftunum að daikon radish salötum (með ljósmynd).
Orange radish
Einfaldasta salatið er sambland af daikoninu sjálfu með gulrót: tilgerðarlaus, en bragðgóð og holl. Undirbýr sig eftir nokkrar mínútur.
Til að útbúa daikon salat með gulrótum þarftu: einn gulrót hvor, papriku og daikon, grænan lauk eftir hentugleika. Bragðið stjórnast af maluðum pipar og salti. Notaðu 2 msk sem umbúðir. l sýrðum rjóma og 1 msk. l sítrónusafa.
Til að fá slétt „spón“ skal nota sérstakt rasp fyrir kóreskt salat.
Salatgerð:
- Þvoið daikon vandlega, ef nauðsyn krefur, skerið efri hluta hýði af og rífið með stráum. Gerðu það sama með gulrótum.
- Þvoið piparinn vel undir rennandi vatni, skrælið fræin og skerið í ræmur.
- Þvoðu laukfjaðrir, þurrkaðu á handklæði og saxaðu fínt.
- Settu öll innihaldsefnin í salatskál, bættu sítrónusafa, kryddi út í og blandaðu vel saman.
Allt, salatið er tilbúið og þú getur borðað.
Epli tandem
Útgáfan af daikon salati með gulrótum og eplum er mjög og þökk sé ávextinum hefur hún lítilsháttar sýrustig. Mjög óvenjuleg samsetning.
Til að útbúa svona dýrindis salat þarftu að geyma gulrætur, japanska radísur og meðaltal epli, eitt hvert innihaldsefni. Grænn laukur mun skyggja á bragðið (þú þarft það eftir smekk þínum). Kryddið salat með majónesi. Ekki gleyma salti.
Salatgerð:
- Þvoið daikon vandlega undir rennandi vatni og raspið kóreska gulrætur.
- Gerðu það sama með gulrótum.
- Þvoið epli, kjarna og raspið. Eða á venjulegu raspi, aðeins stórum þvermál, eða á „Kóreu“.
- Settu öll tilbúin hráefni fyrir ljúffengasta daikon salatið í salatskál, salt, bættu majónesi við og blandaðu vel saman.
Allt, það er aðeins eftir að strá salatinu yfir með hakkaðri grænu lauk og þú getur fengið þér máltíð.
Radish salat
Frá daikon fást mjög létt, vítamín og bragðgóð salat. Rótaræktin gengur vel með ýmsu grænmeti og ávöxtum. Fyrir vikið eru salöt tilvalin fyrir sjávarfang eða feitt kjöt.
Til að útbúa styrkt salat með radísum og daikon þarftu: hálfa stóra daikon rótaræktun, 4 radísur, steinselju eða fjöðr lauk og 1 tsk. sítrónusafa. Þú þarft einnig töluvert af sykri, salti, maluðum pipar og 1 msk. l sýrðum rjóma.
Magn innihaldsefna sem þú getur stillt að eigin ákvörðun. Þetta á sérstaklega við um krydd og sýrðan rjóma. Við the vegur, það síðarnefnda er hægt að skipta ekki aðeins fyrir majónesi, heldur, til dæmis, með náttúrulegri jógúrt.
Salatgerð:
- Þvoið daikon undir rennandi vatni, afhýðið með sérstökum hníf sem gerir þér kleift að fjarlægja þunnt lag.
- Þvoið radísuna, skera burt óhentug hala og skemmda kvoða.
- Daikon ætti að vera rifinn á raspi með miðlungs þvermál. Ef það er mikill safi, þá ætti að kreista hann aðeins. Hellið rifnum daikon með sítrónusafa og blandið vel.
- Rífið radísuna líka.
- Í djúpri skál skaltu sameina daikon með radish, bæta við kryddi, sýrðum rjóma, blanda og stjórna smekknum.
Allt, það er aðeins eftir að færa salatið í fallega salatskál, skreyta með saxuðum kryddjurtum, grænu lauk og halda áfram að máltíðinni.
Með krabbapinnar
Daikon tandem sjávarfangsins er mjög blíður og ljúffengur. Og við skulum prófa að nota krabbapinnar. Bætið soðnu eggi við og setur ferskleika - Peking hvítkál.
Uppskriftin að daikon salati inniheldur: 0,25 kg af krabbastöngum, 0,2 kg af japönskum radish, 0,15 kg af kínakáli, 3 eggjum, 0,3 kg af ferskum gúrkum, 0,1 l af sýrðum rjóma eða majónesi og salti eftir smekk.
Salatgerð:
- Afrýstu krabbaprikana, fjarlægðu umbúðirnar og skera í litla teninga.
- Þvoið eggin, sjóðið mjúk soðið, kælið, afhýðið og skerið í teninga.
- Skolið hvítkálið undir rennandi vatni, þurrkið það á handklæði og skerið í ræmur.
- Daikon þvo og raspa einnig í þunnar „núðlur“.
- Setjið öll tilbúin innihaldsefni í djúpt ílát, bætið kryddi, majónesi, blandið vel saman og berið fram.
Nautakjöt salat
Daikon er góður í bland við kjötvörur. Hnetur gefa sætleik og grænu - réttan smekk og ilm.
Til að útbúa salat með daikon og kjöti þarftu einn japanskan radish, 0,25 kg af soðnu nautakjöti, 2 lauk næpa, 3-4 greinum af dilli, kórantó og laukfjöðrum, svo og handfylli af valhnetum. Notaðu sólblómaolíu til að steikja sem klæða - majónes.
Salatgerð:
- Þvoið lauk með Daikon, afhýða og ljóta svæði.
- Rífið tilbúið grænmeti (best ef það er sérstakt við undirbúning kóresks salata) eða skerið í þunnar ræmur með hníf.
- Steikið valhneturnar á þurrum heitu pönnu og malið fínt.
- Nautakjöt skorið í teninga.
- Steikið saxaðan lauk á pönnu með jurtaolíu þar til hann er gullinn.
- Þvoið grænu undir rennandi vatni og saxið fínt. Flyttu öll innihaldsefni í salatskál, salt og pipar, bætið sýrðum rjóma eða majónesi saman við, blandið saman.
Allt, daikon radish salatið er alveg tilbúið, það er hægt að bera fram á hátíðisborðið og smakka.
Salat með eggi og osti
Ostur er oft eitt aðalefni í hvaða rétti sem er. Við kynnum athygli þína salatuppskrift með daikon og eggi og rifnum osti. Það er hann sem veitir réttinum mýkt og smekk.
Til eldunar þarftu eina Daikon rótarækt, tvö kjúklingalegg, ost um 30 g, svolítið malaðan pipar og salt og ólífuolíu til að klæða.
Uppskriftin felur í sér notkun Grana Padano ost. En þú getur tekið hvaða, sem er mikilvægast, hörð afbrigði. Magn þess er einnig mismunandi eftir eigin smekk.
Salatgerð:
- Rífið ostinn með litlum þvermál.
- Þvoið daikon vandlega og afhýðið.
- Rífið rótaræktina með raspi með stórum og götum.
- Sjóðið hörð soðin egg, kælið, afhýðið og raspið einnig á gróft raspi.
- Settu saxaðan ost, daikon og egg í salatskál.
- Hellið í ólífuolíu, pipar, salti.
- Blandið öllu daikon salatiinnihaldinu saman þar til það er slétt.
Myndaðu hæð, skreyttu valinn með hakkaðri grænu og þú getur byrjað máltíð.
Andalúsískt grænmetissalat
Og hér er önnur einföld uppskrift að daikon salati með skref-fyrir-skref ljósmynd byggð á agúrku, tómötum og óvenjulegri klæðningu. Sameina færðu mjög freistandi rétt.
Þú þarft 0,16 kg af daikon, 90 g af ferskum gúrkum, einni hvítlauksrif, einum lauk næpa, 70 g af tómötum og kryddjurtum eftir smekk. Taktu 2 msk fyrir eldsneyti. ólífuolía eða önnur jurtaolía, fjórðungur af heitu rauðum pipar og 1 tsk. edik.
Samkvæmt uppskriftinni eru litlir kirsuberjatómatar notaðir í salatið. Í meginatriðum. Þú getur notað hvaða sem er, aðeins ef þeir innihalda of mikinn raka - notaðu minna "safaríkan" hluta.
Salatgerð:
- Það þarf að útbúa allt grænmeti. Til að byrja, þvo, þrífa ef þörf krefur og skera. Gúrkur og daikon - þunnt strá og tómatar - í helming eða fjórðung.
- Afhýðið hvítlaukinn, farið í gegnum pressuna og bætið við grænmetið.
- Bætið við salti, pipar og blandið innihaldi salatskálarinnar varlega saman við.
- Búðu til dressingu. Til að gera þetta skaltu blanda ediki, ólífuolíu og rauðum pipar í skál.
- Hellið salatdressingu og blandið.
Það er aðeins eftir að skreyta salatið með daikon og agúrku grænu og láta það brugga í 5-10 mínútur.
Gáta salat
Riddle daikon salatið er mjög áhugavert bæði á smekk og í undirbúningi. Í augsýn þess er ekki strax ljóst hvað það samanstendur af. Létt, en á sama tíma mjög ánægjulegt, getur komið í staðinn fyrir fullan kvöldmat.
Svo til að undirbúa þetta matreiðslu meistaraverk þarftu: eina rótaræktun daikon, einn gulrót og lauk næpa, tvö egg, 0,3 kg af soðnu kjöti (til dæmis kjúkling, kalkún, nautakjöt), 1-2 hvítlaukssneiðar, vatn og majónes að magni 2 og 1 msk í sömu röð, jurtaolía og salt með pipar.
Salatgerð:
- Þvoið japanska radish og flottu, hannað til að elda kóreska gulrætur. Bætið við salti og látið vera eins og það er í smá stund. Þegar daikon byrjar safann þarf að kreista hann aðeins og færa hann yfir í salatskál. Þvoið gulrætur, afhýðið og raspið.
- Sjóðið kjötið í söltu vatni, kælið og skipt í trefjar.
- Brjótið egg í skál, bætið við vatni, sláið þar til þau eru slétt og steikið þunnar pönnukökukelettur úr massanum sem myndaðist. Eftir kælingu þarf að skera þær í þunnar núðlur.
- Afhýðið laukinn, skerið í hálfa hringi, steikið þar til hann er gegnsær í jurtaolíu og setjið yfir á radish.
- Sameina allt innihaldsefnið í salatskál, bættu við „pressuðum“ hvítlauk, saxuðum kryddjurtum, salti, pipar, bættu majónesi við og blandaðu vel saman.
Salatið er tilbúið!
Nú þú veist hvernig á að búa til daikon salat. Einkennilega nóg er radís ásamt mörgum vörum, svo þú getur unnið eftir samsetningu og magni, og með ofangreindum uppskriftum sem grunn geturðu búið til þín eigin salöt.
