Stewed epli eru uppáhalds kræsingar hjá mörgum frá barnæsku, margir aðdáendur hafa skemmtilega léttan smekk á þessum drykk. Af hverju ekki að bæta við nýju snertingu við venjulega vöndinn þinn? Stewed epli og appelsínur fyrir veturinn verða frábær valkostur við klassísku uppskriftina. Drykkurinn er arómatískur, bragðgóður og mjög hollur. Ef epli compote virðist „ferskur“ fyrir þig, þú vilt áhugaverðari og ríkari smekk, þá bæta drykkinn með appelsínu, þá munt þú uppgötva nýja matreiðslu sjóndeildarhringinn.
Almennar meginreglur um að búa til stewed epli með sítrus
Áður en lengra er haldið í undirbúningi kompótsins er nauðsynlegt að huga að nokkrum næmi til að útbúa drykk úr eplum og appelsínum. Tilmæli eru sérstaklega gagnleg fyrir nýliða húsmæður sem aðeins skilja næmi í matreiðslu.
Ávextirnir, sem við erum að tala um í þessari grein, hafa nægilegt sýruinnihald, þess vegna er ófrjósemisaðgerð í flestum tilvikum ekki framkvæmd.
Epli verður að vera erfitt svo að ávextirnir falli ekki í sundur meðan á ferli stendur. Almenningur "Antonovka" mun ekki virka, það "slacks fljótt" í tónsmíðinni.
Ef ekki aðeins smekkur heldur einnig tegund drykkjar er mikilvæg fyrir þig, veldu ekki eitt, heldur tvö eða þrjú lituð afbrigði af eplum til að fá til dæmis blöndu af rauðum og grænum eplum og appelsínugulum appelsínum.
Til að bera fram niðursoðinn ávexti á borðið, auk compote, þegar þú undirbýr drykkinn þarftu að skera þá fallega, fjarlægðu fræ, afhýðu appelsínurnar úr hýði og hvíta laginu undir því.
Áður en þú drekkur er betra að sía drykkinn.
Undirbúningur fyrir compote
Til að elda þarftu pönnu með stórum afköstum - ál eða enameled, hníf, borð til að skera ávexti, vog og mælaílát fyrir vatn. Hægt er að skera epli án skurðarborðs, en appelsínur „á þyngd“ eru óþægilegar til að skera - svo snyrtilegir hlutir munu ekki virka. Þú þarft einnig sérstaka nylon hlíf með götum til að tæma kompottinn og "snúa".
Þvoðu og þurrkaðu dósirnar vel, sæfðu hetturnar.
Búðu til ávöxtinn fyrirfram svo hann geti þornað eftir þvott. Veldu ekki rotna, harða ávexti. Ekki skera eplin of þunnt - þau verða að rotmassa í kartöflumús, sneiðarnar ættu að vera miðlungs að stærð, fjarlægðu kjarnann með fræjum. Afhýðið appelsínurnar úr hýði og hvíta laginu undir því, skerið í hálfa hringi eða skerið hringinn í fjóra hluta. Næst íhugum við nokkrar leiðir til að búa til compote.
Klassísk uppskrift að epli og appelsínum compote fyrir veturinn fyrir börn
Þessi eldunarvalkostur inniheldur ekki rotvarnarefni, svo sem sítrónusýru eða edik, þannig að þessi örugga rotmassa af eplum og appelsínum er uppskrift fyrir börn. Jafnvel þeir minnstu geta drukkið það, nema að sjálfsögðu þjáist barnið ekki með ofnæmi fyrir sítrusávöxtum.
Svo til að útbúa þriggja lítra dósir af compote þarftu:
- 800 grömm af appelsínum (um það bil 4 stykki);
- 1500 grömm af eplum (6 miðlungs ávextir);
- 400 grömm af sykri;
- 1 lítra af vatni.
Stig eldunar:
- Undirbúið epli og appelsínur eins og lýst er hér að ofan, raðið sneiðunum jafnt í þrjár dósir. Skerið appelsínuberkinn sérstaklega og látið eftir síróp.
- Eldið sírópið úr vatni, sykri og söxuðum sítrónuskýlum.
- Hellið sjóðandi sírópinu í dósirnar, takið berkið af fyllingunni fyrst. Hyljið krukkurnar og látið standa í tíu mínútur.
- Hellið sírópinu síðan aftur í pönnuna, sjóðið aftur og endurtakið málsmeðferðina.
- Eftir að sjóðandi sírópi hefur verið hellt í þriðja skiptið, rúllaðu dósunum með hettur. Og settu á heitan stað til að kólna á lokinu og vafðu heitt teppi.
- Stewed epli og appelsínur fyrir veturinn er tilbúið. Eftir heill kælingu skaltu flytja til varanlegs geymslu.
Þú getur breytt smekk compote með litlu magni af engiferrót.
Uppskrift að Apple-appelsínugulum kompotti fyrir fjölkökur
Stewed epli og appelsínur í hægum eldavél eru soðnar á bókstaflega hálftíma. Fyrir þessa uppskrift þarftu að taka:
- 6 epli
- 3 appelsínur;
- 2 lítrar af vatni;
- 2 bollar af sykri.
Matreiðsluferli:
- Búðu til ávextina á þann hátt sem lýst er hér að ofan.
- Hellið vatni í hægfara eldavélina, bætið við sykri. Láttu sírópið sjóða við steikingu.
- Settu epli og appelsínur í sjóðandi sykurlausn, láttu drykkinn sjóða og sjóða í tuttugu mínútur.
- Compote er tilbúið að borða!
Þú getur líka hellt lokið drykknum í dósir og rúllað upp til framtíðar.
Ef þú vilt nota compote strax eftir matreiðslu, þá þarf ekki að fjarlægja appelsínur af flögnun - compote verður ilmandi. En til langtímageymslu verður að fjarlægja hýðið, þegar þess er krafist, það gefur drykknum biturleika.
Compote uppskrift unnin úr eplum og appelsínum með hunangi
Fyrir 3 lítra dós af kompóti þarftu:
- sex epli;
- eitt stór appelsínugult;
- 100 gr. sykur
- 100 gr. elskan.
Skref-fyrir-skref leiðbeiningar um gerð stewed epli og appelsínur fyrir veturinn:
- Undirbúið epli og appelsínur eins og lýst er hér að ofan. Fellið í krukku.
- Hellið sjóðandi vatni í 15 mínútur.
- Tappaðu vatnið aftur í pönnuna, bættu við sykri, hunangi, appelsínuberki. Láttu sírópið sjóða og sjóða í tíu mínútur.
- Eftir að hafa afhýðið hýðið af fyllingunni, hellið því í dósirnar og veltið þeim með sótthreinsuðum lokum.
- Settu dósirnar á hetturnar, settu þær um og láttu kólna alveg.
Einföld uppskrift að kompotti af eplum og appelsínum
Þessi kompótauppskrift er mjög einföld. Þú þarft það (fyrir 3 lítra krukku):
- 10 lítil epli;
- hálft appelsínugult;
- 1,5 bollar af sykri;
- 3 lítrar af vatni.
Í krukkuna settum við öll eplin og appelsínurnar sneiðar í hringi, hellum sykri yfir. Hellið sjóðandi vatni að barma og látið standa í 5-7 mínútur. Við hellum vatninu aftur á pönnuna, láttu sjóða, láttu það sjóða í eina mínútu. Hellið sírópinu í krukkuna og veltið henni upp. Stewed epli og appelsínur eru tilbúnar.
Ef þú hefur enn ekki neytt ávaxtar eftir að hafa neytt compote, ættir þú ekki að henda þeim. Þeir búa til dýrindis fyllingu fyrir bökur.
Með aðferðunum sem lýst er er hægt að elda compote með öðrum sítrusávöxtum. Hægt er að sameina epli með mandarínum eða sítrónum, í seinna tilvikinu þarf að bæta við meiri sykri.
Stewed epli og appelsínur í uppskriftum með myndum sem eru kynntar í greininni höfðar til þín og fjölskyldu þinnar. Drykkir auka fjölbreytni í eyðurnar fyrir veturinn, ánægja með bjarta ilm af sítrónu. Og kannski verða þeir einn af uppáhalds tónskáldum fjölskyldunnar þinnar.
