Hrátt gooseberry sultu með appelsínu

Hrátt gooseberry sultu með appelsínu - hluti af seríunni „hraðar en nokkru sinni fyrr“. Þú þarft blandara til að elda en þú getur gert það á gamaldags hátt - snúðu ávöxtum í gegnum kjöt kvörn.

Jarðaber eru uppskorin að mismunandi þroska. Svo, fyrir hlaup skaltu nota ómóta ber. Hráar sultur þurfa að þroskast að fullu, sem hafa fengið lit sem samsvarar fjölbreytni. Rauðu garðaberin þroskuðust í garðinum mínum, svo að sultan reyndist mjög lystandi í útliti, við the vegur, það er líka ótrúlegt á bragðið.

Það eru tvær ástæður fyrir því að eigendur garðanna, og sérstaklega börn þeirra, líkaði ekki þetta bragðgóða og heilsusamlega ber.

Í fyrsta lagi uppskeran. Ég mun aldrei gleyma höndum mínum, stungnar með skörpum toppum, ég harma mig samt svolítið. Þegar ég ólst upp giskaði ég á að vera í löngum leðurhanskum. Fyrir vikið er runna óbreytt og hendur eru heilar.

Í öðru lagi, þurrar gooseberry nef. Líkar það eða ekki, þú verður að losna við þá. Með tímanum er vandamálið leyst: til dæmis er ókeypis vinnuafl í formi eiginmanns og barna.

Almennt, ef þú vinnur hörðum höndum, þá koma nokkrar krukkur af garðaberjasultu á veturna vel.

Matreiðslutími: 30 mínútur
Magn: 3 dósir með afkastagetu 450 g

Innihaldsefni til að búa til hráa garðaberjasultu með appelsínu:

1 kg af þroskuðum garðaberjum;
2 þykkhúðaðar appelsínur;
1,5 kg af kornuðum sykri.

Aðferð til að útbúa hráa garðaberjasultu með appelsínu.

Við setjum safnað og skrældar ber í smá stund í köldu vatni svo að viðloðandi sorp fellur að baki. Svo skolum við með rennandi köldu vatni, setjum það á handklæði í einu lagi og þurrkum það. Þetta er mikilvægur liður, því til að búa til sultu þarftu hrein og þurr ber.

Mínar og síðan þurrkuðu garðaber

Mjúkt skrældar appelsínur með heitu vatni mínu. Þvo verður öll skaðleg efni af hýði af ávöxtum sem er notað til að meðhöndla sítrusa til að auka geymsluþol og skordýraeitur. Það er ekkert leyndarmál að á iðnaðarmælikvarða eru ávextir unnir á allan mögulegan hátt og einhvern veginn viltu ekki uppskera ber ásamt óheilbrigðum þáttum lotukerfisins. Þess vegna mæli ég með að nudda berki vandlega með slípis svampi og hella síðan sjóðandi vatni yfir það.

Hreinar appelsínur skornar í stórar sneiðar.

Skerið skolaða appelsínuna í stóra sneiðar

Mala garðaberin þar til þau eru slétt. Eins og ég hef þegar tekið eftir, leysa kjöt kvörn eða blandara vandamálið með jöfnum árangri.

Mala garðaber þar til hún er slétt

Við saxum líka appelsínurnar þar til þær eru sléttar, bætum þeim við berjum mauki.

Bætið saxuðum appelsínum í berjamaukið

Hellið kornuðum sykri, blandið saman. Fyrir hráa sultu er sykur ekki nauðsynlegur að sjá eftir. Amma mín bjó það alltaf til eftir eftirfarandi hlutfalli: 1 bolli af kornuðum sykri eða ávöxtur þarf 1 bolli af kornuðum sykri. Einhverjum kann að virðast að þetta sé of mikið, en sultan hefur alltaf verið mjög bragðgóð, geymd í eitt ár, ekki sykruð.