Hvít súkkulaði grasker cupcakes

Grasker cupcakes með hvítri súkkulaði kökukrem eru blíður og rakur með ljúffengum toppi. Það er auðvelt að búa til slíka eftirrétt og á hátíðarborðið mun hann líta glæsilegur út og allir vilja undantekningalaust. Veldu grasker með skær appelsínugult hold, helst en ekki endilega múskat (það er mikilvægt að grænmetið sé þroskað og holdið sé sætt). Hvít súkkulaði kökukrem er að mínu mati miklu bragðmeiri en hefðbundið lag á venjulegu súkkulaði með kakói. Hvítur kökukrem er mjúkt, silkimjúkt, krem, það gengur vel með blautum graskermuffins.

Vegna þess að uppskriftin inniheldur sýrðan rjóma mun herðin harðna alveg, þannig að ef þú ætlar að "flytja" bakaðar vörur, þá ættir þú að sjá um áreiðanlegar umbúðir hennar.

Matreiðslutími: 40 mínútur
Servings per gámur: 14

Innihaldsefni í grasker Cupcakes með hvítri súkkulaði kökukrem

Fyrir prófið

400 g grasker;
3 egg
200 g af sykri;
150 g smjör;
320 g hveiti;
8 g lyftiduft;
salt, vanillín.

Fyrir gljáa

200 g af hvítu súkkulaði;
65 g af sýrðum rjóma;
50 g af sykri;
60 g smjör;
sætabrauð.

Aðferðin við undirbúning graskermuffins með kökukrem úr hvítu súkkulaði

Þessi uppskrift er góð vegna þess að þú getur eldað deigið í blandara - settu bara öll innihaldsefnin í skál og breyttu í einsleittan massa. Til að skýra ferlið mun ég samt lýsa öllum stigum undirbúningsins sérstaklega.

Settu í fyrsta lagi graskermassa, skrældar úr fræjum og afhýddu í blandara.

Malið hrátt grasker þar til það er slétt. Uppskriftin er áhugaverð að því leyti að þú þarft ekki að sjóða eða baka graskerið fyrirfram, hún fer hrá.

Síðan brjótum við kjúklingaleggin og bætum við á þessu stigi 1/3 teskeið af borðsalti svo saltkornin leysist alveg upp í hráum kartöflumús.

Settu kvoða graskerinn í blandara

Mala graskerinn þar til hún er slétt

Bætið kjúklingalegg og salti við

Hellið kornuðum sykri og bætið vanillíni eða vanillusykri út samkvæmt ráðleggingunum á umbúðunum.

Bætið við sykri og vanillíni.

Bræðið smjörið. Kældu olíuna aðeins og bætið við restina af innihaldsefnunum.

Hellið nú hveiti og lyftidufti. Blandið innihaldsefnum deigsins vandlega saman. Við kveikjum á ofninum til að hitna upp í 175 gráður á Celsíus.

Við fyllum pappírsskápformið með deiginu í um það bil helming eða aðeins meira. Úr tilgreindum fjölda innihaldsefna fást 12-15 stykki af graskermuffins með hvítri súkkulaðiköku.

Hellið bræddu smjöri

Bætið hveiti og lyftidufti við

Fylltu muffinsbrúsana með deigi

Við sendum bakaðar vörur á miðju hillu ofnsins, bökuðum í 30-35 mínútur, allt eftir einstökum eiginleikum eldavélarinnar.

Bakið muffins 30-35 mínútur

Búa til súkkulaði kökukrem. Hellið sykri í málmskál, bætið sýrðum rjóma og hvítu súkkulaði við.

Við setjum skálina í vatnsbað, hitum þegar súkkulaðið byrjar að bráðna, bætið við smjöri. Við hitum kökukremið í hitastig upp á 40 gráður á Celsíus, ef það er ofhitað mun súkkulaðið krulla upp og kökukrem tapa gljáa sínum.

Þegar baksturinn hefur kólnað niður að stofuhita, hellið toppunum á kökukökunum með kökukrem, látið standa við stofuhita til að frysta húðina.