Einföld grænmetisskinkusúpa

Grænmetissúpa með skinku er einföld uppskrift sem hlýðir óreyndum einstaklingi í matreiðslu. Uppskriftir fyrir karla í eldhúsinu eru venjulega laconic (ég tek ekki með í reikninginn hinn sterka helming mannkyns, sem er hrifinn af því að elda á heimaviðskiptastigi).

Skinku grænmetissúpa

Til þæginda eru innihaldsefni uppskriftarinnar að grænmetissúpu með skinku tilgreind í bita. Veldu meðalstórt grænmeti til að koma ekki jafnvægi í uppnám. Í staðinn fyrir hrísgrjónakorn geturðu notað lítið krullað pasta og sett skinkuna í stað soðins pylsu eða pylsna. Prófaðu, sameina innihaldsefnin á þinn hátt: þú munt verða öðruvísi og, ég er viss, dýrindis súpur!

Ég prentaði þessa uppskrift á litarprentara. Stundum, þegar það er enginn tími til að undirbúa kvöldmatinn, fara í vinnuna, festi ég uppskriftina að grænmetissúpu með segli í ísskápinn, á kvöldin fæ ég líka hluta af dýrindis súpu sem maðurinn útbýr í eldhúsinu.

Matreiðslutími: 30 mínútur
Servings per gámur: 2

Innihaldsefni til að gera skinku grænmetissúpu:

1 stór laukur;
1 gulrót;
1 tómatur;
1 bolli þunnt skorið hvítkál;
1 hvítlauksrifi;
1 2 belg af chilipipar;
1/2 bolli hrísgrjón;
1 bouillon teningur;
200 g af skinku;
smjör og jurtaolía;
svartur pipar, paprikuflögur, salt, vatn.

Aðferðin við að elda grænmetissúpu með skinku

Hellið matskeið af lyktarlausri jurtaolíu í litla stewpan, bætið við matskeið af smjöri.

Saxið laukinn og hvítlauksrifið fínt. Í fyrsta lagi hentum við saxuðum hvítlauk í upphitaða olíuna, eftir nokkrar sekúndur - laukur. Stráið grænmeti yfir með klípu af salti, steikið, hrærið, í nokkrar mínútur.

Steikið lauk og hvítlauk í stewpan

Næst skaltu bæta við helmingnum af chili fræbelgnum, sneiddum í hringjum, á stewpan, hella 1/2 teskeið af sætum paprikuflökum og pipra öllu með nýmöluðum svörtum pipar. Steikið í 1-2 mínútur til að standast ilm kryddanna.

Bætið helmingnum af söxuðu chili, papriku og maluðum svörtum pipar við stewpan

Við skafa gulræturnar, nudda á gróft raspi eða höggva í blandara. Kasta gulrætunum í stewpan, steikið allt saman í 5 mínútur. Á þessum tíma mun gulrætur minnka að magni um helming.

Bætið rifnum gulrótum við steikingu

Svo sendum við fínt saxað hvítkál og fínt saxaðan tómat á stewpan. Hvítkál er hægt að skipta um blómkál eða Brussel spíra. Fyrir tvo skammta af súpu dugar 100-150 g af hverskonar hvítkáli.

Bætið hakkað hvítkáli og söxuðum tómötum við

Hellið nú hálfu glasi af kringlóttu hrísgrjónum yfir á grænmetið og bætið teningnum af kjúklingastofni. Nuddaðu seyðið með höndunum í mola.

Bætið hrísgrjónum og bouillon teningnum við stewpan

Hellið innihaldi stewpan með köldu, síuðu vatni. Þetta magn af innihaldsefnum þarfnast um það bil 1-1,2 lítra af vatni.

Yfir háan hita, láttu suðuna sjóða. Eldið í 25 mínútur á lágum hita. Svo að súpan komi ekki sjóðum skaltu loka stewpan með loki. Í lok eldunarinnar bætið við smá salti og klípu af kornuðum sykri til að halda jafnvægi á smekknum.

Hellið köldu vatni, látið suðuna sjóða. Eldið í 25 mínútur á lágum hita.

Við skera skinkuna í teninga sem eru 1x1 sentimetrar að stærð. Hellið súpunni í plötum, bætið hakkaðri skinku út í, kryddið með sýrðum rjóma og pipar.