Ávaxtarafbrigði af viburnum

Eins og þú veist er viburnum meðalstór runni eða lítið tré sem framleiðir ávexti sem þroskast seint í ágúst eða september. Þeir eru skarlati að lit með safaríkum kvoða og mjög stórt fræ inni. Þessi ber eru notuð við matreiðslu, til lækninga, borðaðar bæði unnar og ferskar.

Berjum af Viburnum vulgaris

Í Rússlandi hefur viburnum verið þekkt í langan tíma, það er reiknað með innfæddum rússneskum menningarheimum ásamt fjallaösku og birki. Hefð var fyrir raunverulegu ræktunarstarfi í okkar landi með viburnum aðeins í lok tuttugustu aldar, það er, tiltölulega nýlega.

Allar fyrstu tegundir viburnum birtust í ríkjaskrá yfir ræktun afreka árið 1995, aðeins fyrir 22 árum, þau eiga við þennan dag, þetta eru ræktunarafbrigði: Zholobovskaya, Souzga og Ulgen. Nýjasta afbrigðið var innifalið í ríkisskránni árið 2016, þetta er Aurora-ræktunin. Alls eru 14 tegundir af þessari frábæru menningu sem stendur í ríkisskránni.

Það er áhugavert að viburnum er ekki með strangar stigbreytingar eftir svæðum, það er alheimsmenning með mengi eiginleika sem gerir það kleift að rækta ákveðna fjölbreytni með góðum árangri á svæðum sem eru gjörólík loftslagseinkenni. Það er skilyrt mögulegt að skipta viburnum afbrigðum sem til eru í ríkisskránni í þrjá stóra hópa - þau afbrigði sem henta betur á norðursvæðin því þau eru mjög vetrarhærð; afbrigði sem gefa bestu ávöxtunina í miðjunni með lengri hlýju tímabili og miklum raka en í norðri; og afbrigði sem framleiða metaforða aðeins í suðri, þar sem þurrkar eru ekki óalgengt. Fyrir vikið er hægt að greina sex tegundir og mæla með þeim fyrir norðursvæðin og fjögur afbrigði fyrir miðju Rússlands og suðurhluta landsins.

Sjá einnig ítarlegar greinar okkar: Ávaxtarafbrigði af viburnum og viburnum - allt um ræktun.

Afbrigði af viburnum fyrir norðan

Byrjum á norðlægum svæðum, hér mun líða betur eins og Zarnitsa, Shukshinskaya, Vigorovskaya, Zakat, Maria og Ryabinushka.

Eins konar viburnum Zarnitsa, - þroskast í byrjun september, ávextirnir eru bitrir, svo það er betra að vinna úr þeim. Plöntan lítur meira út eins og tré en runna, myndar allt að fimm beinagrindargreinar, gefur lítinn vöxt. Ávextirnir eru raðað í regnhlíflaga skut, þeir eru ekki mjög stórir, um 0,65 g, lögun sporbaug, liturinn er ljósrautt. Ávextirnir innihalda allt að 8% sykur, meira en 110 mg% askorbínsýru og anthocyanins. Snillingar meta smekk ávaxtanna af þessari tegund á 3,6-3,8 stig af fimm mögulegum. Fjölbreytnin einkennist af mestu vetrarhærleika og nokkuð góðri framleiðni - um fjögur kíló af ávöxtum á hverja plöntu.

Kalina Shukshinskaya, - þessi fjölbreytni þroskast í byrjun september. Út á við hefur þessi runna (ekki tré) allt að sex beinagrindargreinar og vex nokkuð virkur. Laufblöðin eru ljós græn, snúa fjólubláum nær haustinu. Ávextirnir eru raðað í regnhlíflaga skjöldu, þeir hafa kúlulaga lögun og massa um það bil 0,55 g. Litar rauðar-skarlati berjum, smekkurinn er góður, en beiskjan er áþreifanleg. Í ávöxtum eru allt að 10% sykur, meira en 55 mg% askorbínsýru, anthocyanins. Fjölbreytan er mjög vetrarþolin, hefur að hluta sjálfsfrjósemi og fjölgar vel með grænum græðlingum. Framleiðni er um þrjú kíló á hverja plöntu.

Kalina Vigorovskaya, - Þessi fjölbreytni var fengin frá því að fara yfir Taig-rúbín og Ulgeni. Ávextir fjölbreytninnar þroskast nær miðjum september. Plöntur afbrigðisins eru runnar með frá þremur til fimm beinagrindargreinum og ná þriggja metra hæð. Ávexti er raðað í regnhlíflaga skjöldu. Bæklingar eru grænir með áberandi flísar. Ávextirnir hafa form af bolta, massi þeirra er frá 0,51 til 0,53 g. Pulp af berjum með gnægð af safa, sem inniheldur allt að 13,9% sykur, aðeins meira en 1,5% af ýmsum sýrum, þar af allt að 45 mg% askorbínsýru. Bragðið af berjunum er mjög notalegt, biturleiki finnst næstum ekki, smekkurinn er metinn af smökkum við 4,3 stig, sem er mjög hár vísir fyrir viburnum. Plönturnar sjálfar eru mjög vetrarþolnar og afkastamiklar (um fimm kíló á hverja plöntu).

Guarn-rós gráðu Zarnitsa.

Guelder-hækkaði bekk Shukshinskaya.

Guelder-rose bekk Vigorovskaya.

Eins konar viburnum Sólarlag, - ávextir þessarar tegundar eru tilbúnir til uppskeru í byrjun september, þeir eru mjög bitrir og henta því aðeins til vinnslu. Plöntur eru runnar með beinum skýrum, frekar kröftugir. Þroskuð ber, fyrir viburnum, eru nokkuð stór, um það bil 0,72 g, lögun þeirra er kringlótt, fullþroskuð öðlast þau ríkan skarlati lit. Framleiðni er mjög mikil - meira en sjö kíló úr runna. Fjölbreytan er mjög vetrarþolin, þol gegn meindýrum og sjúkdómum.

Kalina María, - ber af þessari fjölbreytni er hægt að uppskera alveg í lok ágúst, ávextirnir eru nokkuð notalegir að smakka, það er beiskja, en það er áberandi, svo hægt er að borða berin fersk eða setja í unnar vörur. Fjölbreytni plöntur eru runnar með örlítið breiðandi kórónu. Laufblöð eru mjög stór og græn. Ávextirnir eru miðlungs að þyngd, venjulega frá 0,61 til 0,63 g, lögun þeirra er kringlótt, þegar þau eru fullþroskuð verða þau létt skarlat. Framleiðni er nokkuð mikil - allt að tíu kíló á fullorðna plöntu. Þessi fjölbreytni er mjög umburðarlyndur, ekki fyrir áhrifum af sjúkdómum, frá skaðvalda aðeins stundum er ráðist af aphids.

Ryabushka, - þessi fjölbreytni var fengin með einföldu úrvali meðal græðlinga viburnum nálægt Bogataya ánni. Útkoman var afbrigði þar sem ávextirnir þroskast í byrjun september en eru ekki ólíkir í góðri smekk, áberandi bitur. Margskonar planta er runna mjög útbreidd með stórum laufblöðum í dökkgrænum lit. Ávextir afbrigðisins hafa sporöskjulaga lögun, nokkuð þéttan húð, þeir eru lausir við „viburnum“ ilminn sem er óþægilegur fyrir marga, þegar þeir þroskast öðlast þeir ríkan rauðan lit og hafa góðan massa fyrir viburnum, sem nær 0,71 g. Vegna þess að runna er kraftmikill og berin eru nokkuð stór; meira en níu kíló af uppskerunni er hægt að uppskera úr einni fullorðins plöntu. Fjölbreytnin er mjög vetrarþolin og bara fullkomin til ræktunar á norðlægum svæðum.

Kalina fjölbreytni Sunset.

Kalina bekk María.

Ryelderushka frá Guelder-rose bekk.

Afbrigði af viburnum fyrir miðsvæðin

Í miðri Rússlandi munu slík afbrigði eins og Zholobovskaya, Souzga, Ulgen og Taiga rúbínar sýna sig betur hvað varðar ávöxtun og markaðshæfni berja.

Eins konar viburnum Zholobovskaya, - fengin með vali meðal ungplöntur af viburnum í náttúrunni. Ávextirnir eru tilbúnir til uppskeru um miðjan september. Plöntur af þessari fjölbreytni eru runnar með mjög samsömu kórónu. Þegar gróðursett er hjá tveggja ára börnum er hægt að fá fyrstu ávextina á þriðja eða fjórða ári. Berjum er safnað í regnhlíflaga skjöld, þau eru svolítið lengd og hafa kúlulaga lögun og skærrautt lit. Meðalþyngd berjanna er um 0,58 g, hvert hefur frekar safaríkan kvoða með varla merkjanlegri beiskju, við getum sagt að ávextirnir séu sætir. Bragðseinkunnin er um 4,1 stig, sem er mjög góður mælikvarði á viburnum. Hver viburnum ávöxtur inniheldur allt að 18% fast efni, meira en 11% sykur, um það bil 1,5% sýrur, allt að 115 mg% askorbínsýra og yfir 715 mg% P-virk efnasambönd. Hámarksafrakstur afbrigðisins er um það bil fimm kíló á hverja runna. Því miður, afbrigðið krefst frævandi og þarfnast viðbótar vökva.

Kalina Souzga, - fjölbreytnin var fengin með vali meðal villta vaxandi plöntu af viburnum. Ávextirnir þroskast nær lok september. Plöntur af þessari fjölbreytni eru frekar samningur runnum, sem gefur fyrstu uppskeruna 3-4 árum eftir að tveggja ára börn voru plantað á staðnum. Berin eru raðað í regnhlíflaga skjöld, þau hafa kúlulaga lögun og ríkan rauðan lit þegar þau eru full þroskuð. Meðalmassi ávaxta er um 0,66 g, þeir eru allir með safaríkan hold, með varla merkjanlegri beiskju. Smekkur er metinn af smökkum við 3,7-3,9 stig. Hver ávöxtur inniheldur allt að 10% sykur, um 1,9% sýrur, meira en 137 mg% askorbínsýra og yfir 580 mg% P-virk efnasambönd. Hámarksafrakstur nær 6,6 kg á hvern runna. Því miður er fjölbreytnin frjósöm, þarfnast frævunarafbrigða á staðnum og þarfnast viðbótar áveitu.

Guelder-rose bekk Zholobovskaya.

Viburnum bekk Souzga.

Eins konar viburnum Ulgen, - þessi fjölbreytni var fengin með vali meðal plöntur ræktaðar í náttúrunni. Ávextirnir þroskast um miðjan september. Plöntur af þessari fjölbreytni eru runnar með þéttri kórónu og bera ávöxt í 3-4 ár, þegar þau eru plantað í tveggja ára börn. Berin eru raðað í regnhlíflaga skjöld, þau hafa kúlulaga sporöskjulaga lögun og ríkan rauðan lit. Meðalþyngd berjanna er um 0,69 g, hver hefur safaríkan kvoða með svolítið beiskt eftirbragð. Smekkur smekkara er áætlaður 4,1 stig. Hver ávöxtur af þessari tegund inniheldur allt að 12,5% sykur, um 1,9% sýrur, meira en 129 mg% askorbínsýru og allt að 560 mg% P-virk efnasambönd. Hámarksafrakstur frá runna er um fjögur kíló. Því miður er fjölbreytnin sjálf frjósöm, þarfnast frævandi afbrigða á lóðinni og þarfnast viðbótar áveitu.

Kalina Taiga Rubies, - þessi fjölbreytni var fengin með því að velja meðal plöntur úr frjálsri frævun á algengu viburnum. Ávextirnir þroskast nær snemma í september. Fjölbreytni plöntur eru dæmigerðar runnar sem ná þriggja metra hæð og hafa kórónu með sömu þvermál og hæð plöntunnar. Ávextirnir eru raðað í regnhlífalaga skjöldu, þeir eru kúlulaga í lögun og ná massa 0,51 g. Hvert ber inniheldur allt að 9,6% sykur, meira en 1,5% sýrur, um 130 mg% askorbínsýru og allt að 668 mg% P-virkt efnasambönd. Bragðið með beiskju, en einnig sætleikinn, svo smakkarar meta smekkinn 3,4-3,6 stig. Fjölbreytnin endurskapar vel með grænum græðlingum, skilar um það bil þremur kílóum úr runna og þarf lögboðna viðbótarvökva.

Kalina fjölbreytni Taiga rúbínar.

Guelder-rose bekk Ulgen.

Afbrigði af viburnum fyrir suðlægu svæðin

Fyrir sunnan henta einkunnir sem eru hóflega krefjandi fyrir raka, þola lítil þurr tímabil og við slíkar aðstæður sem geta skilað mikilli ávöxtun, rauður búnt, Elixir, Garnet armband og Aurora.

Kalina Rauður helling, - ávextirnir þroskast um miðjan september. Plöntur af þessari fjölbreytni eru runnar með örlítið breiðandi kórónu og stórum, dökkgrænum lit, laufblöð. Ber í suðri vaxa nokkuð stór - allt að 0,75 g, lögun þeirra er kringlótt, liturinn er dökkrauður. Smakkið í suðurátt án beiskju. Framleiðni er um fimm kíló á hverja runna. Fjölbreytan þarf ekki frævandi afbrigði og viðbótar áveitu, þolir þurrka.

Eins konar viburnum Elixir, - ávextirnir þroskast nær miðjum september. Plöntur af þessari fjölbreytni eru runnar með örlítið breiðandi kórónu og stór, dökkgræn laufblöð. Ávextirnir eru raðað í regnhlíflaga skálum, hvert ber hefur ávöl lögun og Burgundy lit. Bragðið af ávöxtum má kalla sætt, beiskja í suðri er næstum ósýnileg. Ávaxtamassinn nær 0,81 g og hámarksafrakstur er allt að fimm kíló á hverja runna. Hver ber inniheldur allt að 10% sykur, minna en 2% sýrur, allt að 60 mg% askorbínsýru og yfir 1000 mg% pektín. Fjölbreytan þolir hita og þurrka vel, þarfnast ekki viðbótar vökva og fræva afbrigði.

Guelder-rose bekk Rauður búnt.

Guelder-rose bekk Elixir.

Kalina Garnet armband, - ávextir þessarar tegundar þroskast á fyrstu tíu dögum septembermánaðar. Fjölbreytni plöntur eru dæmigerðar meðalstórar runnir með örlítið breiðandi kórónu. Laufblöð eru miðlungs að stærð, græn að lit. Berin eru nokkuð stór, fara yfir massa 0,81 g, hafa sporöskjulaga lögun, svolítið lengd við toppinn og dökkrauð lit. Hámarksafrakstur er um fimm kíló á hverja runna. Hver ber inniheldur allt að 10,5% sykur, um 2% sýrur, yfir 32 mg% askorbínsýru. Bragðið af berjum er mjög notalegt, svo smakkarar meta það að hámarki 4,4 stig fyrir viburnum. Fjölbreytnin er ekki hrædd við hita og þurrka.

Aurora, - ávextir þessarar tegundar þroskast nær miðjum september. Plöntur afbrigðisins eru dvergkrókar með örlítið breiðandi kórónu. Laufblöð eru lítil, ljósgræn að lit. Berin eru mjög stór, allt að 0,71 g, þau hafa ávöl lögun, ríkur rauður litur. Hámarksafrakstur er um fimm kíló á hverja runna. Ávextirnir innihalda allt að 8% sykur, rúmlega 2% sýrur, yfir 42 mg% askorbínsýru. Bragðið af ávöxtum í suðri er nokkuð notalegt, smakkarar meta það 4,1 stig. Fjölbreytnin er ekki hrædd við þurrka.