Kirsuber í eigin safa sínum fyrir veturinn mun skreyta eftirrétti og passa bara fullkomlega í te bitinn. Árstíðabundnir ávextir leyfa þér að njóta þeirra aðeins á heitum tíma og þess vegna vil ég framlengja þessa ánægju allt árið. Margar uppskriftir geta varðveitt þessa fegurð og breytt framúrskarandi smekk hennar í vetrarstyrkt skemmtun. Lítill hluti af hagkvæmum eiginleikum kirsuberja hverfur við heita vinnsluna, en engu að síður er það ekki síður gagnlegt í niðursoðnu formi.
Kirsuber í eigin safa án sykurs með ófrjósemisaðgerð
Uppskriftin að kirsuberjum í eigin safa án sykurs gerir ráð fyrir ófrjósemisaðgerð. Fjöldi berja er tekinn eftir smekk, en það er mikilvægt að þau fylli að minnsta kosti 2/3 af ílátinu sem þú valdir, ef það er minna, þá fáðu tilbúin ákvæðin smekk af rotmassa.
Matreiðsla:
- Raða berjunum, fargaðu hinum bráðugu, fjarlægðu kvistina úr gæðunum og þvoðu þau.
- Hellið skoluðu kirsuberjunum í sótthreinsaða ílátið.
- Sjóðið venjulegt vatn og fyllið það með berjum.
- Hyljið kirsuberin í eigin safa sínum með grjóti og setjið í pott til að sótthreinsa. Vatnið í pönnu ætti að ná til axlanna og aðgerðartíminn fer eftir stærð krukkunnar. Fjórðungslítra gámur tekur stundarfjórðung, lítra - þriðjungur klukkustundar.
- Taktu úr krukku með töng og lokaðu lokinu þétt.
Ef kirsuber sætta sig við ófrjósemisaðgerð þarf að bæta á krukkuna með nýjum berjum til að jafna hlutföllin.
//www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Kirsuber í eigin safa með sykri með ófrjósemisaðgerð
Til að útbúa kirsuber í eigin safa með sykri þarftu að velja mikið af ávöxtum, þar af helmingur notaður til niðursuðu, og seinni - fyrir safa. Fjöldi sóttra berja er tekin eftir smekk, sykur er reiknaður út frá rúmmáli kirsuberjasafa sem fæst. Fyrir 1 lítra af kreista kirsuberjavökva þarftu að taka 300 grömm af sykri.
Matreiðsla:
- Raða berjum, fjarlægja sm og stilkar. Þvoðu gæði kirsuber.
- Fjarlægðu fræin frá 1/3 af völdum hráefnum.
- Kreistið safa úr smákirsuberjum. Hellið sykri í það og setjið á eldavélina. Sjóðið þar til lausu innihaldsefnið er alveg uppleyst.
- Kastaðu kirsuberjunum sem eftir eru með pitsu í krukkurnar, helltu þeim með sjóðandi safa, hyljið með hettur. Settu í pott til ófrjósemisaðgerðar. Í þessari uppskrift tekur ófrjósemisaðgerð 0,5 lítra ílát þriðjung klukkutíma (20 mínútur), hver 0,5 lítra dósir bæta við 5 mínútna meðferð við heitu hitastigi.
- Fjarlægðu varlega af pönnunni og hertu þétt með lokunum.
Kirsuber í eigin puttasafa
Fyrir þá sem vilja veiða á rauðum berjum á veturna án þess að taka fræin út, er auðveld uppskrift sett fram: "Kirsuber í eigin safa án steina." Það er ljóst að þú þarft samt að taka beinin út, aðeins áður en þú dósir þig. Til að fjarlægja kirsuberjakjarnann eru nú mörg tæki sem auðvelda þetta ferli. Kringlulaga berið missir ekki lögun sína og er ytri útlitslega aðlaðandi. Fyrir 1 kíló af rauðþroskuðum frælausum berjum þarf 300 grömm af sykri. Hins vegar getur þú aðlagað sætleikinn að eigin vali. Sótthreinsun krukkanna með innihaldinu krefst venjulega smáberja og gefið kórlaust kirsuber í eigin safa án ófrjósemisaðgerðar.
Matreiðsla:
- Fjarlægðu völdu kirsuberin úr stilkunum og fjarlægðu kjarnann.
- Kirsuberjahráefnið sem myndast er sett á pönnu eða skál, hella æskilegu magni af sykri og kveikja á eldinum. Ef vökvinn í pönnunni er áberandi lítill geturðu bætt við smá vatni.
- Flyttu freyðandi blöndu yfir í tilbúnar sótthreinsaðar krukkur og stingdu hettunum strax. Engin þörf á að sótthreinsa!
Í þessari uppskrift þurfa seedless kirsuber ekki að sótthreinsa dósir með því.
Kirsuber í eigin safa í hægum eldavél
Kirsuber í eigin safa sínum fyrir veturinn, soðinn í hægum eldavél, reynist afar bragðgóður. Fyrir slíkt lyf þarftu innihaldsefnin 1: 1, nefnilega mun fjöldi kirsubera fara saman við magn sykurs. Sem dæmi um þessa uppskrift er tekið 1 kíló af berjum og sykri.
Matreiðsla:
- Þvoðu kirsuberjaávextina, fjarlægðu öll grænu. Þú þarft ekki að losna við beinin.
- Settu hráefnið og sykurinn í fjölkökuskálina. Bíddu í 4 klukkustundir þar til æskilegt magn af kirsuberjasafa losnar.
- Kveiktu á einingunni og stilltu tímastillinn í 20 mínútur með atriðinu "Steam". Þessi aðferð gerir kleift að sykurinn leysist alveg upp.
- Aukið tímann í 60 mínútur og kveiktu á „Slökkvitæki“.
- Í lok kæfingarinnar, fjarlægðu heitu kirsuberjablönduna og dreifðu á sótthreinsað ílát. Til korkur.
Kirsuber í eigin safa sínum fyrir veturinn fyrir hverja uppskrift er mismunandi. Hlutföll innihaldsefnanna gefa sér sérstakt bragð. Jafnvel val þitt á kirsuber hefur áhrif á uppskeruna. Þess vegna ætti að farga sykri eins og þú vilt, ef þetta er ekki í fyrsta skipti sem þú gerir slíka náttúruvernd fyrir veturinn. Njóttu kalda veðursins með kirsuberjapennum!
